В допълнение към таланта си с топката, който той показва в елита повече от десетилетие, и огромните му усилия в тренировките, както групови, така и персонализирани, Серджо Каналес има тайна, която му е помогнала да достигне най-добрия си момент като професионалист и получи за първи път в кариерата си обаждането на абсолютния испански отбор.

диета

Става въпрос за диетата му, която от времето му в Кралското общество контролира Ициар Гонсалес де Ариба, на Физиогеномика, професионалист с изследвания на физиотерапия, остеопатия, биохимия, хранене, нутригеномика, имунонутриция и висцерална физиотерапия, която се прилага за „персонализирано хранене, което постига, че гените се изразяват по оптимален начин“.

Целта в спорта не е нищо друго освен „подобряване на производителността, по-голяма превенция на нараняванията и улесняване на възстановяването“. Формула, която работи с Channels от времето си в La Real. "Срещнах го, когато той вече се възстановяваше от последната си контузия в коляното. От това, което знам за него, той винаги е полагал големи грижи за себе си и се е опитвал да бъде във форма, но се е наранявал по-често, отколкото е смятал за нормално", обяснява Ициар на MARCA.

„Винаги съм се опитвал да се храня здравословно, но Препоръчаха ви да се свържете с мен, защото предлагам по-аналитична диета, оптимизиране на физическото състояние и подобряване на качеството на плата, за да тече повече и да наранява по-малко ", припомня специалистът, който допринася зърното си за физическото състояние, през което преминава полузащитникът на Betic.

Прекратяването на нараняванията беше една от целите на Canales: "При всяко нараняване има известна степен на счупване и възпаление. За да бъдат разрешени и да се постигне правилен белег, са необходими суровини. За профилактика едни и същи. Милиони клетки умират всеки ден здрави тъкани и се заменят с нови клетки, ако има такива. Ако няма такъв принос, мускулите, връзките и ставите стареят, възникват сраствания и скованост и е по-лесно да се счупят".

"Спортните резултати също зависят от добрите мускулно-скелетни тъкани и оптималните метаболитни показатели. За да се постигне това, всички органи са отговорни за снабдяването на тъканите с глюкоза, кръв и всичко необходимо. Ако черният дроб например има много работа за детоксикация, той не постига добър метаболизъм. Би било като да се опитваш да спортуваш след пиене на алкохол. Но черният дроб е отровен и от други храни, класифицирани като „здравословни“ на популярно ниво “, обяснява Ициар.

По този начин, за да постигне оптималното състояние, което Каналес показва в Бетис, и с помощта на съпругата си Кристина Льоренс, той следва подробно съветите на Ициар: "Те са персонализирани препоръки. Но например, храни като захари, брашна, пържени храни, мляко, кафе, колбаси, червено, преработено месо и алкохол намаляват скоростта, издръжливостта и производителността, благоприятства нараняванията и забавя тяхното заздравяване. От друга страна, ежедневните зеленчуци и плодове са от съществено значение, в допълнение към удрянето на конкретните добавки ".

Персонализирани диети

Серджо например, не приема глутен или млечни продукти, защото „те провокират, увеличават или благоприятстват възпалителен отговор“. "При спортистите ежедневните усилия причиняват микроранявания, така че колкото по-малко възпалителни храни, толкова по-добре. Но като се гарантира, че те ядат всички необходими хранителни вещества. Разработването на диета за спортист като Canales отнема около пет часа".

Без конкретни насоки за посещения и с препоръки „винаги съвместими с гледната точка на диетолозите от Бетис“, Canales докладва пред Itziar „вашите усещания и брой игри за промяна на вашата диета от гледна точка на нутригеномиката“. И резултатите показват, че този начин на хранене помага да се видят най-добрите канали в спортната му кариера.

"Науката изучава персонализираното хранене (всеки човек поотделно има специфични нужди), за да гарантира, че гените се изразяват оптимално. Ако гените се изразяват добре, симптомите, които" опустошават "човешката раса като умора, болка, безсъние, кожа проблеми, проблеми с храносмилането, менструални проблеми и др., изчезват. Може да се прилага за спорт, постигане на подобрени резултати, по-голяма профилактика на наранявания и по-добра прогноза за възстановяване като цяло ".

"Най-важното е анамнезата, т.е. какво ни казва пациентът. Ако пациентът каже, че има запек или разлагане и има болки в кръста, най-вероятно тази болка в кръста е чревна, въпреки че медицинските тестове на червата му са правилни. Също така, като физиотерапевти, ние ръчно изследваме мускули, сухожилия, връзки, стави, органи, фасции и др., които ни помагат да потвърдим информацията, получена от анамнезата ".

"Анализът обикновено предоставя малко информация, тъй като е последното нещо, което се променя, а тестовете за непоносимост, генетични анализи и други, които са на мода напоследък, не се валидират, тоест не предоставят надеждна информация. Това е много сложно индивидуално проучване, за което отнема около два часа ".

Ициар Гонсалес де Ариба е създателят на физиогеномичната концепция да комбинира физиотерапия, остеопатия, терапевтично хранене и нутригеномика. С повече от 20 години клиничен опит той участва в публикуването на няколко научни статии и изследвания за погрешно хранене и патология, Тя е професор в различни испански университети и колежи на физиотерапевти, преподава курсове и е издал няколко книги за здравословното хранене.