The рецепти с ананас които ви носим са предназначени да бъдат реализирани по време на основната диета и поддръжка, дори да се инициира специален вкус към плодовете при роднини или хора, които искат да започнат диетата и не са запознати с вкуса му или все още не го понасят индивидуално. Започването и продължаването на включването на ананас в ежедневието е много важен елемент.

отслабване

Суровият ананас съдържа ензими, които имат омекотяващ ефект в месо и птици, така че дивечът може да се използва в марината. Трябва да се внимава да не се маринова прекомерно, иначе ананасовият протеин ще омекне прекалено и крайният резултат ще има много неприятна зърнеста текстура. Внимавайте с желатините, тъй като ананасовите ензими предотвратяват процеса на желатинизиране, пресните ананаси не трябва да се използват в ястия, които го съдържат. За предпочитане е да се използва консервиран ананас или пастьоризиран сок, тъй като ензимите се разрушават при топлинни процеси.

Сортове, продавани във Великобритания и Европа Те са сладки, те рядко се нуждаят от допълнителна захар или подсладител, за да балансират киселинността. Други сортове като Гладък Cayenne те се нуждаят от подсладител. Около един средно голям ананас обслужва четирима души.

Как да интегрирате ананас във вашата ежедневна кухня

Суровият ананас е често срещан в сосове, десерти и салати. Неговият сок е популярен в напитки като смутита, особено тези, приготвени с кокосова вода. Освен това е отлично приготвен, особено за на скара, пържени или печени в торти. Вкусовете, които най-добре придружават ананаса, са ликьори от череши, портокал и ром, както и плодове с аромат на цитрус и пресни подправки като чили.

Избор на плодове: Как да изберем най-добрия ананас

The Пиковият сезон за пресен ананас продължава от март до юли, но тя е променлива през цялата година на много пазари. След като плодът бъде отрязан от растението, той няма да узрее повече, така че забравете мисълта да го оставите да узрее на рафта с плодовете. Няма резерви от нишесте, които да се превърнат в захар, плодовете ще започнат да ферментират и да гният.

Пресният, узрял ананас трябва да има здрави на вид зелени листа на короната си и трябва да бъде лесен за изтегляне и отстраняване, ако е напълно узрял. И още веднъж, миризмата трябва да ни покаже своята зрялост. Плодовете трябва да са натрошени, да се чувстват тежки и да имат силен сладък, но не ферментирал вкус. The цветът трябва да бъде златисто жълт или зелен в зависимост от сорта и трябва да бъде без мухъл, лъскава и да не е суха или набръчкана. Когато листата пожълтеят, това е индикация, че е преминало времето си на консумация.

Как да го отрежете?

Има няколко начина за приготвяне на пресни, зрели плодове за консумация. Може да е малко сложно, но най-добрият начин е премахване на основата и горната част за да ги нарежете по-късно, като задържите ананаса на повърхността. След това кората или кожата се отлепват с помощта на остър нож. Кората се нарязва отгоре надолу и когато цялата кожа е отстранена, останалите бодли в пулпата се отстраняват. Ананасът се разрязва наполовина и след това се обработва с лъжица. Ако е твърде твърдо, може да се използва нож за изваждане на сърцето в заоблена форма.

Стъпки

  1. Поставете ананаса върху дъска за рязане и го задръжте хоризонтално, отсечете краищата (отгоре и отдолу).
  2. Поставете го вертикално на дъската, подпряна на изрязаното дъно.
  3. С остър нож направете успоредни разрези от край до край, за да премахнете кожата. Препоръчително е да оставите около 0,5 mm между пулпата и кожата.
  4. Погребете вилица в сърцето на ананаса, отгоре, обърнете внимателно и отстранете останалите очи или шипове от пулпата.
  5. След като вече сте обелили целия ананас, продължете да режете на филийки с дебелина 1 см.
  6. С помощта на кръгъл нож сърцето се отстранява от всеки резен.
  7. Ако нямате нож, това може да се направи ръчно с нож.

Препоръчително е не яжте сърцето на ананаса поради своята киселинност. Понякога е меко, но друг път е трудно и може да бъде трудно за ядене, така че трябва да се премахне.

Можем ли да замразим ананаса?

Плодове може да се замрази и не губи свойствата си. При замразяване се препоръчва направете го със соковете си и го покрийте с винипел, перфорирана пластмасова торбичка или вакуумен съд, за да предотвратите изтичането на миризма. Той може да издържи по този начин до 7 дни. След това трябва да го оставите да се върне до стайна температура, преди да консумирате отново.

Ако искаш можеш зарове и го съхранявайте във фризера във вакуумна торбичка или специален контейнер с естествения му сок и така може да бъде замразени до 6 месеца . Ако се остави на стайна температура след рязане, той ще ферментира след два дни и ще се повреди. Киселинността на плодовете ще се увеличи и сладостта няма да се подобри. Консервираният ананас може да продължи до 1 година съхранява се на хладно и сухо място и след отваряне на консервата се консумира в рамките на 1 седмица.

Някои експертни готвачи съветват, когато режете горната част на ананаса, поставяте го с лицето надолу и оставяте всички сладки сокове, които са в дъното, да се вдигат, заливайки всички плодове с вкусния вкус. Много магазини предлагат услугата белене на плодовете, тъй като не е много лесно да се направи. Също така нарязването и извличането на сърцето. Короната на листата може да бъде спасена след изрязване, за да се опитате да я засадите и да отглеждате пресни шишарки у дома.

Идеални рецепти за ананасовата диета

Ето някои рецепти, които можем да направим и приготвим по време на тази диета: