Nutribén ни помага да изясним петте най-често срещани вярвания сред родителите относно храненето на бебета.
Прах, пчели, котки, цветен прашец, храна, списъкът е обширен, въпреки че заплахата е често срещана: алергии. В света има много хора, които ги развиват в даден момент от живота си и се смята, че приблизително 20% от населението има неблагоприятна хранителна реакция.
У нас, поради голямото приемане на средиземноморската диета, диагностицира се голямо разнообразие от хранителни алергии. При децата е показано, че 25% от епизодите на анафилаксия се появяват за първи път в училище.
В повечето случаи, хранителната алергия в детска възраст е преходно явление. Децата са склонни да губят чувствителността си към храни с по-голям алергенен потенциал, като: яйца, мляко, пшеница и соя. Въпреки че има и други видове храни като ядки, риба или черупчести, които са склонни да продължат по-успешно като алерген. Очевидно е, че не трябва да се обобщава, тъй като няма два еднакви организма. Именно поради това Ще бъде ключово да се извърши изчерпателен контрол на храненето на най-малките от къщата.
Яденето на микроскопично количество от определена храна или дори докосването или вдишването й може да предизвика тежки алергични реакции.
Понастоящем все още има случаи на семейства, в които няма тип дидактическо обучение по „доктрината за алергията“. Може би затова е малко по-голямо безпокойство за алергичните заболявания, отколкото за други видове заболявания при децата им. По този начин, Nutribén иска да ви помогне да разберете някои аспекти на хранителните алергии.
ПЕТ НАЙ-ОБЩИТЕ МИТОВЕ МЕЖДУ РОДИТЕЛИТЕ
1. „Хранителната непоносимост не е сериозна; това, което е наистина важно, са хранителните алергии ". Трябва да правим разлика между двете състояния, въпреки че и двете имат сходни симптоми. Хранителната непоносимост обикновено причинява общ дискомфорт в храносмилателната система на човека, който яде храна, която не понася (гадене, газове, коремни спазми, диария ...).
В случай на хранителни алергии те не само карат човека да влоши състоянието си, но те могат да причинят фатални рискови реакции поради минималния прием на храна или излагане на храна (налягане в гърлото, дихателен дистрес, пресипналост, повръщане, стомашна болка, уртикария, спад на кръвното налягане ...).
Важно е да се обърне внимание и на двете състояния, още повече, когато детето за първи път страда от хранителна алергия и когато дори детето не е диагностицирано като непоносимост/алергия към която и да е храна.
2. "Само малко няма да ти навреди". Да вземем за пример дете, което е претърпяло някои леки алергични реакции от яденето на някаква храна. На първо място бихме си помислили, че това не е нещо, за което да се притеснявате, защото „детето е развило само няколко пъпки ... това е нищо, това е само временен сърбеж в устата му ...“.
Изваждането на желязото от материята е доста сериозна грешка, тъй като винаги съществува вероятността следващата алергична реакция на детето да бъде животозастрашаваща. Яденето на микроскопично количество от определена храна или дори докосването или вдишването й може да предизвика сериозни алергични реакции. Това е това, което е известно като Бустер ефект.
3. "Целиакия е резултат от хранителна алергия към глутен". В днешно време тя е много генерализирана и ние наричаме тези, които следват безглутенова диета, като целиакия, но има различни нарушения, свързани с този протеин.
Клинично може да има няколко случая на реакции към глутен, които са класифицирани като Цьолиакия, това е трайна непоносимост към глутен. Това изисква строга диета без присъствие на глутен, тъй като тя е единствената съществуваща терапия, която се справя с нея. Чувствителност към глутен, не-целиакия, за разлика от целиакия, това може да бъде преходно и да изчезне след няколко години без прием на глутен. Алергия към пшеница, Това се представя като случай на 100% алергия към зърнени култури, с всички рискове, които това носи.
4. "Безлактозното мляко е по-добро от останалото". В продължение на години в обществото се наблюдава дискусия между консумацията на мляко със или без лактоза, поради факта, че ние се самодиагностицираме като хора с непоносимост към тази молекула. Погрешно се приема, че лактозата е „лош“ компонент в млякото, когато то просто е естествена захар, присъстваща в напитката.
Дори се препоръчва наистина непоносимите хора да консумират определена доза лактоза, тъй като това допринася за поддържането на чревната флора или за увеличаване на абсорбционната способност на калция, наред с други. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) припомня, че е забранено да се използва здравната претенция (здравна претенция) за всеки продукт, който има лактоза подтиснат.
5. "Чрез готвене можете да премахнете алергените от храната". Елиминирането на алергени от дадена храна е нещо напълно невъзможно, нито чрез процес на готвене, нито с друга кулинарна техника като замразяване. В случай на бактерии е възможно да ги премахнете чрез готвене. Доказано е, че ако са изложени на температури над 100 ° C, бактериите умират с последващото подобряване на състоянието на въпросната храна.