От Гърция с любов. Не толкова отдавна фета сирене Стигна до линиите на супермаркети и други хранителни магазини. Направи го, за да остане и в рекордно кратко време беше прикрепен към хладилниците на домовете ни, без да сме забелязали. За мнозина от съществено значение в списъка за пазаруване.

рецепти

Днес искаме да отдадем малко почит на това страхотно малко гръцко сирене, което озарява нашите рецепти. Независимо дали става въпрос за тесто за хляб, сос, салата, пълнеж от емпанада и други, истината е, че то носи много специален щрих. Тук ви оставяме седем рецепти със сирене фета за лека закуска с гръцко докосване.

Kolokithokefs или оладки от тиквички и сирене фета

Kolokithokef ти! С тази дума е известна в Гърция на тиквички и фета сирене. Вкусна и традиционна хапка от гръцката гастрономия, която ни завладя при първата хапка. Нежни, сочни, ароматни, kolokithokef вече сте си направили почетно място в нашата кухня. Смеете ли да ги приготвите?

Съставки за четирима души: 1 тиквичка, 1 глава лук, 100 г сирене фета, 100 г козе сирене, 1 яйце, пресен копър, пресен магданоз, прясна мента, 60 г галета, 75 г пшенично брашно, сол, черен пипер смлян и екстра върджин маслина масло.

Повече подробности за рецептата, тук.

Сирене Фета, панирано с мед от розов пипер и мащерка

Има рецепти, които заслепяват от пръв поглед поради тяхната простота и защото техните съставки са толкова вкусни, че веднага знаем, че ще ни харесат. Ето какво ще ви се случи с това сирене фета, панирано с мед от розов пипер и мащерка. Може да е странно да мислите за приготвяне на сирене фета, но вече сме го опитвали и преди и ви уверяваме, че е страхотно.

Съставки за четирима души: мед, розов пипер или друг сорт, прясна мащерка, 200 г сирене блок фета, 1 яйце, 30 г галета, зехтин за пържене. Придружава: чери домати, кора от 1 лимон и пресен босилек.

Разработка: Ароматизираме меда, като добавим малко розов пипер на вкус или вида, който ни харесва най-много, заедно с някои пресни листа от мащерка. Разбъркваме добре и резервираме. Отцеждаме сиренето фета и го подсушаваме с абсорбираща хартия. Трябва да е много сухо. След това го панирахме през яйце и след това галета. Не забравяйте да го покриете добре, така че да не се пръска по време на пържене. Загрейте малко олио в тиган и запържете панираното сирене фета на умерен огън до златисто, обръщайки се така, че да стане добре от всички страни. Сервираме, като поръсим панираното сирене фета със струйка мед и с някои чери домати, облечени с лимонова кора, нарязан пресен босилек и екстра върджин зехтин.

Повече подробности за рецептата, тук.

Гръцки кексчета Фета

Тези гръцки фета кексчета са вкусна хапка, която съчетава гладкостта на млякото с интензивния вкус на сиренето фета, създавайки гъбесто и ароматно тесто това ще ви плени. Те са идеална закуска за лека закуска или за пикник, тъй като могат да се приготвят предварително и да се транспортират лесно.

Съставки за 12 единици: 140 г брашно, 1 и 1/2 чаени лъжички семена от копър, 2 яйца, 1 яйчен белтък, 300 г мляко, 40 г масло, 1/2 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 200 г нарязана фета сирене и 100 г настъргано сирене Грюер.

подготовка: Започваме с предварително загряване на фурната до 200 ° C. Смесваме брашното и семената от копър. Смесваме, слагаме яйцата, бялото, млякото, маслото, солта и сирената и разбиваме добре до хомогенизиране. Добавете брашното и семената от копър и разбъркайте, докато няма бучки. Разделете тестото между 10 или 12 намаслени формички за мъфини и печете около 25 минути, до златисто кафяво.

Повече подробности за рецептата, тук.

Фета сирене със зеленчуци en papillote

В продължение на много години сме приготвяли това сирене фета със зеленчуци en papillote и всеки ден, когато го правим, го харесваме повече. Обичаме комбинацията от вкусове и текстури, които се трансформират от топлината на фурната. Сиренето Фета запазва формата си, но се превръща в меден и сочен, което го прави деликатес. Особено прясно от фурната и с хубав хляб до вас.

Съставки за четирима души: 200 г сирене блок фета, 100 г лук, 100 г червен пипер, 100 г зелен пипер, сушен риган, чесън на прах, смлян черен пипер и екстра върджин зехтин.

Разработка: Включваме фурната на 180ºC с нагряване нагоре и надолу. Докато се загрява, приготвяме зеленчуците. Измиваме чушките, отстраняваме семките и дръжката и ги нарязваме на тънки ивици. Обелете лука и го нарежете на много фини ивици жулиен. Нарежете два равни правоъгълника от алуминиево фолио, достатъчно големи, за да увиете зеленчуците и сиренето в тях. Поставете лука и чушките върху основата на един от правоъгълниците и върху тях сиренето фета. Поръсете с риган, черен пипер и гранулиран чесън. Поставяме останалия правоъгълник върху сиренето и сгъваме краищата, за да затворим опаковката херметично. Поставяме папилота във фурната и печем за 15 минути. Извадете, отворете внимателно, за да не загори, поръсете със струйка зехтин екстра върджин и сервирайте веднага.

Повече подробности за рецептата, тук.

Начос с тиквички, халапеньо и сирене фета

Едно от предястията, които харесваме най-много, е начосът, но класиката със сос от сирене е много тежка за нас. Ето защо измислихме формули като тази, с тиквички, халапеньо и фета, по-леки и освежаващи. Този път сме пропуснали да си направим сами начос или тортила чипс, нещо много лесно за изпълнение с нашата рецепта.

Съставки за шест души: 200 г лук, 30 г екстра върджин зехтин, 1 халапеньо пипер, 300 г тиквички, сладък червен пипер, 1 глава маруля, пресен кориандър, 150 г сирене фета, 200 мл сметана или мляко за готвене, 200 г царевичен начос и 1 морков.

Повече подробности за рецептата, тук

Тиропсомни или сиреневи спирали

Това е рецепта, която да приготвите с време и спокойствие, идеална за отопление на кухнята в разгара на фурната. The тиропсома Те са гръцки питки с форма на спирала със сирене фета в тестото им, които влизат без усещане. Вкусни прясно изпечени и люти, въпреки че няма да ги правим грозни по друго време.

Съставки за четири единици: 150 г брашно от обикновена пшеница, 150 г брашно с якост, 1 чаена лъжичка сол, 25 г прясна мая, 5 супени лъжици топла вода, 1 супена лъжица мед, 4 супени лъжици зехтин екстра върджин, 120 мл топло мляко, 1 яйце бяло, разтопено масло за намазване, 400 г натрошено сирене фета, 1 жълтък и 2 супени лъжици сусам.

Повече подробности за рецептата, тук.

Спанакопита или гръцки пай със спанак, стафиди и сирене фета

Спанакопитата или спанак стафида фета гръцки пай Това е една от най-популярните рецепти в гръцката гастрономия. Тъй като в тези страни е често срещан картофеният омлет в Испания, рядко може да се намери пекарна, която да не го продава. Сместа за пълнене може да се обогати с малко поширан лук, кедрови ядки и мащерка или копър, но не искахме да се отклоняваме прекомерно от оригиналната рецепта. С презентацията под формата на спирала ни беше достатъчно.

Съставки за шест души: 12 филийки фило тесто, 2 скилидки чесън, екстра върджин зехтин за четкане, 900 г пресен спанак, 200 г сирене фета, 50 г султани, 1 яйце, сол, смлян черен пипер и прясна мащерка за поръсване.

Разработка: В голяма тенджера с малко екстра върджин зехтин запържете каймите кайма. Добавете спанака, подправете на вкус и задушете за няколко минути. Отцеждаме спанака добре и го затопляме. Разбиваме яйцето в дълбока купа заедно с натрошеното сирене фета и стафидите. Добавете отцедения спанак и разбъркайте. Намажете лист тесто със зехтин. Поставяме още един лист отгоре и отново смазваме. Можем да използваме трети лист, но това не е задължително. Поставете част от пълнежа със спанак върху най-дългия край на фило тестото и увийте във форма на цилиндър. Поставяме в центъра на кръгла форма, навита върху себе си. Приготвяме още цилиндри от фило тесто и се търкаляме, за да покрием цялата повърхност на формата, образувайки спирала. Намажете със зехтин и гответе във фурната, предварително загрята до 180 ° C, за 20-25 минути или до златисто кафяво. Поръсете със суха мащерка, когато сервирате.