Инструменти

Диета и чревна дисбиоза

Това е дисбаланс на чревната флора, причинен от диетични промени и това може да бъде причина за запек или синдром на раздразнените черва

Чревната дисбиоза е качествен и количествен дисбаланс на чревната микрофлора, нейната метаболитна активност и нейното разпределение в червата. Този дисбаланс може да бъде причинен от различни причини, като ефекта на някои лекарства като антибиотици, стрес и хранителни фактори като излишък на протеини в диетата (особено животински протеини) и прости захари, съвременни характеристики на западните диети.

Промените в концентрацията на различни чревни бактерии могат да допринесат за развитието или влошаването на много хронични и дегенеративни заболявания или разстройства; от подуване на корема и хроничен запек до възпалително заболяване на червата (синдром на раздразненото черво) и дори мигрена и възпалителни заболявания като ревматоиден артрит.

Диета с високо съдържание на протеини и дисбиоза

Според различни проучвания е доказано, че химичният състав на диетата оказва значително влияние върху състава и активността на чревната флора. Наблюдавани са диети, богати на фибри (с пребиотичен ефект) и на пробиотици (кисело мляко и ферментирало мляко), които насърчават растежа на полезни чревни бактерии. За разлика от тях, високо протеиновите диети, с ниско съдържание на фибри или богати на прости захари, благоприятстват чревната дисбиоза с увеличаване на активността на патогенни чревни бактерии или токсични метаболити.

Следователно, наличието на много токсични съединения зависи от вида на чревната ферментация и това, от своя страна, от вида на бактериите в изобилие в червата, както и от субстратите, налични за ферментация. Това е част от информацията, която излиза от прегледа за причините за чревна дисбиоза от Джейсън А. Хаурелак и Стивън П. Майерс, изследователи от Австралийския център за образование и изследвания за допълнителна медицина (ACCMER), публикуван през 2004 г. в „Алтернатива Медицински преглед ".

Според авторите няколко проучвания потвърждават, че консумацията на високо съдържание на протеини в диетата може да увеличи производството на вредни вещества от чревни бактерии, причинявайки така наречената чревна токсимия. Хипократ вече го е казал; „лошото храносмилане е коренът на всички злини“. В този смисъл е изчислено, че от дневна консумация на около 100 грама протеин - относително често срещано при типичните западни диети - около 12 грама протеин на ден може да избегне ензимното храносмилане в стомаха и тънките черва и да достигне дебелото черво непокътнато. Несграденият протеин се ферментира от микрофлората на дебелото черво с последващо производство на потенциално токсични метаболити, като амоняк, амини, феноли, сяра.

Доказано е, че амонякът модифицира морфологията и метаболизма на клетките на чревната лигавица, като намалява техния полезен живот и благоприятства растежа на раковите чревни клетки. Излишъкът от биогенни амини изглежда участва в развитието на някои видове мигрена, свързани с диетата. Разграждането на тези съединения генерира вазодитизиращ и възпалителен ефект върху мозъчните артерии, което би обяснило силното главоболие при чувствителни хора с тенденция да страдат от мигрена. Очевидно различни опити показват как производството на тези съединения може да бъде намалено чрез комбиниране на диета, богата на фибри.

Ролята на животинския протеин

Многобройни изследвания съвпадат, като се посочва, че диетите с високо съдържание на животински протеини са тези, които имат най-голям ефект върху промяната на чревната флора. Както при животни, така и при хора е забелязано, че поглъщането на излишък от животински протеини е свързано с повишаване на активността на някои бактериални ензими като бета-глюкуронидаза, азоредуктаза и нитроредуктаза, наред с други. Те са отговорни за по-голямото отделяне на потенциално токсични вещества в червата.

Например, висока активност на ензима бета-глюкуронидаза е свързана с повишен риск от различни видове рак. Различни изследвания, повечето от които са проведени върху експериментални животни, предполагат, че химичното съединение D-калциев глюкарат намалява активността на бета-глюкуронидазата, поради което може да служи за предотвратяване на развитието на различни видове рак. Като се имат предвид тези добри перспективи, можем да изчакаме резултатите от нови и по-пълни изследвания при хора. Истината е, че калциевият D-глюкарат се намира естествено в различни плодове и зеленчуци, като портокали, грейпфрути, зеле от семейство зеле (карфиол, брюкселско зеле, броколи и др.) И ябълки. За пореден път се потвърждават доказателствата за защитната роля срещу рака, която играе обичайната консумация на зеленчуци.

Хранене и здраве на червата

чревни бактерии

Храненето на чревните клетки е от съществено значение, за да могат те да изпълняват функциите си от хранителните вещества, осигурени от храната. Процесът на усвояване на хранителните вещества от храната се извършва основно в тънките черва. Именно в различните части на този храносмилателен тракт се абсорбират по-голямата част от водата, захарите, витамините и минералите, в допълнение към аминокиселините, захарите и свободните мастни киселини, които са продукти от храносмилането на протеини, въглехидрати и мазнини, съответно.

Съществуват различни хранителни вещества, за които е проучена конкретна връзка с правилното функциониране на храносмилателната система. Бета-каротинът, богат на интензивни жълти, оранжеви или червеникави зеленчуци, се трансформира в организма във витамин А, който участва в здравето на лигавиците, както и витамин С.

Омега 3 мастните киселини, присъстващи естествено в мазна риба, и омега 6 мастните киселини, богати на ядки и масла от семена, са хранителни вещества с противовъзпалително действие, особено интересни в случай на възпалителни заболявания на червата. Различните видове фибри, типични за пълнозърнести храни, бобови растения, зеленчуци, плодове и ядки, служат като субстрат за чревната флора, който благоприятства селективния растеж на полезните чревни бактерии. По същия начин се изследва и положителният ефект върху микрофлората на дебелото черво при редовната консумация на кисело мляко или друго ферментирало мляко, тъй като наред с други функции той е положителен както за лечение на запек, така и за диария.