Има няколко напитки, които придружават алкохола, превръщайки го в коктейли, които придават вкус на нашите партита. Можехме да мислим за безалкохолни напитки, минерална вода, джинджифилова бира, дори тонизираща вода; Но замисляли ли сте се кои всъщност са всички тези плъгини, които са известни като миксери в света на миксологията?

Като начало, джинджифиловата бира не е точно бира, въпреки че има страни, които я произвеждат и въпреки че има алкохолно съдържание, тя е по-скоро газирана инфузия.

Нещо много подобно е джинджифиловият ел, тъй като е комбинация от същите съставки и се използва и за коктейли.

В групата на миксерите обаче има загадка: тонизираща вода. Тази горчива, кисела и сладка сода има друг произход и въпреки че е от съществено значение за нашите джин и тоници, има неща, които трябва да знаете, преди да я пиете.

Тонизираща вода, много особена напитка

С няколко думи бихме могли да опишем тонизиращата вода като сода или газирана напитка, но тя отива много по-далеч от това. Поради цвета си е лесно да се обърка с минералната вода, но те са напълно различни.

Минералната вода обикновено се бутилира от нейния източник, който са одеяла с чиста вода. В състава му има калций, натрий, калий, хлорид и цинк. Всички тези минерали са от съществено значение за доброто хранене и въпреки че звучи много здравословно, не е пощаден от противопоказания.

Друга разлика е, че минералната вода не осигурява калории и не е показана в излишък за хора с бъбречни проблеми и хипертония поради наличието на натрий.

От друга страна, тонизиращата вода има първите си сведения в края на 19 век и в произхода си е била напитка предимно с лечебна насоченост поради своята храносмилателни свойства.

Въпреки че вече беше използван в Индия, едва когато беше донесен на Запад, те решиха да го смесят хинин, основната съставка, с газирана напитка.

откъде

Тонизиращата вода - или цинхона, както е известна също - има малък недостатък; в производствената му форма и за да се избегне изключително горчивия вкус, се добавят подсладител и лимонена киселина; това ме кара да имам поне 37 калории на 100 мл.

Тези калории са чисти въглехидрати, които го правят напитка, която не се препоръчва за хора с диабет или които са на диета като кетогенна. Всъщност почти същото като напитката кола.

В момента и поради страничните ефекти на хинина, търговското производство на тази безалкохолна напитка е регулирано и се допускат само 5 хилядни на част, за да й се придаде вкус.

Хинин, много повече от вкус

Хининът в основата си прави цялата магия в тонизираща вода и е вещество, което се извлича от кората на хининовото дърво.

Първата му употреба беше като лекарство срещу малария. Открити са и свойствата му като аналгетик и антипиретик, да, той беше чудесен помощник в медицината.

Употребата му обаче започва да се модерира поради страничните ефекти, които има при поглъщане, като цинхонизъм, който се превръща в интоксикация от веществото и причинява дефицит на слуха, белодробен оток и дефекти при новородени на бременни жени.

От друга страна, когато се поглъща в препоръчани дози, това е чудесна помощ за подобряване на храносмилането, предотвратяване на задържането на течности, тонизиране на нервната система и облекчаване на спазмите.

Ако се замислите внимателно, всичко това е в чашата, където пиете джин и тоник. Между другото се казва, че тази смес е възникнала с цел извадете горчивината какво дава хинин.

Кора от Cinchona.

Предписание

Ако искаш приготвянето на тонизираща вода у дома е възможно, просто не забравяйте да уважавате количествата хинин, така че той да е напълно безвреден и да добавя само вкус.

Освен това, ако го приготвяте сами, можете да регулирате количеството захар и да направите този вкус по-малко виновен.