Десетте най-добри италиански ястия с паста
Вие ще искате да опитате всички тях.
Гастрономия
Италианска кухня
Италия
Време за четене 7 минути
Ако има нещо, с което италианците могат да се похвалят, това е тяхната гастрономия и добра кухня. Тяхната прясна паста е удоволствие. А сосовете му са благословия за тези, които обичат да потапят хляб.
Всеки регион, провинция и град направете пастата по ваш начин, със собствени съставки и много традиции.
Избрахме десет от най-вкусните ястия с паста, които трябва да опитате (поне) веднъж в живота си.
FETUCCINI ALLA PUTTANESCA (НЕАПЛИ)
Ако има ястие с паста, чието име е лесно за запомняне, това е fetuccini alla puttanesca (или „стил на проститутка“). Името му идва от проститутките в Неапол, които подготвиха тази рецепта между клиент и клиент, за да си възвърнат силите. И го направиха с първото нещо, което намериха в килера, което преди беше: чесън, домат, сушени люти чушки, необработен зехтин и аншоа в саламура. Също така се казва, че тази рецепта е направена през 50-те години, в ресторанти с блудни къщи. Оттук и неговото „скандално“ име. Като цяло, това неаполитанско ястие е наслада. Рибният вкус прониква във всичко.
TRENETTE AL PESTO (GENOA)
Пътуваме до северозападната част на Италия, до региона Лигурия, за да открием едно от най-здравословните ястия от макароните, които съществуват: Trenette al Pesto. Неговият интензивен зелен цвят разкрива един от най-известните сосове в Италия: песто. В тази рецепта тренетите, подобни на спагетите, се правят с босилек, чесън и допълнително зехтин. Изненадващо е как толкова прости съставки водят до толкова богато ястие. Не се изненадвайте, ако в рецептата се добавят боб и варени картофи на парчета. Според традицията по този начин на ястието се придава повече вкус и цялост. Възможно е да намерите същата тази рецепта, направена с юфка или лингвин.