В тази статия подготвихме селекция от 8 най-добри рецепти за веганско сирене, които отиват от фета, чедър, пармезан, спред, дори козе сирене или бри, във веган вариант. Ограничението е във вашето въображение, ние ще се опитаме да ви дадем инструментите, които да ви улеснят да ги разработите. За разработката той обикновено се използва сушен плод като бадем или кашу (обикновено сурово, без сол), които ще служат като основа последователно към кои аромати ще бъдат добавени. Осем възможности, осем рецепти със своите съставки и съответните стъпки за постигане на финалната снимка! Ако се опитате да ги направите, кажете ни как е преживяването. И ако споделите изображение, още по-добре:-)
Свързана статия: Причини, поради които трябва да спрете да ядете сирене. (И ако вече не го ядете, така или иначе ще ви помогне да ги познавате.)
Ами ако предпочитам да ги купя вече направени, вместо да ги правя у дома?
Ако обаче понякога нямате време да подготвите този тип рецепти или търсите нови вкусове, вече знаете, че в Вегафинитет ние допринасяме със зърното си чрез нашия онлайн магазин, където можете купувайте между 30 вида веган сирена: филийки, настъргани или валцувани. Всички те са веган и се смесват перфектно.
Ето осемте обещани рецепти. Вижте дали можете избирам само един.; Д
Бадемово сирене Фета с билково масло
- 145 г смлени бадеми (около чаша и половина)
- 60 мл лимонов сок (1/4 чаша)
- 1/2 чаша вода
- 3 супени лъжици зехтин
- 2 скилидки чесън нарязан
- Чаена лъжичка сол
Разработване
Смесете всички съставки в блендер, докато получите кремообразна и гладка паста. След това поставете мека кърпа върху купа и излейте цялото смути върху тази купа. Такива, че:
Зад това, всички краища на плата се събират и се прави възел. Използвайте например ластик, за да го държите добре. Поставете тази топка върху цедка и я поставете хладилника за дванадесет часа, също и с гореспоменатото цедка за оттичане на излишната течност и вода.
Загрейте фурната на 180 градуса, и поставете охладената смес в купа с брашното, което предпочитате, леко пресято. След това го печете 40 минути или докато сиренето стане златисто кафяво, леко напукано отгоре и стегне на допир. Оставете го да се охлади.
И накрая, ако искате да се насладите на аромата и вкуса на естествените билки, накълцайте пресен копър или риган, дори ако смеете, двете съставки. Загрейте маслото и ароматната билка в тенджера до горещо, без да оставяте да къкри. Оставете го да се охлади и ...
Ето резултата:
Веган топка сирене чедър
- Чаша и половина сурови ядки от кашу, накиснати в минерална вода за една нощ
- 2 супени лъжици пълни със сушени домати, нарязва се на ситно и се накисва в минералната вода с кашуто. За най-добри резултати използвайте пресни, лъскави, изсушени на слънце домати.
- 1/4 чаша хранителна мая (в нашия онлайн магазин можете купувайте хранителна мая)
- 1 супена лъжица суха шери (по избор)
- 1 супена лъжица бяло мисо леко (използвайте нахут мисо, ако сте чувствителни към соя)
- 1 супена лъжица ябълков или ябълков оцет
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- 1/2 чаена лъжичка горчица сух прах
- 1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка куркума
- лют червен пипер
- 1/2 чаша кокосово масло нерафиниран органичен, затоплен до стайна температура (течен)
Разработване
Първо изхвърлете киснещата вода на кашуто и сушените на слънце домати и след това ги изплакнете със студена минерална вода. Отцедете добре.
Добавете накиснати кашу, сушени домати, хранителна мая, сушен шери, мисо, ябълков или ябълков оцет, морска сол, лук на прах, горчица на прах, сладък червен пипер, куркума, лют червен пипер и кокосово масло в блендер или бърз миксер. Блендирайте, докато сместа започне да образува каша, остъргване надолу и по стените на контейнера.
Мелете до сместа е напълно гладка, остъргване на страните от време на време. Ако сместа не се интегрира добре, добавете супена лъжица минерална вода, но никога повече от три супени лъжици.
Изстържете мекото сирене в съд, който побира поне 2 чаши. Покрийте и оставете в хладилник за 4 до 6 часа или докато сиренето стане достатъчно стегнато. Поставете на чиста повърхност и с ръце оформете сиренето на голяма топка или две или повече малки топчета. Като предложение „rebózalo“ в анаркадос.
Резултатът изглежда вкусен:
Веган пармезан сирене
- 1/4 чаша хранителна мая (в нашия онлайн магазин можете купувайте хранителна мая)
- 1 чаша несолени ядки кашу
- 1 чаена лъжичка сол
Разработване
Толкова лесно, колкото сложете трите съставки заедно в блендер, смесете го и се насладете!
Растително крема сирене
- 1 1/4 чаша хидратирано кашу
- 1 супена лъжица пресен копър нарязан на ситно
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 1 супена лъжица ябълков оцет или ябълка
- 1 чаена лъжичка морска сол (или розова хималайска сол, иликала намак сол)
Разработване
За накиснете кашуто поставете ги правилно в контейнер. Накиснете ги във вода докато се покрие. Дръжте го напоено и в хладилник за 4-6 часа, ако е възможно. Когато бъдат извадени, те ще се чувстват меки и почти разтегливи.
Поставете всички съставки в a блендер или кухненски робот и включете ниска скорост за включване. Изстържете отстрани и отстрани на пасатора и ако сместа не е постоянно гладка, добавете супена лъжица минерална вода, за да получите еднородна текстура.
Ще трябва да изстържете отстрани и може да се наложи да добавите супена лъжица вода, ако не получите гладка консистенция. Съхранявайте го в стъклен буркан и го приберете в хладилника. Той ще остане перфектно за няколко седмици в хладилника.
Веган козе сирене
- 1 чаша печено кашу, без сол, накиснати за една нощ
- 1/4 чаша зехтин екстра върджин
- 1/4 чаша лимонов сок
- 2 супени лъжици вода
- 1 супена лъжица сол
- 1 чаена лъжичка зърна черен пипер
- 1 чаена лъжичка копър суха
- 1 чаена лъжичка розмарин суха
Разработване
Отцедете и изплакнете хидратираните кашу. Комбинирайте със зехтина, лимоновия сок, водата и солта в блендер и пасирайте за 5 минути за по-бял цвят и по-стегната текстура.
Изстържете сиренето върху мека кърпа и съединете краищата заедно, за да направите топка. Поставете сиренето върху цедка, поставена над купа, и я оставете да почине 8 часа. Това ще филтрира излишната вода.
Зад това, загрейте фурната до 200 ° C. Поставете пергаментова хартия върху тавата, а сиренето, увито в тензух, в тиган. Печете 40 минути, обръщане на гърнето веднъж след 20 минути.
След като сте готови, починете сиренето и охладете за една нощ (12 часа).
Внимателно извадете тензуха и покрийте горната част на сиренето с пипер, копър и розмарин, смачкани в хаванче или мелница.
И сега, резултатът:
Веган сирене бри
- 1 чаша сурово кашу, накиснати във вода за 3 часа
- 1 чаша вода
- ½ чаша кисело мляко без соя
- ½ чаша рафинирано кокосово масло
- 1 чаена лъжичка хранителна мая (в нашия онлайн магазин можете купувайте хранителна мая)
- 1 и ¼ чаени лъжички морска сол
- 2 супени лъжици брашно или нишесте от тапиока
- 1 чаена лъжичка агар агар прах или люспи
Разработване
Смесете кашу, вода, кисело мляко без соя, кокосово масло, хранителна мая и 1 чаена лъжичка сол в блендер. Смесете до гладка смес. Поставете тази смес в голяма купа и покрийте с мека кърпа. Оставете да престои на стайна температура между 24 и 36 часа.
Веднъж отпочинали, изсипете сместа в средна тенджера; разбъркайте брашно и агар от тапиока; загрейте на умерен огън, като често разбърквате. Варете, докато сместа стане гъста за около 5 минути.
Поставете тензух върху тенджера; изсипете горещата смес от сирене и разпределете равномерно сместа. Покрийте с тензух. Оставете да се охлади в хладилника, докато стегне, за около 4 часа. Интериорът пак ще е много мек.
Извадете марлята и с мокри ръце поръсете щипка сол. Втрийте мократа сол върху сиренето и го поставете върху решетка. Оставете го да престои в студен ъгъл за 24 часа. Обърнете сиренето; оставете го да престои, докато изглежда сух за 12 часа. Завийте го в намазнена хартия, за да се запази добре, ще продължи около две седмици, като го държите в хладилника.
Това е лесен, но дълъг процес, въпреки че резултатът и вкусът му си заслужават.
Веган топено сирене
- 1 морков
- Половин чаена лъжичка Сол
- 1 голям картоф
- 2-3 супени лъжици за вкус на бирена мая (в нашия онлайн магазин можете купувайте бирена мая)
- 1 чаена лъжичка куркума или оцветяване за паеля
- Половината зелен пипер чили или лют червен пипер по избор, за сервиране
Разработване
Обелете и нарежете картофа и моркова и ги сварете в солена вода заедно с оцветителя за храна или куркума, докато омекне.
Поставяме зеленчуците, бирената мая и солта на вкус в чашата на блендера и се смесва, докато се образува кремообразен сос без бучки.
Сервираме горещия сос с малко начос и малко халапеньо.
Сирене от макадамия
- 1 скилидка чесън
- Сок от половин лимон
- 1 супена лъжица сушен розмарин
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка бирена мая (по желание)
- 1 щипка сол
- 2 чаши орехи макадамия, напоена за 6 часа
Разработване
Поставете всички съставки в кухненски робот и смесете много добре, докато всички съставки се интегрират. Извадете сместа от робота и мухъл, създавайки малък кръг.
Капнете изсушен розмарин от външната страна на сиренето, отгоре и отстрани. Поставете в хладилника за поне няколко часа, за да стегне.
Поддържа перфектно до десет дни в хладилника.
Вариация: Добавете още вода, олио и/или лимонов сок, за да направите мазане с кесо.
Той държи около десет дни в хладилника.
Къде мога да купя веган сирена?
Ако сте любител на сиренето, препоръчваме ви да посетите нашия вегански онлайн магазин, в раздела на веган сирена от онлайн магазина, където ще откриете всички видове сирена, направени с растителни съставки: кашу, кокосово масло, соев протеин и др. Намазан със сирене, нарязан на кубчета за салати, руло, настърган за веган пици. От сирена в гръцки стил до сирене, всички без лактоза и без жестокост. Доставяме за 24 часа до целия полуостров.
Обезмаслена бирена мая, този последен нюанс е ключът към вкуса на сиренето. Между другото, консумирането на 2 или 3 супени лъжици бирена мая дневно в умерени количества е валидна справка в много случаи thumb_up 1