Актуализирано на 28 януари 2020 г., 09:18

пълноценно

Искате ли да избягвате млечните продукти, но пропускате сирене? Е, не е нужно. Има 100% растителни и много здравословни сирена, които ще ви изненадат със своя вкус. Към сирене!

Има 3 основни причини да изберете вегански сирена: от етична гледна точка да не консумирате храни от животински произход; поради непоносимост към лактоза или казеин в млякото или за избягване на холестерол. Те са по-малко калорична алтернатива, с подобна текстура и вкус и много богати на хранителни вещества.

Веган сирена се правят от различни основни съставки. Те могат да бъдат направени, например, със соеви производни (копринен или твърд тофу, мляко или соево кисело мляко), растителни млека (ориз или овесени ядки) или тестени изделия и кисело мляко с накиснати ядки или семена.

Веган сирената са здравословни, пълноценни в хранително отношение и без странични ефекти

Отделна специалност са сурови или сурови веган сирена, в които не се използват рафинирани продукти и които не са подложени на повече от 42 ° C, за да не се денатурират съставките им и да се запази цялата им хранителна стойност.

Текстурата е много успешна, ще ви изненада. Да дадеш еластичност и сирена консистенция Без да се влияе на вкуса, се използват нишестета (тапиока или картофи, клейко оризово брашно, модифицирано нишесте); желиращи агенти като агар-агар; сгъстители или стабилизатори, а също и емулгатори като лецитин (от соя или слънчоглед).

7 вкусни вегански рецепти за сирене

Кремообразността и твърдостта се постигат чрез добавяне масла като суров кокос, със своя особен вкус или безвкусен и изискан.

Вкусът на сиренето се постига с естествени киселини като непастьоризиран лимон и ябълков оцет, или с подмладяване, a ферментирала вода, получена от кълнове. Можете също така да използвате ферменти и бактерии, както се прави с млечни сирена.

За да добавите повече вкус можете да използвате съставки като хранителна мая, чесън, сушен домат, спирулина, сол, чили, черен пипер, ароматни билки и естествени аромати или аромати.

Защо са по-здрави и по-пълноценни?

Веган сирената осигуряват чиста и питателна енергия. При веганите, особено суровите вегани, всички са предимства. Те не само са по-малко преработени и по-естествени от млечните сирена, но са и много пълноценни. Те допринасят изобилна енергия под формата на въглехидрати, придружени от фибри. Също така здравословни мазнини и качествени протеини.

Съставките, използвани като основа на сирената, ги правят страхотни източник на калций и други минерали и микроелементи. Те също са богати на витамини като Е, провитамин А, комплекс В и С. Те също така осигуряват пробиотични бактерии, които защитават микробиотата или чревната флора.

Неустоимо веганско сирене за паста

Здравословни възможности за всеки

Никой не трябва да се отказва от сиренето. За хора с чревни проблеми, непоносимост или алергии има версии без глутен, соя и ядки, които могат да бъдат направени със семена като слънчоглед или с нишестета и масла.

Зеленчуковите сирена са без остатъци от хормони, гной и токсини, съдържащи се в млечните продукти и генерирани от антибиотици, пестициди и дезинфектанти, усвоени от говедата в производствения производствен процес.

Къде можете да вземете?

Ще намерите вегетариански сирена в "веган приятелски" хранителни магазини и преди всичко в магазините за здравословни и органични храни. Ще ги намерите и на веган панаири и вегански ресторанти, но най-хубавото е, че можете да ги направите у дома.

Можете да подготвите рецептите, публикувани на този уебсайт:

Или можете да присъствате семинари лице в лице от експерти, които ще разрешат всичките ви съмнения и ще можете да опитате резултатите.