Диетата с въглехидратни дажби промени и напълно подобри живота ми.
През 80-те диетата на хората с диабет беше реалност, тя съществуваше и нямаше друга възможност освен да я спазват. Много неща, които използваме и знаем днес, дори не сме си представяли, могат да се появят. И много храни бяха напълно забранени, така че животът ни по отношение на храната беше наистина много строг и ограничителен.
Порции въглехидрати
Един хубав ден тази панорама се промени и диетата пристигна въглехидратни порции, с две възможни типологии:
- Диета с фиксирана порция. Това предполага, че ние винаги ядем едно и също количество порции във всяко от храненията за деня. Например: 4R закуска, 2R в средата на сутринта, 6R обяд, 1R закуска и 5R вечеря. Дори да сменим храната при всяко хранене, винаги ще приемаме едно и също количество порции.
- Гъвкава порция диета. Да предположим, че броят на порциите, които ядем, може да се промени и не всеки ден е еднакъв.
В Испания порция въглехидрати се равнява на 10 грама въглехидрати. Много е важно да не бъркате понятието грамове въглехидрати с понятието грамове на специфичен продукт, който съдържа тази порция. Практически винаги количеството на продукта, което съдържа част от въглехидратите (10 gr), ще бъде по-голямо от тези 10 gr, тъй като въглехидратите са само част от всичко, което продуктът съдържа (протеини, мазнини, сол ...).
Въглехидратната диета и инсулин
Появата на бързи и свръхбързи инсулини в голяма степен благоприятства хората с диабет да могат да ги включат в живота ни диетата за гъвкави порции. Тези инсулини ни помагат да поддържаме нивото на кръвната си глюкоза, когато се храним и ни позволяват да увеличаваме или намаляваме количеството, което трябва да се прилага в зависимост от това какво ще ядем. За да направим това, се нуждаем от нашия медицински екип, който да ни помогне да изчислим нашите съотношение въглехидрати и нашите коефициент на чувствителност, както и да ни научи как да използваме диетата на порции и нейните еквиваленти. Можем да се учим и четем сами за тези концепции, тъй като в мрежата има много информация, но е важно да имаме подкрепата на професионалния екип, така че нашите дози да бъдат възможно най-добре коригирани и изчислени.
Порционната диета ни позволява да обменяме храна, без да променяме броя на порциите (това би била версията на фиксирани дажби) и следователно поддържаме постоянна доза инсулин за тези порции, защото винаги ядем едни и същи; или също така ни позволява да вдигаме и намаляваме дажбите (това би била версията на гъвкави порции) и следователно дозата инсулин ще трябва да бъде адаптирана към това, което ще приемем.
Как и защо броим въглехидратите (HC). Фондация за диабет.
Моят опит с порционната диета
Яденето на порции промени живота ми. Напълно. Преминаването от огромен списък със забрани (с какво може да се подразбира това от гледна точка на емоционалното и психическото здраве и за какво ще говорим по-късно) до възможността да се храните свободно и с гаранции за почти всичко, отваря свят на огромни възможности.
При диабет имаме една максима и това е, че няма забранени храни, а количества, разрешени в точно определено време. Очевидно е, че да можем да ядем това, което искаме и да нямаме ограничения по отношение на продуктите сами по себе си, когато ядем порции, не означава, че не трябва да ядем здравословна, балансирана диета умерено, нещо, което всеки трябва да прави, със или без диабет.
За мен свободата на диетата на порции е точно и си струва излишъкът, като имам свободата да мога да адаптирам диетата към моите жизнени нужди и особеностите на всеки ден. За някой, който е преживял детството и голяма част от юношеството с ограниченията на забраните от това време, да може да има свобода и не винаги трябва да казва НЕДЕЙ Това беше страхотен, страхотен подарък. Сега като възрастен го гледам от друга гледна точка и с друга примирение и рационалност, но да накараш едно момиче, което иска само да бъде момиче, да разбере това и да прави същото като другите е много по-сложно, както и чудесен източник на разочарование и гняв.
Един от горчивите спомени от детството ми (което беше изключително щастливо дори при диабет от бебе !) е за рождените дни, когато всички деца ядоха сандвич от нарязан хляб с ноцила и аз трябваше да ям сладка шунка ... La Nocilla беше нещо напълно забранено, лукс, деликатес, запазен само за моменти на хипогликемия и следователно нещо, което не беше част от живота ми.
Спомням си време, когато очилата на Nocilla имаха рисунки и всички мои приятели в училище ги събираха, всички с изключение на мен. Майка ми, уникална и боец, родена за интеграция и за разглобяване на всички митове и табута, съществували за нашето състояние през 80-те години, се прибра един ден с 6-те различни очила и заедно ги изпразнихме, почистихме и поставихме на рафта. Не знам какво направи с Nocilla, ако тя го изяде или изхвърли, но знам огромната радост, която изпитвах всеки път, когато отварях шкафа и виждах колекцията си там, точно като тази на другите деца на моя клас.
Днес този спомен би бил съвсем различен. Диетата по части би ми позволила колекцията ми да е същата като тази на останалите, но също така, без да се отказвам от това, което е вътре в чашата. Може би останалите ще го имат след няколко седмици и ще ми отнеме малко повече време, но аз ще го получа. Трофеят би бил същият и на нашия рафт.
Днес, 30 години след този спомен, яденето на порции ми позволява да имам работа, в която започвам в 7:30 сутринта и в която съм до 15:30, когато отивам да тичам на училище при сина си . Позволява ми да се храня различно всеки ден, да се наслаждавам на специалните тържества, да не пропускам никакъв деликатес по време на нашите пътувания, да мога да ям повече или по-малко в зависимост от глада и активността от този ден ...
в обобщение, ми позволява да адаптирам диабета към живота си, а не живота си към диабета. И факт е, че диетата на порции може да бъде адаптирана към всеки начин на живот, към всички форми на храна, към всички възрасти, към всеки вкус ... По принцип към всички начини на живот и живот.
Насърчавам всички вас да опитате диетата с порции. Вашият медицински екип ще се радва да ви помогне в този процес на обучение и самоусъвършенстване. ️️️