Според правилата на Свети Бенедикт и Свети Августин, които регулират живота на католическите манастири от Средновековието, монасите трябва да ядат

Според правилата на Сан Бенито Y. Сан Агустин, които са регулирали живота на католическите манастири от Средновековието, монасите трябва да ядат само това, което е необходимо, винаги по едно и също време и в мълчание, докато слушат някой от своите спътници да чете Библията. Християните не бяха единствените, които свързваха медитация, мълчание и храна, ритуализирайки всичко, свързано с храната; Много подобни норми се срещат в повечето будистки и индуски манастири, които са били много строги по отношение на храненето на своите жители.

ядете

Днес малцина свързват храненията със спомени и медитация, ценности, които движението на внимателно хранене („Съзнателно хранене“, на испански) се опитва да се възстанови от съвременна гледна точка, без ограниченията на трапезариите, но събираща част от духа си. Неговите теории произтичат от адаптирането на учението на внимателност в областта на храненето. Този мисловен поток - който има все повече последователи в Съединените щати и удря силно в Европа - се ражда преди около 30 години, за да освободи място в света на психологията за определени будистки мисли, оставяйки настрана религиозното им съдържание. Неговата теза е много ясна: съвременното общество върви твърде бързо и ако искаме да спрем да се държим като марионетки, водени от предварително установени навици, които не контролираме, трябва съзнателно да обърнем внимание на настоящия момент.

Хората с наднормено тегло теоретично се наслаждават повече на храната, но хората по-малко осъзнават какво ядат, но не сме ли наясно какво ядем? Според Енрике Ескауриаза, специалист по метода на съзнателното хранене, партньор на Dare to eat и един от основните организатори на внимателно хранене в Испания, Не само че се храним рутинно, без да се наслаждаваме на момента, ние също преглъщаме, без дори да мислим какво ядем: „Ако те питат следобед какво си ял сутрин, трябва да спреш и да помислиш, защото в действителност си ял несъзнателно. Хората с наднормено тегло теоретично се наслаждават повече на храната, но в действителност те най-малко осъзнават какво ядат. Те се хранят автоматично. Тялото ви яде, но не и ума ви ".

Как да "бъда" тънък

Въпреки че съзнателното хранене възниква в будистки условия, Ескауриаза посочва, че поне методът, който той прокламира, няма религиозни или монашески компоненти. Тяхното правило е просто: „Яжте каквото искате, но само ако сте гладни“. За да постигнете това, трябва да спрете да се фокусирате върху Когато ядем или какво ядем, което е единственото нещо, което диетите са фиксирани, за да погледнете за какво се храним.

В много случаи не се храним, за да се храним, а за да успокоим определени емоцииТеоретиците на „съзнателното хранене“ са критични към самия смисъл на диетите. По негово мнение конкретен режим може да ви помогне да отслабнете, докато се изпълнява, но не се занимава с основния проблем. За Ескауриаза „всички диети са ефективни, но в действителност нито една от тях не работи добре. Те служат за отслабване, но не и за отслабване ”. Какво предлага диетата внимателен Това е да ядете само когато сте гладни и докато не приключим с него, нещо, което се постига само ако сме напълно наясно какво ядем. Според Ескауриаза в много случаи не се храним, за да се храним, а за да успокоим определени емоции: „Ако отворите хладилника и се вторачите, за да видите какво искате да ядете, не сте гладни, отивате там, защото ви омръзва. Ако сте в офиса и отидете да хапнете нещо в средата на сутринта, това не е защото сте гладни, а защото искате да си починете. Ако имате сладолед, защото сте ядосани, не сте гладни, вероятно имате безпокойство. Само мисълта да анализираш защо ядеш това, което ядеш, те кара да се промениш ".

Научете се да се храните внимателно

Основният инструмент, който помага на хората да осъзнаят какво ядат - нещо, което според Ескауриаза представлява 90% от работата - е медитацията. Едно от най-често срещаните упражнения за внимателни методи на хранене включва покана на участниците да изядат мандарина или шепа стафиди за 20 минути. Да, това е много време, но според промоторите на съзнателното хранене, само тогава можем да изпитаме всичко, което заобикаля акта на хранене, за да го оценим справедливо. По това време можем да гледаме плодовете, да размишляваме върху тях, да ги държим в ръцете си, да ги донасяме до устата си, да дъвчем търпеливо и да се наслаждаваме на вкуса му. Изглежда скучно, но Ескауриаза обяснява това тези видове упражнения ни помагат да открием всичко, което ни липсва, като се храним автоматично.

Те са ни вкарали в главите, че винаги трябва да довършваме чинията, догма, която не решава нищо. След като методът се интернализира, не е необходимо да се яде толкова бавно, 20 минути са достатъчни за цяло хранене, но е необходимо да спазваме редица правила, като бавно хранене, на подходящо място - абсолютно е забранено да ядем пред компютъра или телевизора -, като се наслаждаваме на всяка хапка и завършваме, когато вече не сме гладни. Тази последна точка, както ни казва Ескауриаза, е най-трудната за нас, испанците, които сме яростно образовани да не оставяме нито една трохичка в чинията: „Вложиха ни в главите, че винаги трябва да довършваме цялата си храна . Това е догма, вяра, която няма нищо общо с бедните в Африка и която не решава нищо за никого. Това е нещо, с което трябва да работим с нашите ученици. Първата седмица трябва да оставят нещо в чинията и да го изхвърлят, за да се откажат от навика. Казваме им да поставят по едно евро в касичка всеки път, когато оставят нещо и да го дадат на НПО. Това помага много повече от яденето на всичко. Храненето съзнателно в дългосрочен план е по-отговорно, защото в крайна сметка ядете по-малко и придавате по-голяма стойност на храната ".

7 СТЪПКИ ЗА ПОСТИГАНЕ НА „РАЗУМНА“ ХРАНА

1. Всеки път, когато ядете, запитайте се за какво се храните

Ако отговорът е, че ви омръзва или искате да си починете, не яжте. Опитайте се да разрешите тези проблеми по друг начин.

2. Ако огладнеете, първо пийте вода

Понякога не можем да различим глада и жаждата и в крайна сметка ядем, когато трябва да пием. Ако огладнеете, опитайте се предварително да изпиете чаша вода, понякога тя изчезва.

3. Яжте вкусно

Яжте всичко, наслаждавайки се на това, което можете, сякаш всяко ястие е приготвено от Феран Адрия.

4. Между хапките оставете вилицата на масата.

Това е навик, върху който трябва да работите. Всеки път, когато дъвчете, трябва да се фокусирате върху храната, а не върху нова хапка. Ако когато ядете вилицата не е на масата, значи го правите погрешно.

5. Яжте на точно и приятно място, без телевизия

Поставете масата на хубаво място, седнете да ядете и се фокусирайте върху нея. Вземете обратно ритуала на храната. Никога не яжте на дивана или гледайте телевизия.

6. Визуализирайте целта си

Представете си как искате да бъдете след няколко месеца. Почувствайте, че сте там. Помислете, че всичко, което сте постигнали през живота си, сте постигнали, защото сте го предлагали преди. Ако искате да отслабнете, също трябва да си го представите.

7. Оберва, който завършва последното хранене и завършва след него

Яденето отнема поне 20 минути. Ако се храните придружени, опитайте се да завършите последни. Помислете за приятелите си. Кой винаги завършва храненето последен? Имате наднормено тегло? Най-вероятно не.