Отслабнете с лесни и богати рецепти

стевия

Започнах това ревю за подсладителите Stevia и диетата Dukan преди няколко дни, говорейки за подсладителя Stevia на Mercadona. След като отговорих на впечатлението, че осъзнах, че захарният прах на Mercadona е 90% захар, днес ще прегледам другите две най-известни марки: Натрин Стевия и Трувия.

Truvia, подсладителят Stevia от Coca Cola

Coca Cola предлага на пазара своя подсладител Stevia под името Truvia. Както се случи със Stevia на Mercadona, Truvia не е 100% Stevia; напротив, само 1% е екстрактът от стевия а останалото е еритритол и аромати. Той не добавя захар в нито една от формите си (декстроза, фруктоза, глюкоза и др.), Което го прави подходящ за диетата на Дюкан.

Natreen Stevia на прах: добавете захар (лактоза)

За да бъдем честни, ще сравня само формата на прах Natreen Stevia. Вземам кутията и изненадвам, първата съставка е лактоза. Лактозата е захарта в млякото и често се среща като добавка в киселите млека както естествени, така и ароматизирани. Слагат го за по-приятен вкус и ние го считаме за добър, стига киселото мляко да няма повече от 6% въглехидрати. Но какво да кажем за подсладител?

Когато добавят лактоза към подсладител, те добавят захар, това е като добавяне на декстроза или фруктоза. Така според казаното от Пиер Дюкан, този подсладител не е подходящ.

Сравняване на Truvia и Stevia от Mercadona

Към този момент имаме два подсладителя Stevia, подходящи за Dukan, Truvia и Mercadona Stevia. И двете са направени само от екстракт от еритритол и стевия, без добавяне на захар. Ще ги сравня по цена, способност за подслаждане и вкус.

  • Цена: Mercadona Stevia, 1,90 евро, носи 54 грама подсладител в сашета от 1 грам. Truvia, 1,99 евро, носи 60 грама в сашета от 1,5 грама.
  • Възможност за подслаждане: Добавих същото количество подсладител от двете марки към две натурални кисели млека, в грамове, а не в сашета. Не съм забелязал голяма разлика. И двете са значително по-сладки от течния захарин.
  • Вкус: Екстрактът от стевия има много характерно горчиво докосване, което не се харесва на всеки и което е по-силно в подсладителя на Mercadona. Това е така, защото Подсладителят Stevia на Mercadona съдържа 3 пъти повече екстракт от Stevia от подсладителя Truvia, поради което горчивото докосване е по-забележимо.

„Чел съм, че еритритолът е лош“

Да аз също. Но на много места казват, че това е подсладител, който не влияе на нивата на инсулин и че е подходящ за диабетици. Какво пазим? Безопасно ли е или не?

Основните нарушители на еритритола са тези, които смятат, че продажбата на подсладител с името Stevia, когато не е 100%, е измама, защото, ако не е 100% стевия, тя няма своите предимства. Хосеп Памис потвърждава, че компании като Coca Cola настояват, за да не може да се продава 100% подсладител от стевия и че Truvia е "чудовище".

Заглавието на статия в eHow, наречена „Опасностите от еритритол" е много поразително. След това прочетете статията и се оказва, че В крайна сметка голямата опасност от еритритола е, че причинява газове и храносмилателен дискомфорт (подуване на корема, спазми, диария), ако се приема в големи количества и че не е подходящ за тези с болестта на Crohn.

Блог, който следя, обичам да съм добре, ни казва, че Truvia не е 100% Stevia и че може да причини дискомфорт в храносмилането, ако прекалим. В противен случай, авторът на този блог, който е напълно против захарина и аспартама и ги смята за вредни, смята, че еритритолът е напълно безопасен.

Снимката е предоставена от Slow Food Sevilla y Sur http://bit.ly/15jlwpa

Всички са съгласни, че идеалното би било да се вземе чиста Стевия: но чистият екстракт от стевия не може да бъде пуснат на пазара. Алтернатива: купете изсушеното растение или листа и направете собствен екстракт от стевия, който очевидно е доста прост. Истината, все още не съм го пробвал.

Накратко, тези подсладители са безопасни и подходящи за Dukan

До деня, в който можете да си купите чист екстракт от стевия (в момента не е възможно) и при липса на някой да докаже обратното, тези подсладители ми се струват безопасни дори да не е 100% екстракт от стевия. От това, което прочетох, те не причиняват скокове на инсулин след приемането им. Това е важно, защото това предполага това те не прекъсват изгарянето на мазнини и не предизвикват пристъпи на глад, както прави захарта във всяка от нейните форми. Използват се за приготвяне на десерти, безопасни са за фурната, микровълновата печка и отговарят на изискването, което Пиер Дюкан е поставил, за да бъдат подходящи (не включва захар)

Сега Трябва да ви кажа отговора на Меркадона на моето запитване за неговата захарина, но това ще бъде в друга публикация.

Актуализация от юни 2015 г.

Има промени в състава на три от продуктите на Natreen Stevia: днес неговата течна "стевия", тази, която се предлага на хапчета, и тази, която се предлага в сашета, не съдържа захар (те са еритрит + стевиол гликозиди). Но внимавайте за гранулираната Natreen Stevia в стъклен буркан: това все още е маскирана захар (малтродекстрин) само с малко количество стевиол. Все още НЕ Е ПОДХОДЯЩ за диети с ниско съдържание на въглехидрати, като Dukan, Atkins, Primal, Keto, Paleo и др.

Внимание: марките променят своите формули

Natreen може да спре да добавя захар към гранулираната си Stevia след няколко месеца или Truvia може да реши да добави декстроза, лактоза или друга форма на захар. Не се доверявайте на „Мария казва, че е добре“ или „В Abcdukan казват, че е подходящо“, защото марките променят своите формули: Преди да закупите продукт, прочетете СПИСЪКА на съставките и проверете дали съставът му се е променил.

Това е важно

В блоговете се опитваме да помогнем, но отговорността за това, което купувате или спирате да купувате, е ваша. Това е вашата диета, вашият списък за пазаруване, вие решавате дали нещо е подходящо или не. И така, какъв е смисълът от подобни статии? Обяснете как решаваме дали даден продукт ни струва или не, така че и вие да се научите да го правите. Ако разбирате логиката на разсъжденията, можете да я приложите към всяка марка, всеки продукт, независимо дали те променят състава си или не, добре?

Още СЪМНЕНИЯ относно диетата на Дюкан или подходящите продукти?

  • Еритритол, в Уикипедия (само за самите отрепки)
  • Диета с фруктоза и Дюкан: скрита захар
  • Олигофруктозата е фибри, а не захар