Въпреки че по-голямата част от хората, които пътуват със самолет, се оплакват от качеството на храната, трябва да признаем, че повечето все още ядат сервираната храна, защото каква друга възможност имат? Те са във въздуха, полетът се удължава и гладът и скуката започват да вземат своето, докато накрая сервираната храна започне да изглежда като привлекателна опция. .


Така че, ако ще ядете храната, която сервират стюардесите, може да искате да знаете какво да ядете и какво да избягвате. За тази цел сме подготвили списък с 9 важни съвета за храна и напитки в самолетите.

1. Имайте предвид, че това не е домашна храна, а чисто индустриална храна

Ако някога сте си създавали илюзията, че самолетната храна се приготвя в горната кухня на авиокомпанията, където най-добрите готвачи готвят за вас, тогава трябва да знаете, че това е претекст, който няма нищо общо с реалността. Храната в самолета е 100% индустриална и се приготвя в огромни кухни в непосредствена близост до летището, които обслужват много авиокомпании едновременно. В тези кухни, най-голямата от които е в Швейцария, Германия и Дубай, ежедневно се продават стотици хиляди ястия на десетки авиокомпании, като стойността на тази процъфтяваща индустрия достига 10 милиарда евро годишно. Храната за полети се приготвя и опакова от производствени работници и кухненски машини, зарежда се с останалите 40 000 артикула, натоварени в нея всеки полет и след това се загрява от стюардесите.

2. Не се доверявайте на етикета "прясно" на кутията: храната в самолета се приготвя доста предварително

Много ястия, сервирани във въздуха, са с етикет „пресни“, но знайте, че истината е далеч от това, което пише на етикета, и че ястията могат да предприемат дълго пътуване, за да стигнат до тавата пред вас. Повечето ястия, сервирани в самолета, се произвеждат много преди да бъдат сервирани на пътниците. Ястията обикновено се приготвят в същите кухни, които обсъдихме в предишния раздел, между 12 и 72 часа преди полета.

Салатите, десертите, тортите, пластмасовите прибори за хранене и салфетките, които се сервират в полета, се опаковат, след като са подготвени и се поставят в кутиите им, докато не бъдат натоварени в самолета непосредствено преди излитане. Горещите ястия се приготвят в големи тави, след това се прехвърлят в пластмасови контейнери, покриват се с алуминиево фолио и се замразяват при 5 градуса по Целзий за около час и половина, след което се опаковат в големи метални кутии, докато се доставят в самолета преди излитане

трябва знаете

3. Изберете месо, приготвено в сос и избягвайте тестени изделия и ориз

Когато стюардесите идват на вашата линия и питат „пиле или говеждо?“ Има само един начин да се уверите, че получавате храна, която не е прекалено суха или скучна: разберете коя опция има повече сос. Обяснението е просто: яхниите с месо, приготвени в сос, както и течни ястия като супа, са най-добрите варианти, когато сте в самолета, защото са пълни с богати и пикантни вкусове, които компенсират лошия вкус на останалите ястия.

Също така изберете ястия, които включват домати, гъби или пармезан, съставки, които ще направят храната ви по-ароматна, без да е необходимо да добавяте твърде много сол. От друга страна, избягвайте юфка, тестени изделия, ориз или пържени храни, тъй като те обикновено не поддържат еднородна текстура, когато се претоплят по време на полет и се превръщат в голяма безвкусна бучка.

4. Не купувайте билет за първи клас, мислейки, че ще получите по-добра храна

Пътниците от първа класа са склонни да мислят, че за разлика от Economy, те получават храната си прясна и приготвена на място, тъй като тя се сервира върху сложни и елегантни чинии с метални прибори, понякога придружени от доста убедителна церемония от приятелски настроените пътници. Това обаче е само пожелателно мислене, защото дори първокласната храна се приготвя и приготвя на летищата, в същите кухни, където се готвят ястия от икономична класа.

Авиокомпаниите готвачи отговарят за подготовката на ръководство за самолетния екипаж, което ги учи как да сервират храна по по-убедителен и приятен начин, който да накара пътника да повярва, че получава качествена храна. Плюс това има и проблемът с сервирането с метални съдове, за които е доказано, че имат напълно психологически ефект върху вкуса на храната. В проучвания хората, които са вечеряли с метални прибори, са оценили качеството на сервираните порции с 10% по-добре от хората, които са яли същата храна с пластмасови прибори. Следователно илюзията, че първокласната храна е по-добра, е чисто психологическа и авиокомпаниите знаят това и се възползват от този факт, което означава, че наистина няма смисъл да купувате билет за първи клас, ако просто искате да се храните по-добре.

5. Носете солта и пипера от вкъщи, за да овкусите храната си

Досега говорихме за външни фактори, като начина, по който се приготвя храната и как изглежда по-добре, което води до не особено добрия вкус на повечето ястия, сервирани по време на полет, но трябва да знаете, че лошият вкус Не е задължително поради качеството на храната, която ни се сервира, но и поради физическите условия, в които се намираме. На 30 000 фута над земята, въздушното налягане е много ниско и влажността е под 12 процента. Тези фактори карат носа ни да изсъхне, а вкусовите ни рецептори изтръпват, което прави оценката на истинското качество на нашата храна предизвикателна задача.

В проучване от 2010 г. беше установено, че когато сме в самолет, способността ни да откриваме солени храни удря с 30 процента, а способността ни да вкусим сладки неща е с 20 процента по-ниска, отколкото когато сме в почвата. Така че следващия път, когато имате дълъг полет, опаковайте малко сол и черен пипер в торба и поръсете малко върху храната си, за да добавите вкус и да компенсирате загубеното поради разликата във височината.

Ниското налягане на въздуха в пътническата кабина кара водата да кипи при температура от само 90 градуса, в сравнение със 100-те градуса, необходими за кипене на земята, и в резултат вкусът на сервираните топли напитки се превръща в нещо безвкусно. Също така водата, която се излива в кафето или чая, които ви се сервират, не винаги е бутилирана минерална вода, а вместо това идва от системата за вода на самолета, която не е задължително старателно почистена между полетите, особено ако времената на престой са кратки.

7. Носете мокри кърпички и почиствайте сгъваемата тава

Може да звучи малко изненадващо, но сгъваемата тава се смята за най-мръсната повърхност в самолета, върху нея има повече бактерии, отколкото върху тоалетната седалка в банята. За съжаление авиокомпаниите не ги почистват често, така че е важно да донесете парцал кърпички и да го почистите старателно, преди да ядете.

8. Ако пиете алкохолна напитка, направете го в началото на полета и изберете нещо на мехурчета

Ако пиете алкохолни напитки в самолета (бири, вина, спиртни напитки или нещо друго, предлагано от стюардесите), експертите препоръчват да го направите по-рано, преди вкусовите ви рецептори да изсъхнат поради въздушното налягане. Виното, което обикновено има добър вкус на сушата, може напълно да загуби вкуса си, когато е във въздуха. Затова експертите препоръчват да се поръчват висококачествени вина като аржентинско вино, което се произвежда на 1500 метра надморска височина, където налягането на въздуха е подобно на налягането в купето.

Шампанското и пенливите вина са още по-добра възможност за пиене в самолет, тъй като механизмът за разпределение на вкуса е различен от обикновените вина, а мехурчетата, които се издигат през носа и устата, позволяват на тялото да вкуси и помирише, въпреки условията на въздушно налягане. Във всеки случай е важно да запомните, че ниското налягане на въздуха в самолета кара кръвта да циркулира по-бързо в тялото, което може да доведе до по-високи нива на алкохол във въздуха, отколкото на земята, затова се препоръчва да се избягва прекаляването. с напитки при полет.