подобряване

Абонирайте се за Vitónica

The диета с ниско съдържание на FODMAP, наричана още суха FODMAP, възниква в борбата срещу синдрома на раздразнените черва. Този модел може да помогне за контролиране на досадните симптоми на тази патология.

Въпреки че диетата FODMAP все още понякога е плод на някои дебати има физиологична причина и редица доказателства, които го подкрепят. Днес обясняваме защо работи и как трябва да се използва.

Какво представлява диетата с ниско съдържание на FODMAP?

Преди да започнете е много важно да разберете едно нещо: Тази диета трябва да се прави само под наблюдението на лекар, диетолог, гастролог или друг специалист, който разбира как действа. Това обаче не означава, че е положително да се знае неговата същност и приложение.

Диетата с ниско съдържание на FODMAP се появи през 2004 г. в група от изследователи от университета Monash, Мелбърн. В своите проучвания екипът описва група специфични въглехидрати с къса верига с общото качество на ферментация. Сред тях са няколко олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли (имена, които се отнасят до типа функционална група, химикал, към който принадлежат).

От тези елементи произлиза думата FODMAP (ферментируеми олиго-, ди-, монозахариди и полиоли) и, както подсказва името му, диетата с ниско съдържание на FODMAP се опитва да ги избегне. За целта намалете количеството на сладки или изкуствено подсладени храни, някои плодове, зеленчуци, млечни продукти и бобови растения.. Това ни казва колко сложно може да бъде храненето на тази диета по здравословен начин.

Защо диетата FODMAP работи?

Все още има много неизвестни за синдрома на раздразнените черва, който има много разнообразен произход и прояви. Някои изследвания обаче обясняват някои от симптомите, дължащи се на осмотичната активност на FODMAP и тяхната ферментация на нивото на дебелото черво. Това се дължи на лошото усвояване на тези въглехидрати, които имат осмотична роля, т.е. в клетъчния транспорт на водата.

Резултатът, наред с други, е подуване на червата и проблематично и неефективно храносмилане. При ферментация, поради чревната микробиота, се генерират газове, които увеличават болката, причинена от раздуването на храносмилателната система и дискомфорта.

Чрез намаляване на всички тези компоненти, храносмилането се нормализира, избягвайки излишните газове и вода. Така чревният транзит и времето за отиване до банята се нормализират. Диетата FODMAP, както ще видим, прилага протокол за намаляване на тези елементи, откриване на кои от тях създават проблеми и нормализиране хранене възможно най-много в случай на страдание от този проблем.

Как се прилага диетата FODMAP?

Настояваме още веднъж, че тази диета не трябва да се прилага без надзора на квалифициран специалист. С това много ясно, нека си спомним, че тази диета намалява приема на храни, свързани с ферментацията и процесите, които се случват поради FODMAP. Това може да премахне някои основни и важни елементи от нашата диета, поради което не трябва да го приемате лекомислено.

Като цяло диетата с ниско съдържание на FODMAP се прилага в три фази:

Строго изключване: В него се елиминират всички храни, свързани с осмотичната активност и прекомерната ферментация в червата. Тези храни включват плодове, зеленчуци, млечни продукти и бобови растения, както и свободни захари. Конкретните храни трябва да бъдат определени от специалист, който ще ограничи приема им, обикновено, за около четири, шест или осем седмици.

Повторно въвеждане: След преглед и запис на резултатите от изключването, специалистът ще определи дали наистина ниската FODMAP диета може да ни помогне. Тогава той ще започне да въвежда храна бавно и постепенно, като ще може по-точно да открие кои от тях влошават симптомите на синдрома.

Дългосрочен план: Последната фаза се състои от уреждане и коригиране на моделите, наблюдавани по време на фазата на реинтродукция. Идеята е да се направи диета „за цял живот“, която да подобрява качеството на храната и да нормализира положението на пациента. В случай на непредвидено събитие или неизправност, процесът ще се повтори.

Доказателства и противоречия в една диета, която работи

Диетата с ниско съдържание на FODMAP има много доказателства. Откакто започна да работи с него, приложението му е актуализирано. Все пак все пак има някакво прозрение и спорът се ражда, когато се говори за това при определени обстоятелства. Това можем да го припишем основно, трудности при описанието и идентифицирането на заболявания като синдром на раздразнените черва, синдром на целиакия, непоносимост към храна.

Тези проблеми са сравнително скорошни и ние едва завършваме разбирането на много от техните сложни механизми. В момента почти всички резултати по отношение на диетите с ниско съдържание на FODMAP изглежда сочат към подобряване на качеството на живот на пациентите. Но трудността, за която говорихме, не бива да се презира.

Как можем да сме сигурни, че имаме проблем с FODMAP? Ами ако беше различен чревен проблем? Яденето на диета с ниско съдържание на тези компоненти може да бъде много сериозен проблем в хранително отношение. Особено, ако грешим проблема. Това е основната причина за дебата, а също и защо се нуждаем от експерт, преди да започнем да тестваме сами.

Изображения | Wikimedia, Unsplash

Споделете FODMAP диета за подобряване на раздразнителното черво: така се прави