Основната цел на степен на човешко хранене и диетология е да познава и разбира природните, клиничните и социалните науки, необходими за развитието на професията диетолог-диетолог. Познайте научните основи за развитието на неговото представяне в основните му области, които са: административно, клинично, научно и обществено здраве ...

изучавате

Общата продължителност на тази степен е 4 години (240 ECTS) и съответства на клона на Здравни науки.

Ръководство за статии

цели

  • Разпознайте основните елементи на професията диетолог-диетолог
  • Развивайте професията по отношение на други здравни специалисти
  • Признайте необходимостта от поддържане и актуализиране на професионалната компетентност
  • Познайте границите на професията и нейните компетенции
  • Общувайте ефективно
  • Имате възможност да създавате отчети и да попълвате записи
  • Идентифицирайте и класифицирайте храните и хранителните продукти
  • Познават основните процеси при приготвянето, трансформирането и консервирането на храната
  • Подгответе, интерпретирайте и управлявайте таблици и бази данни за състава на храните
  • Познавате микробиологията, паразитологията и токсикологията на храните
  • Интегрирайте и оценете връзката между храната и храненето в здравеопазването
  • Проектиране и извършване на протоколи за оценка на хранителния статус
  • Интерпретирайте хранителната диагноза

Човешко хранене и диетология

  • ПЪРВИ КУРС
  • биология
  • Форма, структура и функция на човешкото тяло I
  • Химия, приложена към храненето
  • Основи на храната и храненето
  • Храна и култура
  • Биостатистика и епидемиология
  • Поведенчески и комуникационни науки
  • Форма, структура и функция на човешкото тяло II
  • Биохимия
  • ВТОРИ КУРС
  • Броматология
  • Енергиен баланс и оценка на хранителния статус
  • Стандартизация на храните и законодателство
  • Диетична техника
  • Хранителна токсикология
  • Енология
  • Фитохимикали
  • История на готвенето
  • Хранене и хранене на жизнения цикъл
  • Хранителни технологии и анализ
  • Диететика
  • Хигиена и безопасност на храните
  • Микробиология и паразитология
  • ТРЕТИ КУРС
  • Икономика и управление на хранителни компании
  • Патофизиология
  • Кулинарни технологии и гастрономия
  • Обществено здраве и хранене
  • Диетична терапия
  • Фармакология и хранене
  • Хранителна патология на възрастни и възрастни хора
  • Хранителна патология на детето
  • Хранене в общността
  • Елементи за хранителна подкрепа и болнично хранене
  • ЧЕТВЪРТИ КЛАС
  • Хранене физическа активност и спорт
  • Деонтология и биоетика
  • Хранителни изследвания
  • Хранене и имунна система
  • Колективна реставрация
  • Управление на хранителни рискове, огнища и сигнали
  • Детско затлъстяване
  • Практики
  • Проект за последна степен

Професионални възможности за човешко хранене и диетология

Ако се чудите върху какво можете да работите, когато завършите степента си по човешко хранене и диетология, трябва да знаете, че Професии към които може да ви насочи тази кариера сте:

  • В болници, клиники, старчески домове, клиники, здравни центрове, асоциации на пациенти и др.
  • Спортни услуги, например в центрове за спортна техника, федерации, отбори и центрове
  • Услуги за комуникация и здравно образование в областта на храните и храненето
  • Фирми за кетъринг услуги (болнични кухни, кетъринг, ресторанти, хотели или училища)
  • В хранителната индустрия
  • В преподаването
  • Изследвания и иновации