Попитали сте ни за връзката между пластмасата, топлината и рака в резултат на съобщение, което се разпространява в интернет от 2002 г. Това гарантира, че яденето на храна, загрята в пластмасови съдове, причинява 52 вида рак. Затова искаме да изясним, че не, яденето на храна, загрята в пластмаса, не е толкова рисковано, стига да се използват подходящите контейнери.
В имейла, чрез който тази информация е била вирализирана, е цитиран доктор Едуард Фуджимото от болница Castle. На теория това би предупредило за опасността, която представляват пластмасите, които се отделят от опаковките на храните по телевизионен канал. Първо, обвинението, което му се приписва, е невярно, както е обяснено тук Snopes.
Освен това, през годините и до 2007 г. към този имейл бяха добавени параграфи, отнасящи се до релевантни фигури и институции в света на медицината и опитващи се да направят съдържанието му по-достоверно и обосновано. въпреки това, споменатите болници и специалисти отрекоха и те съобщиха за това не счита предоставената информация за валидна, както е обяснено тук от Американското общество за борба с рака.
За да се обясни връзката между рака, топлината и пластмасата, трябва да се подчертае, че последната не е едно вещество, но има много синтетични съединения вътре в това, което наричаме пластмаса, и много от тях съдържат определени вещества, които служат за стабилизиране на тяхната формула и удължаване на нейната продължителност.
Две от тези вещества, бисфенол А и диоксини, те са от особено значение, защото се смята, че влияят върху способността на организма ни да регулира хормоните си. Проблемът е, че когато са в контакт с гореща храна, някои от тези вещества могат да мигрират от пластмасата към въпросната храна.
Все пак че миграцията е много ограничена, Има регламент, който задължава производителите на пластмасови предмети като чинии, чаши или кукли посочете дали са подходящи да съдържат гореща храна (също и ако могат да съдържат храна). Тези белези обикновено са гравирани върху основата на тези предмети и ако вашите тупери ги имат, можете да ги използвате без проблем, за да загреете храната си.
Ако използваме контейнерите, които са подготвени за това и както е обяснено на уебсайта му от Администрацията по храните и лекарствата (FDA) въз основа на оценката му за 2014 г., нивата на бисфенол А, които биха могли да мигрират към нашата храна са в границите на безопасността.
Според Хуан Дж. Ируин, пенсиониран професор по физическа химия в Химическия факултет на Доностис, обяснява в своя блог, че когато погълнем определено количество BPA (обикновено много малко), то се намира много малко време в свободна форма в тялото ни.
"След поглъщане, BPA незабавно се метаболизира от черния ни дроб, за да породи друго вещество, бисфенол А глюкуронид, че той вече няма никаква естрогенна активност и че за броени часове той е почти напълно елиминиран чрез урината, както при възрастните, така и при най-малките “, обяснява Ируин въз основа на това проучване от 2015 г., публикувано в The Journal of Педиатрия.
Ако не можете да намерите маркировката, която указва дали една чаша може да се използва за нагряване на храна в микровълновата фурна, най-добре е да използвате чиния или стъклен съд за да се предотврати топенето или изкривяването му, което води до разливи и изгаряния.
„Нагряването на пластмасови контейнери в микровълновата печка е безопасно, стига да се уверим, че са подходящи за тази употреба", заключава Мигел Анхел Луруня, хранителен технолог, в тази статия в своя блог." За това трябва да проверим инструкциите на производителя. При съмнение е по-добре да не ги използвате За тази цел ".
И накрая, много поразително е, че според съобщението пластмасата може да причини по-точно 52 вида рак, нито един повече, нито един по-малко, но не сме намерили доказателства в подкрепа на тази информация.
Бисфенол и диоксини
Ируин отправя този въпрос към Проклетата наука: „The бисфенол Към пластмасите се добавя не добавка, а суровина за получаване на два специфични полимера: поликарбонат от компактдискове и мотоциклетни каски (вече не се използва за бутилки и бебешки бутилки) и епоксидни смоли (които не могат да се нарекат пластмаса) които подреждат интериора на консерви и напитки. Няма начин бисфенолът да се появи в други пластмаси".
И продължава: " диоксини Те се генерират, когато много материали, не само пластмаси, претърпяват процеси при високи температури и в присъствието на хлор. Диоксините и пластмасите са свързани с изгарянето на пластмасови отпадъци, които съдържат PVC, която е единствената основна пластмаса, която съдържа хлор. Но е почти невъзможно е да се намерят диоксини в конвенционалните пластмаси. И ако в контейнера няма хлор, трудно се генерират диоксини, когато се нагрява ".
Следователно Ируин заключава, че ако се използват подходящи контейнери за микровълновата фурна, обикновено изработени от пластмаса, наречена полипропилен, "това е буквално невъзможно"Че тези вещества попадат в храната ни. Ако искате да навлезете по-задълбочено в тази тема, препоръчваме неговия блог El Blog del Búho, където той говори дълго за бисфенола, например тук.