Все повече хора говорят за избора си, когато става въпрос за хранене, или защото отхвърлят месото и животинските производни, или защото избират да се хранят като нашите предци. За какво са модните диети?

веганства

Веганството е начин на живот, който преди всичко претендира за уважение към природата и околната среда. Диетата се основава на продуктите на земята и нейните последователи, като се избягва консумацията на животни и често техните производни.

"Ползата от веганството е много ниско ниво на LDL (лош холестерол), ниски триглицериди, по-малка честота на затлъстяване, по-малко събития на инсулинова резистентност и по-малко диабет", увери кардиологът Сесилия Перел.

За лекаря-диетолог Рикардо Олмедо обаче този план за хранене има недостатъци, "например липсата на витамин D, цинк, витамин B 12, който е от съществено значение за образуването на червени кръвни клетки "." По-трудно е да се спазва, защото това е диета, която трябва да бъде добре контролирана от лекар, за да се избегнат дефицити. Не е лесна диета, ако човек излезе и изяде парче месо или зеленчуци или плодове", анализира той.

Експертът добавя: "Това изобщо не е практична диета. Опитвам се да покажа на пациентите си други варианти, освен когато ме питат, че това е философски въпрос, вече не мога да вляза там и се опитвам да ги напътствам възможно най-добре".

За д-р Перел "ако веганската диета се провежда с добър диетолог, няма възможност за дефицит като намалено желязо или загуба на мускулна маса, наред с други ".

Палеолитната диета се основава на диета, която се стреми да имитира начина, по който нашите предци са се хранили преди да се развиват животновъдството и земеделието. Неговите последователи консумират зеленчуци, плодове, ядки, червено месо, риба, яйца, подправки и билки. Който практикува този режим, трябва напълно да се въздържа от консумация захар, млечни продукти, алкохол, зърно, брашна и въобще, всички преработени храни. Те гледат на картофите с недоверие, избягват подсладителите, използват зехтин за подправяне на салати и избистрено масло за готвене. Палеолитната философия прави култ към физическа активност и добра почивка. Книгите на Lorain cordain Y. Роб вълк, наред с други, те са вашите житейски водачи.

"Не знам защо казват, че тази диета е на мода, ако тя продължава повече от два милиона години. Единият казва:" всичко се е развило ", но нашите гени не го правят, те са палеолитни", анализира Олмедо.

"През 2005 г. пирамидата на здравето падна, зърнените култури и пълнозърнестите хлябове свършиха, всичко, което беше поставено в продължение на четиридесет години като голяма истина, приключи. С други думи, диетолозите се опитаха да премахнат мазнините, за да не запушат артериите, а те даваха въглехидрати и не осъзнаваха, че тялото не може да съхранява въглехидрати, защото няма място. Колко нелогично!".

В този смисъл лекарят по диетология гарантира, че храненията не трябва да се измерват чрез „дали имат мазнини или не“, а по-скоро с какво са придружени. "Имаш предвид с утробата си. Ако месото идва с мазнини, то не прави нищо, сега ако извадя тази мазнина и я смесвам с брашно, тя произвежда холестерол", илюстрирано

Олмедо отбелязва: "Спазването на тази диета на предците с определени параметри може да има ефект. Не съм привърженик на крайностите. Мисля, че е добре да ядат месо с мазнината му, защото то дава ситост, но ядат млечни продукти".

По този въпрос д-р Перел смята, че палеолитната диета е добра, но не за всички. "В него има много протеини, много плодове и много зеленчуци. Не консумира млечни продукти или захари. Също така се основава на много конкретна философия".

Олмедо казва: "Изневерявам на всички диети. Трябва да помните, че има генетика, защото диетата е цветна, но има нюанси. Не всички от тях реагират еднакво. Истинската диета е да се вземат нещата, които се справят добре, всичко".

Отвъд стила на хранене, който човек избира, друга силна страна в дебата е свързана с физическата активност, която отсега нататък ползите от нея не се съмняват. Но дали е полезно да отслабнете?

"Физическата активност е изключително здравословна, но не отслабва. 40 минути бягаща пътека са полумесец. Искам да кажа, че няма доказателство, че активността ви прави по-тънък. Сега това помага по много други начини.", изстрелва Олмедо.

"Като кардиолог казвам, че физическата активност трябва да бъде основен статив заедно с храната и здравословния живот", контрастира Сесилия.