За да разберем диетата и храненето, трябва да разберем нейното значение, нейната функция и целта.

лаборатория

·Диететика: дисциплината, която прилага принципите на хранене към диетата. Предлага разнообразна и здравословна диета, за да покрием нашите биологични нужди.

·Хранене: е процесите, чрез които организмите извличат, абсорбират и включват в своите структури поредица от вещества, които организмът получава, за да получи енергия, да изгради и възстанови структурите на тялото, както и да регулира всички гореспоменати процеси.

Наличието на богата и здравословна диета с балансирани порции е от съществено значение, за да имате идеално здравословно състояние, както и добро физическо и психическо състояние. За да бъде нашата диета здравословна, балансирана и адекватна, трябва да се уверим, че тя включва:

-Въглехидрати.

От известно време въглехидратите са обявени за обществен враг №1 (голяма грешка). Въглехидратите са основният източник на енергия за организма. Въглехидратите се намират в почти всяка храна (55%) и се намират в по-голямо количество в ориза, тестените изделия, бобовите растения или хляба, наред с други. Много е важно никога да не спазвате диета без въглехидрати. Препоръчително е да приемате въглехидрати под формата на полизахариди (като гликоген и нишесте), тъй като те се усвояват по-бавно. Монозахаридите и дизахаридите (глюкоза, фруктоза, захароза и лактоза), погълнати, без да се комбинират, се абсорбират много бързо, като по този начин увеличават натрупването на мазнини.

-Мазнини или липиди.

Около 30-35% от нашата диета се състои от мазнини или липиди. Намерените в зехтина, маслото, яйцата и ядките (наред с други) са от голямо значение за нашите тела, тъй като осигуряват енергия, те също помагат за възстановяването на структурите и са необходими за синтезиране на витамини, хормони и др.

Протеините са изградени от по-малки единици, наречени аминокиселини, които се свързват по верижен начин. Една от основните функции на аминокиселините е образуването на органи, кости, мускули, антитела и др. Те представляват 10-15% от нашата диета и се съдържат в яйца, месо, риба, мляко и млечни продукти.

Витамините са основни хранителни вещества за човешкия живот и се набавят чрез нашата диета, тъй като тялото не може да ги синтезира самостоятелно. Изисква се само малко количество. Излишъкът от витамини може да доведе до сериозни заболявания. Витамините се съдържат в млякото, както и в млечните продукти, месото, яйцата, плодовете и зеленчуците.

Водата е неорганично вещество. Ние сме съставени от 80% вода и трябва непрекъснато да я попълваме. Нуждаем се от минимум около 3 литра вода на ден. Част от него си набавяме чрез диетата, а останалите чрез пиене. Тъй като водата е от съществено значение за живота, тя се счита за хранително вещество. Неговите функции са: хидратиране и осигуряване на йод, както и флуор.

Минералите са неорганични микроелементи, от които телата ни се нуждаят в много малки дози. Всички събрани минерали достигат до няколко грама. Те обаче са толкова важни, колкото витамините и без тях телата ни не могат да изпълняват всички наши ежедневни метаболитни функции като синтезиране на хормони или развитие на тъкан.

След като разгледахме как трябва да бъде нашата диета, за да бъдем здрави и балансирани, нека видим как добре познатото Средиземноморие се вписва в тези критерии.

Средиземноморската диета е хранителна препоръка, основана на идеализирането на хранителните модели на страните от Средиземноморието. Основните му характеристики са: висока консумация на зеленчуци, като мазнина е основната мазнина и по-голяма консумация на птици и риба, а не на червено месо.

В допълнение към диетата трябва да се имат предвид и упражненията, тъй като те увеличават енергийните разходи и са полезни за нашето здраве.

Трябва да помислим и за контролиране на недостига на витамини, минерали и протеини.

Не забравяйте, че и двете, какво ядем и кога го ядем, са важни.

"Мъжка сана in corpore sana"

Диететика, Хранене - част II

За да разберем диетологията и храненето, трябва да знаем нейното значение, неговата функция и целта.

•Диететика: това е техниката, която използва храната по подходящ начин, предлагайки разнообразна и балансирана диета, за да отговори на биологичните нужди.

•Хранене: е съвкупността от процеси, чрез които тялото извлича, абсорбира и включва в своите структури поредица от вещества, които получава чрез храната, за да получи енергия, да изгради и възстанови структурите на тялото и да регулира горните процеси.

От съществено значение е нашата диета да е богата, здравословна и с пропорционални количества, така че нашето здравословно състояние, както физическо, така и психическо, както и на ниво изображение да бъде оптимално. За да бъде нашата диета здравословна, балансирана и адекватна, трябва да се уверим, че тя съдържа следното:

-Въглехидрати.

Въглехидратите, за известно време обявени за обществен враг номер 1 (сериозна грешка), тъй като те са основният източник на енергия за тялото. Те се намират в почти всички храни (55%) главно и в по-големи количества в ориза, тестените изделия, бобовите растения, хляба, наред с други. Много е важно „никога да не спазвате диета“, чиято храна не съдържа въглехидрати. Препоръчително е да се приемат за предпочитане въглехидрати под формата на полизахариди (гликоген и нишесте), тъй като усвояването им е по-бавно. Моно и дизахаридите (глюкоза, фруктоза, захароза, лактоза), погълнати без комбиниране, се абсорбират много бързо, което води до увеличаване на образуването на мазнини.

-Мазнини или липиди.

Между 30% и 35% от нашата диета трябва да се състои от мазнини или липиди. Намерените в зехтина, маслото, яйцата, ядките, наред с други, са от голямо значение, тъй като ни осигуряват енергия, възстановяват структурите и са необходими за синтеза на витамини, хормони и т.н.

Протеините се състоят от по-малки единици, наречени аминокиселини, които се обединяват във вериги. Част от функциите на аминокиселините са да образуват органи, кости, мускули, образуване на антитела и т.н. Те съставляват 10-15% от диетата и се съдържат в яйца, месо, риба, мляко и производни.

Витамините са основни хранителни вещества за живота и се набавят чрез диетата, тъй като тялото не може да ги синтезира. Не се изискват големи количества. Твърде много може да причини заболяване. Витамините се съдържат в млякото и неговите производни, месото, яйцата, плодовете и зеленчуците.

Водата е неорганично вещество. Ние сме съставени от 80% вода и постоянно трябва да я заместваме. Трябват ни приблизително минимум три литра вода на ден, част от нея ще получим от храната, а другата част, от която пием. Счита се за хранително вещество, защото е от съществено значение за живота. Неговите функции са: хидратация, доставка на йод и флуорид.

Минералите са неорганични микроелементи, от които тялото се нуждае в много малки количества или дози; Сред всички минерали те се добавят до няколко грама, но те са толкова важни, колкото витамините и без тях тялото ни не би могло да изпълнява обширните метаболитни функции, които изпълняваме ежедневно, синтеза на хормони или разработването на тъкани .

След като видяхме каква трябва да бъде здравословната и балансирана диета, нека видим как средиземноморската диета е толкова добре позната на всички.

Средиземноморската диета е начин на хранене, който се основава на идеализиране на някои модели на хранене в средиземноморските страни.

Основните характеристики на тази диета са; висока консумация на зеленчуци, зехтин като основна мазнина и по-висока консумация на птици и риба, отколкото червено месо. В допълнение към храната трябва да помислим и за физически упражнения, тъй като те увеличават енергийните разходи и са много полезни за здравето.

Трябва също така да обмислим контрола върху недостига на витамини, минерали и протеини, който може да влоши нашата кожа, коса и мускулна стегнатост.

Не забравяйте, че не само това, което ядете, е важно, но и когато ядете.