кекс

- Ще сложим млякото в чаша и ще го загреем в микровълновата.
- Смесете неутралния желатин с прахообразната лимонова кора и 10 г брезова захар.
- Разбъркайте добре, докато се разтвори и запазете.

- В купа добавяме 2-те белтъка с останалите 50 грама брезова захар, разбиваме, докато белтъците се монтират и станат много стегнати. Запазваме.

- Добавете киселото мляко и с лъжица отдолу нагоре разбъркайте бавно, за да не загубят обема си белтъците.
- Добавяме сиренето Кефир два или три пъти и го интегрираме еднакво бавно, с движения отгоре надолу.

- Когато имаме всичко добре интегрирано, добавяме желатиновия препарат и разбъркваме.

- Накрая добавете касиса и отново смесете с всичко по-горе.

- Ще поставим мазна хартия в долната част на подвижната форма и след това слой бисквитки без захар, опитвайки се да прикрием празнините, въпреки че някои трябва да бъдат нарязани .
- Върху слоя бисквитки изсипваме половината от сместа.

- Отново поставяме още един слой бисквитки и приключваме с изхвърлянето на останалата част от препарата.

- Даваме сух удар върху масата, така че повърхността да се изглади и вземаме хладилника покрит, до следващия ден.
- Когато отидете да го разглобите, пуснете нож наоколо, за да го извадите без работа.

Тази торта е за вас Силвия, скоро ще можете да се насладите на кефир и да направите торта толкова богата, колкото тази, която виждате. . . ако харесвате разбира се.