Tweet Дял Pinterest

вашата

Диететиката като лекарство

Понятието храна като лекарство обхваща различни цивилизации по света. Медицински текстове от втори век се отнасят до връзката между храната и здравето и е Хипократ, бащата на медицината, който изповядваше „Нека храната да бъде вашето лекарство и лекарството да бъде вашата храна”. Въпреки че може да ни изглежда като съвременна дисциплина, заедно с фармакологията и хирургията, Диететика това беше един от основните клонове на древната медицина (1).

Още от древни времена се е смятало, че някои храни могат да повлияят на здравето, предотвратявайки или лекувайки специфични заболявания. Фокусът беше поставен и върху баланса на начина на живот с хранителните навици, а класическите лекари приписваха гъвкавост, разнообразие, умереност и персонализация на здравословната диета (1), настоящата ни диетология. Начинът ни на мислене не се е развил много оттогава!

Традиционни култури и техните средства за защита

Използването на храна заради нейните лечебни свойства се основава на инстинкта, ценностите и вярванията. Изследваме някои традиционни култури и техните вярвания около храната:

Лекарствените употреби на някои храни в миналото и днес

Как се промени отношението ни към храната и лекарствата? диетична визия във времето на някои храни:

* Адаптиран от Допълнителни примери за използване на храни като лекарства, онлайн курс на университета Монаш Храна като лекарство (2016).

Добавките също осигуряват големи количества хранителни вещества

Днешните препоръки

Много традиционни диетични лекарства и кулинарни рецепти за лечение са споделени от света чрез фолклор, истории, от уста на уста и културно предаване. През вековете някои лекарства се забравят или изоставят, докато други продължават да се ценят и приемат като вярвания.

В съвременното общество обаче се нуждаем от повече от древни културни вярвания и „здрав разум“, за да се доверим на лекарствената употреба на храната; необходимо е да основаваме знанията си по диетология на признати научни доказателства.

Лекарите основават употребата на медицина на доказателства в продължение на стотици години и доказателствата непрекъснато се развиват благодарение на усъвършенстваните технологии, подобрените изследвания и по-широките знания. Освен това днес здравните ни проблеми се различават от тези от предишните поколения, например има по-малко случаи на недохранване (в „развитите“ страни) и повече съобщени случаи на затлъстяване, сърдечни заболявания и рак (1). Следователно нашите препоръки за храната, храненето и връзката им със здравето трябва да бъдат адаптирани в съответствие с нови открития и нови доказателства.

Регламенти

В много страни има ръководни органи, които прилагат разпоредби за категоризиране, информация за етикетите на хранителни продукти и за твърдения относно техните лечебни свойства или ползи за здравето.

Функционални храни те са хранителни продукти, които осигуряват ползи за здравето, по-големи от нормалните им хранителни запаси. Например зърнени храни, обогатени с желязо, или растителни млека, обогатени с калций и витамини от група В.

Терапевтични стоки са продукти, използвани за предотвратяване, диагностициране, облекчаване или лечение на заболяване или нараняване. Те са по-регулирани от функционалните храни, те са добавки и добавки.

Днес здравните претенции са строго регламентирани. Например, функционалните храни трябва да съдържат специфични измерени количества хранителни вещества (макро или микро) на грам, заедно с научни доказателства, за да се твърди, че те осигуряват ползи за здравето или помагат за предотвратяване на определени заболявания (1).

Трябва да се отбележи, че въпреки че препоръките са сходни, диетичните насоки за добро здраве варират в различните страни, тъй като културният контекст влияе върху храните, които са най-достъпни и познати. И също така, защото има различни хранителни изисквания, поради различния етнически произход на хората от различни раси и държави.

Дали диетата е най-доброто лекарство?

Очевидно е, че здравословната диета има голямо положително влияние върху нашето здраве и диетата има важна роля в превенцията и лечението на заболявания (1).

Храната съдържа много вещества, които ние признаваме за полезните си свойства като антиоксиданти, фитохимикали, витамини и минерали (микроелементи).

Добавките също осигуряват големи количества хранителни вещества и се препоръчват за хора, които не могат да консумират адекватни дози. Препоръчват се и за лица, които се нуждаят от повече хранителни вещества от нормалното (бременни жени, възрастни хора, хора с недохранване). За разлика от диетата, възможно е да се предозира с добавки и не всички те се усвояват ефективно. От друга страна, веществата в храната взаимодействат по много сложни начини, въпреки че тялото ни регулира усвояването на хранителните вещества (1).

Трябва обаче да се признае, че има ограничения в способността на диетолозите да се "лекуват" и затова е важно да не се отхвърлят други средства за лечение.

Изследванията означават, че препоръките относно здравето и диетата непрекъснато се актуализират. Трябва също така да се вземе предвид, че въпреки че един вид диета или лечение може да бъде ефективен за един човек, не е задължително той да бъде подходящото средство за лечение за друг. Всички сме личности с различен генетичен товар и различни медицински истории, живеещи в различни среди, така че, по отношение на диететиката като лекарство, няма еднаква истина за всички.