Има много от вас, които за една нощ са се срещали децата вкъщи и не знаят какво да правят да ги забавлява. Докато при нормални обстоятелства бихте излезли в парка, на екскурзия, за да посетите семейство и приятели, препоръчително е да не се движите твърде много и да излизате само когато е необходимо.

рецепти

Ситуацията може да се окаже изпитание за всички, ако не се намерят формули, които да ги заемат. От своя страна ще допринесем зрънце пясък по най-добрия начин, който знаем как: чрез готвене. За това сме съставили девет рецепти, които да правите с деца и да ги забавлявате, докато нямат клас поради коронавируса.

Много разнообразни солени и сладки идеи които се надяваме да закачат малките у дома и да ви помогнат да ги поддържате мотивирани. От мезета до основни ястия, преминавайки през десерти и други сладкиши. Голямо насърчение за всички вас, които сте в тези обстоятелства!

Пръчки от бутер тесто с горчица и пармезан

Съставки

  • Правоъгълни листни сладкиши 1
  • Дижонска горчица 30гр
  • Настърган пармезан 50 гр
  • Яйце 1
  • Мак или сусам

Как да си направим пармезан сирене бутер сладкиши

Разрязваме листа от бутер тесто на две половини. Върху един от тях с помощта на четка или гърба на лъжица разстиламе горчицата. Поръсете сиренето пармезан върху горчицата и поставяме другата половина на листа бутер тесто отгоре. Натискаме внимателно и подрязваме краищата, за да съвпадат.

Нарязваме на ленти с дебелина около сантиметър и ги усукваме върху себе си образуващи спирали. Поставяме ги върху тава, застлана с хартия за печене, намазваме с разбито яйце и поръсваме с мак или сусам. Гответе в предварително загрята фурна на 210 ºC за 10 минути или до златисто кафяво. Оставете да се охлади преди сервиране.

Пет сирена пица

Съставки за четирима души: 1 охладено тесто за пица или домашно тесто, 1 прясна моцарела, 3 супени лъжици доматен сос, сирене горгонзола, сирене чедър, козе сирене, сирене Ементал и сушен риган.

Разработка: Разстиламе тестото за пица върху съд за печене и го покриваме с доматения сос. Разпределяме нарязаната моцарела на повърхността. Добавяме останалите сирена в количествата и формата, които харесваме най-много (филийки, настъргани, нарязани на кубчета и т.н.). Можем да използваме други сирена. Печете при 230ºC, докато краищата на пицата станат златистокафяви. Сервираме веднага след като го поръсим с добра щипка риган, който ще допълни аромата му.

Пълнени яйца

Съставки за 12 единици: 6 л яйца, 200 г паламуд дел Норте, консервирани в зехтин, 1 кутия чушка, сол и майонеза.

Разработка: Сгответе яйцата и ги обелете веднъж студени. Отваряме ги наполовина и премахваме всички жълтъци, като внимаваме да не се счупят белтъците. В отделен съд слагаме жълтъците, като резервираме един, добре отцедения паламуд, накълцаната чушка, три супени лъжици майонеза и щипка сол. Смесваме всичко много добре с помощта на вилица, като същевременно притискаме, така че съставките да се разпаднат малко. Напълнете всяко яйце наполовина с тази смес. Покрийте с малко майонеза и гарнирайте с няколко ленти черен пипер и настърган жълтък. Ние държим покрити в хладилника до подходящия момент за консумация. Те са много по-богати, ако правим майонезата сами.

Турция и кесади от авокадо

Съставки за шест души: сок от 3 липа, кора от 1 лайм, 60 г екстра върджин зехтин, 10 г пресен джинджифил, 2 скилидки чесън, 500 г пуешки гърди без кожа, нарязани на ивици, 20 г лимонов сок, 350 г обелени от костилки авокадо, листа от прясна мента, сол, смлян черен пипер, 6 пшеничени тортили и 100 г маруля.

Разработка: Смесете маслото, джинджифила, ментата, чесъна, солта, настърганата кора от лайм и сока от лайм. Мариновайте пуешките гърди с тази смес за 1 час. След това време загрейте малко олио в тиган и задушете пуйката. Пасираме авокадото с лимоновия сок и малко сол и черен пипер. За да сглобим кесадилите, нарязваме пшеничните тортили на четири и леко ги прекарваме през тигана. Поставяме парчетата палачинки наполовина, разпределени в чинии и върху тях разпределяме авокадото, пуйката и марулята. Покрийте с останалите парчета палачинки и сервирайте.

Кюфтета в доматен сос

Съставки за 40 единици: 400 г телешка кайма, 2 филийки нарязан хляб, 1 яйце, 30 мл мляко, 25 г дижонска горчица, 40 г кетчуп, 1 чаена лъжичка провансалски билки, 1/2 чаена лъжичка чесън сол, сол, смлян черен пипер, 40 г пшенично брашно, екстра върджин зехтин за пържене и 350 г домашен доматен сос.

Разработка: Смесваме яйцето с млякото, горчицата и кетчупа. Добавете двете филийки нарязан хляб. Разбийте с вилица, докато се получи хомогенна каша, в която не се забелязват парчета хляб. Добавете провансалските билки, чесновата сол и подправете на вкус. Добавете каймата и разбъркайте добре, така че всички съставки и аромати да се интегрират. Оформяме кюфтетата, като вземаме малки порции, търкаляме и прекарваме през брашното. Загрейте обилен екстра върджин зехтин в тиган и ги запържете на силен огън за минута. Искаме да бъдат запечатани отвън, затова ги обръщаме внимателно при пържене. Отцеждаме кюфтетата върху абсорбираща хартия, преди да ги прехвърлим в гювеч с доматения сос и готвим 10 минути. Сервираме веднага.

Зеленчукова торта

Съставки за двама души: 100 г варени опашки от скариди 1 глава маруля, 100 г сурими, 1 варено яйце, 8 зелени маслини без костилки, 1 малък пролетен лук, 100 г консервиран паламуд дел норте, сол, оцет, зехтин екстра върджин, майонеза и 1 малка морков.

Разработка: Нарязваме чистата и суха маруля, пръчките сурими, маслините, пролетен лук и паламуд. Обелете свареното яйце и го нарязвайте често, също като скаридите. Смесваме всичко. Подправете съвсем леко с малко сол, оцет и зехтин и няколко супени лъжици майонеза. Нарежете нарязания хляб с тънък слой майонеза, покрийте с пълнежа и навийте внимателно. Украсяваме например с майонеза и настърган морков. Държим в хладилник до времето за сервиране.

Торта с ябълки и мед

Състав: 200 г бутер тесто, 2 ябълки, 3 супени лъжици малиново сладко, 2 супени лъжици мед и 1 супена лъжица захар.

Разработка: Разточваме тестото и го нарязваме на правоъгълници с дължина около 20 см. Поставяме ги върху намазнена тава за печене или покрита с незалепваща хартия. Обелете ябълките и ги нарежете на тънки филийки с дебелина около 3 милиметра. Разпределяме сладкото равномерно върху всеки правоъгълник тесто и подреждаме ябълковите клинове върху сладкото. Изсипваме меда върху ябълките и поръсваме със захарта. Накрая поставяме в гореща фурна на 180 ºC за приблизително 25 до 30 минути.

Хрупкави царевични люспи и бял шоколад

Съставки за 15 единици: 120 г бял шоколад, 25 г несолено масло, 5 мл мед и 50 г неподсладени печени царевични люспи.

Разработка: Поставете нарязания бял шоколад в контейнер за марината или в микровълнова купа. Добавете маслото и загрейте, докато се разтопи, като разбърквате с шпатула. Добавете меда и разбъркайте добре, докато получите гладко и хомогенно тесто. Пасирайте леко царевичните люспи с ръце, ако са много големи. Изсипете ги в шоколада или ги поставете в друг съд и изсипете сместа отгоре. Разбъркайте внимателно, докато всички зърнени култури се импрегнират с бял шоколад. Лъжица в малки форми за кифли или трюфели, образувайки стегнати могили. Поставете в херметически затворен съд и съхранявайте в хладилника, за да се охлади.

Директно към бюлетина на Паладар

Бързи бисквитки Lacasitos

Съставки за 15 единици: 50 г кафява захар, 50 г бяла захар, половин чаена лъжичка ванилова есенция, 90 г кремообразно масло, 1 л яйце, 155 г сладкарско брашно, щипка сол, половин чаена лъжичка натриев бикарбонат и Lacasitos за украса.

Разработка: Загряваме фурната до 180 ºC с нагряване нагоре и надолу без въздух. Разбиваме захарите с маслото, докато получим крем. След това добавяме ваниловата есенция и яйцето, докато продължаваме да разбиваме. Поръсете отгоре пресятото брашно, бикарбонат и солна смес и свържете с език за сладкиши, докато всичко се обедини напълно. С помощта на лъжица правим тестени топки, които поставяме върху тава, застлана със специална хартия. Ако ни е трудно да боравим с тестото, ще си помогнем да го оформим с малко вода, намокрим си пръстите и го правим внимателно. Мачкаме леко, почти нищо, тъй като по-късно по време на готвенето те се разширяват много и ги поставяме доста отделно един от друг. Украсете с Lacasitos и печете около 10 или 12 минути, докато бисквитките станат малко златисти. Извадете от фурната, оставете я да почине върху тавата за пет минути и я прехвърлете в решетка, за да се охлади напълно, преди да я консумирате.