Козето сирене е популярно любимо. Не е изненадващо, тъй като козето сирене има много полезни свойства, освен вкусна храна. Сирената, направени с козе мляко, са много кремообразни и имат характерен вкус. Можем да ги намерим от пресни до сушени и те са много гъвкави в кухнята.
Съдържание
Свойства на козе сирене
В рамките на балансирана диета, важно е да се поддържат добри доставки на млечни продукти. Козето сирене е интересен вариант, тъй като неговият хранителен състав го прави много пълноценна храна. Между свойства на козе сирене, открояват се следните:
Добър източник на витамини и микроелементи
Козе сирене осигурява витамини А, D и К. Вашият прием на витамини от комплекс Б, като ниацин, тиамин и рибофлавин. Той също така съдържа минерали като калций, калий, желязо, магнезий и фосфор и високи нива на селен и цинк.
Високо съдържание на протеин
Ако го сравним с други сирена, козето сирене има високо съдържание на протеин, с 22 грама на 100. Тази характеристика го прави здравословен вариант на хранително ниво.
По-малко наситени мазнини
В раздела за мазнини козето сирене също печели в сравнение с други сирена, тъй като съдържа по-малко наситени мазнини. Наличието на мастни киселини като капринова и октанова придават на козето сирене част от неговите органолептични свойства, като характерната му миризма и киселинната точка на вкуса му. Присъстват и други незаменими мастни киселини от поредицата омега 6, като линолова.
Ниско съдържание на лактоза
Козето сирене е с ниско съдържание на захари и следователно в лактозата. Това го прави по-лека и по-лесно смилаема храна.
Пробиотична и пребиотична храна
Козето мляко се е утвърдило като храна с пробиотични свойства. Това се дължи на вида на олигозахаридите, който той представя в състава си. Затова можем да кажем, че козето сирене е храна, която ни носи големи ползи. Той също така помага на развитие на чревната флора, така че се счита за храна пребиотик.
Ползи от консумацията на козе сирене за нашето здраве
Функционална храна
Проучване на Университет в Гранада (UGR) заявява, че козето мляко е функционална храна, тоест има благотворно въздействие върху организма. Изследователи от UGR са открили, че неговият хранителен профил е подобен на този на кърма, което минимизира риска от алергии.
Борба с анемията
Редовната консумация на козе мляко помага на хората с желязодефицитна анемия. Козето сирене е добра храна за цялото население, тъй като помага подобряват абсорбцията на желязо.
Стомашно-чревни ползи
Козето сирене е не само лесно смилаемо, но може да бъде и добър вариант за някои хора с непоносимост към лактоза, както е посочено в ADILAC, Асоциацията на непоносимите към лактоза Испания.
В допълнение, някои полезни компоненти на козе сирене достигат до храносмилателната система непокътнати, като по този начин подпомагат развитието на чревна микробиота което помага в борбата с патогените.
Здрави кости
Това сирене осигурява голямо количество калций, така че е добре да го включите в диетата на хората с остеопороза. Като храна, която помага за усвояването на калция, можем да кажем, че е полезна за развитието на костите.
Памет и концентрация
Козето сирене е чудесен съюзник по време на физически или умствени усилия. Той е добър източник на фосфор, който благоприятства концентрацията и помогнете на нашите памет.
Антиоксидантни свойства
Друго предимство на козето сирене са неговите антиоксидантни свойства поради високото му съдържание на микроелементи и това е страхотно бионаличност, т.е. способността на организма да ги усвоява за употреба.
Както можете да видите, ползите и свойствата на козето сирене са безспорни за всички, така че е препоръчително да го включите във вашата диета и тази на вашето семейство.