основната

Диета, основната отговорна за затлъстяването в Чили

Lapidary са последните данни за затлъстяването в Чили, публикувани от Организацията по прехрана и земеделие на ООН (FAO), където 34% от възрастните са с наднормено тегло и 9,4% от децата имат някаква степен на затлъстяване. Това показва сурова реалност у нас: обикновеният гражданин не се храни правилно.

Когато се прави анализ на това явление, трябва да се открият причините за този сценарий. За директора на Школата по хранене и диететика към университета Бернардо О'Хигинс Флорангел Мендиета основната причина за затлъстяването у нас е причинена от диетата на населението.

„Чилийската диета, главно, е диета с ниско съдържание на фибри, базирана на наситени мазнини и рафинирани въглехидрати като хляб и тестени изделия, всички подсилени от заседналия начин на живот, което е перфектната рецепта за този проблем, пред който сме изправени като държава“, коментира експертът.

Въпреки това, което тези цифри може да отразяват, нашите сънародници са наясно със здравословното хранене, както е отразено в проучване, проведено от ADIMARK, където девет от десет чилийци казват, че се опитват да се хранят здравословно. В този смисъл експертът посочва, че „въпреки че населението знае как да се храни здравословно, те обикновено не го правят. Това се дължи на ускорения жизнен стандарт, където се предпочитат храни, които задоволяват глада и които са адаптирани към намаленото време, с което се справяме ".

Как да се борим със затлъстяването?

Въпреки че процесът на възприемане на здравословен начин на живот е сложен, за Мендиета не е толкова труден.

„Трябва да отхвърлим мита, че здравословното хранене е титанична задача, защото е скъпо и изисква ангажираност, когато хората налагат бариери ... Трябва да се създаде навик, при който балансираното хранене и физическата активност са ежедневни. Същото е и с децата, тъй като те се хранят с това, което родителите им дават и ако имат навик на здравословно хранене, малките ще растат здравословно ”, заяви той.

За да намалим нивата на затлъстяване, е необходимо да насочим усилията си към подобряване на ежедневната диета, опитвайки се да намалим консумацията на определени продукти и увеличавайки приема на фибри, зърнени храни, плодове и зеленчуци. В този смисъл има четири стълба, срещу които трябва да се борим: голямата консумация на хляб, малкото разнообразие от нашата диета и количеството ястия.

Чили е един от най-големите консуматори на хляб в света, с приблизително 90 килограма годишно на глава от населението и обикновено е първият продукт, който уврежда диетите на населението на нашата страна. За експерта на UBO хлябът не е лоша храна, стига да се спазват препоръчаните порции.

„Не става дума за демонизиране на хляба. Ключът е да изберете тип тесто с ниско съдържание на мазнини и да спазвате препоръчаните порции. Също така е важно да се опитате да замените тези храни с плодове, зеленчуци, цели сортове, за да доставите по-голям набор от хранителни вещества, които хлябът няма ".

Друг важен въпрос е разнообразието в диетата, защото като се има предвид, че в Чили има климатично разнообразие и дълга брегова линия, ограничената гама от храни, които консумираме ежедневно, е поразителна. В случая с протеините, където се открояваме като страна за барбекю, директорът посочва, че „е необходимо да се консумират повече риба и постно месо, за да се различават постоянно в диетата. Храните с ниско съдържание на мазнини като риба, пиле без кожа и пуйка могат да ни помогнат да намалим мазнините, които консумираме ”.

Повтаряща се загриженост е количеството ястия, които човек трябва да яде на ден, според диетолога е нормално да консумирате храна четири пъти на ден: закуска, обяд, "единадесет" и вечеря. Но направете бележка:

„Когато планираме храненето си, трябва да вземем предвид, че метаболизмът ни работи с циркадния цикъл, тоест, че сутрин е необходима повече храна и тя намалява с напредването на деня. Затова се препоръчва да закусвате и обядвате по силен начин и да ядете леко в „единадесет“ и вечеря. Ако ядете много в края на деня, когато метаболизмът се забави, се абсорбират повече мазнини ”.