ЧУДЕ диети
H. Tarnower стана златен в края на 70-те години с метод за отслабване. Само три страници, които се превърнаха в „бестселър“ от 240 страници. Това беше краткотрайно: секретарят му Джей Харис го уби две години по-късно. Вашата диета оцелява на хиляди уебсайтове
Ако не ядете, отслабвате. Всъщност умираш. The очевидни последици от недохранването, който дори проучваше обилно Ancel Keys В своя прочут експеримент от 1945 г. в Минесота за лишаване от храна, те задействаха нова вълна от диети в САЩ през втората половина на 20-ти век, които се стремяха да преодолеят препъни камъка: отслабнете и бъдете здрави. Те оцеляват и до днес. Сред тях диетата Скарсдейл, която има повече от сто записа в мрежата само на испански. Чудото с едно щракване на бутон и 14 дни мъчения въз основа на ястия с ниско съдържание на въглехидрати, които никой диетолог не би одобрил.
Най-продаваният в САЩ, "The Complete Medical Scarsdale Diet" (1978), се основава на указания от само три страници.
Според някои неверни сведения диетата на Скарсдейл е възникнала, когато кардиологът Херман Тарноуър е забелязал това затворници от войната във Виетнам Върналите се от плен са били в по-добро здраве от тези, които не са били заловени, в резултат на приема на калории. Реалността беше още по-заблудена: бестселърът от края на 70-те, който помита САЩ „The Complete Medical Scarsdale Diet“ (1978), е произведен от индикации от само три страници от шестдесетгодишен кардиолог, лекувал болни от радиация в Хирошима, публицист и скромен писател на мистериозни романи, и объркана секретарка и любовник който уби лекаря две години след като стана милионер с книгата.
Хирошима радиация
Tarnower се върна на правия път, след като служи като лекар в американската армия по време на Втората световна война в Япония, лекувайки болни и засегнати от бомбите и радиацията в Хирошима и Нагасаки. Завръща се в САЩ и основава клиниката Скарсдейл в едноименния град в щата Ню Йорк. Проникнат от съвременни опасения за наднорменото тегло и затлъстяването, се присъединиха към състезанието Holy Grail - идеалното решение за отслабване. По подобен начин на Аткинс, макар и с известни разлики, той разработи кратка насока, която се основава на добре познатото намаляване на калориите: основно елиминиране на въглехидратите и мазнините и увеличаване на приема на протеини.
Започва да прилага методите си в центъра, който е управлявал в Скарсдейл и кой възнамеряваше да стане нова клиника Майо. Най-невероятното е, че в прединтернет ерата трите му страници обикаляха САЩ и диетичните му съвети от уста на уста, докато не се превърнаха в автентична мода в цялата страна. След Аткинс, диетата scarsdale пое и няколко списания повтаряха нова диетична вълна, която разтърси страната и че разпространява от копие на копие и дори в центровете за физическо възпитание и консултациите на диетолози.
Сам Синклер, неуспешен писател, който беше рециклиран като автор на книги за самопомощ, помириса доларите
Прилежният кардиолог не е работил сам. В подножието на каньона неговият помощник, секретар и любовник, Жан Харис, беше в продължение на десетилетия с човека, който щеше да удари един от най-големите хитове в историята на медицинското издателство. Когато Tarnower осъзна популярността на своето изобретение, собственият му съсед го посъветва да напише книга, за да спечели. Но Tarnower се съпротивляваше. Не ставаше дума за професионално усърдие, проблемът му беше по-обикновен: Как да превърнем кратките насоки от три страници за 14 дни в книга с повече от двеста страници? Не забравяйте, че нямаше интернет и че Аткинс вече се беше покрил със собствената си книга по същото време.
Tarnower и неговият съсед не бяха единствените, които осъзнаха потенциала на метода. Сам Синклер, неуспешен копирайтър и мистериозен писател, който се беше преквалифицирал в писател на книги за самопомощ, подуши доларите и се появи в Скарсдейл, готов да реши проблема. Не беше успял като писател, но със сигурност се занимаваше с разработването на материали за самопомощ: беше написал повече от двадесет книги. Той разреши кратките показания на Tarnower с издути страници с истории за пациенти които са били лекувани от лекаря с диетата.
Пътят на Аткинс
Тогава те украсиха книгата достатъчно със строгите обяснения на времето за храните, които са били лоши, количествата за ядене и обръщането на таблицата с макроелементи: по-малко въглехидрати и мазнини и повече протеини. Публикувано е през 1978 г. и не е изненадващо за една година почти продаде милион копияНе е изненадващо, че диетата на Скарсдейл вече беше поп феномен. За по-нататъшна изненада, Синклер, който се провали с мистериозния си роман „Murder Very Dry“ (1956), каламбур на коктейла „сухо мартини“, не удари най-добрия възможен материал за история за престъпления, страсти и заплитания: този пред него по всяко време.
Джан Харис, преданият асистент, уби Тарноуър. Сегашният милионер от 60-те години, гений на чудодейната диета и знаменитост в страната, беше застрелян, след като Харис пропиля, гледайки как любимият му лекар се наслаждава на медовете на успеха и парите с нов любовник: тридесет и нещо, разведен и по-млад от нея. Пресата се обърна към случая, който съдържаше всички съставки на успешна сапунена опера: лукс, романтика, предателство и престъпление.
Продажбите на книгата скочиха и в САЩ, които вече се бяха подписали за други повече или по-малко абсурдни модни диети потопен в Скарсдейл: особена ексцентричност, тъй като в допълнение към нарушаването на голяма част от хранителните и медицински доказателства, които вече бяха известни за дефицита на мазнини и въглехидрати, той беше особено ограничителен, скучен и на ръба на изтезанията, тъй като никой не можех да го следвам за повече от седмица.
14 дни по-късно
Освен това остана главното: какво се случи, след като премина ужасният тест от 14 дни? Ако го последвахте до писмото, щяхте да отслабнете по очевидни причини: интензивно намаляване на калориите, което обаче едва ли подчертаваше дори упражненията - всъщност това беше обезкуражено и че точно сега нямаше да премине и най-малкия необходим филтър от специалисти - въпреки което продължава да се практикува. Повечето критики към диетата на Скарсдейл, независимо от процента на макронутриентите, са именно в това беше опасно за здравето, да не говорим, че е било неустойчиво във времето: повечето се върнаха към преди диетите си и възвърнаха предишното си тегло с тях.
Убийството на Tarnower от неговия секретар е медиен цирк през 80-те години, предшестващ този на O. J. Simpson
Хранителни аспекти настрана, Жан Харис, убийствената секретарка, стана знаменитост със собствените си фенове. Неговият случай беше медийно предаване, което приличаше на мюзикъла „Чикаго“ и в крайна сметка беше прелюдия към това, което щеше да бъде процесът на О. Дж. Симпсън. Никой в здравия си разум, който не възнамерява да напише теза за масовите явления в Съединените щати, не би могъл да купи книгата сега: същественото, тоест трите или четирите страници, от които всичко произлезе, циркулира в уебсайтове с малки вариации в хиляди записи на много езици.
Все още е популярна диета, като повечето от тези, които се застъпват за намаляване на въглехидратите и осигуряват впечатляващи резултати за кратък период от време. За да направят аргументите му по-вкусни, към оригинала бяха добавени някои забранени храни: включително плодове. Да, според Tarnower плодовете не били добър съюзник за здравословното хранене.