Свойства на къпина: те идват от високата хранителна стойност, която осигурява отлични ползи за здравето на тялото, тези вкусни червени плодове на гората. Освен това къпината се използва и като лечебни части, цветни пъпки и листа. Влезте тук, за да разберете как са ни от полза, какви са техните активни принципи и други.
Съдържание
Свойства на la Mora, de la Zarzamora
Бушният трън на къпината е растителният вид Rubus ulmifolius, принадлежащ към семейство Розоцветни. Този храст първоначално е растял диво в горите на Европа, Азия и Северна Африка. До днес тя се превръща в растение, широко култивирано заради вкусните си плодове под формата на плодове, които преминават от зелено, червено и черно, когато достигне най-високата си степен на зрялост.
Плодовете, известни като къпина, могат да се консумират сурови като пресни и диви плодове. Но те имат и други приложения от търговски интерес както в гастрономията, сладкарството, така и във фармакологичната, козметичната и сладкарската индустрия.
Също известен като
Плодовете или плодовете на други различни видове растения са известни също като къпина, тъй като те имат сходни форми. Това кара хората да са объркани, когато чуват, виждат или четат за къпина.
Затова е важно да знаем как да идентифицираме, когато говорим за свойствата на къпината, какъв конкретен растителен род е. За това са идентифицирани два различни рода с подобни плодове, но които се различават напълно по своя фенотип, тези родове са:
- Morus: Род дървета, който включва до 16 вида от семейство Moraceae, който включва morus nigra или черна черница. Плодът на това дърво се нарича още къпина
- Рубъс: Род от растителни видове, който включва семейство Розоцветни. Тези растения са бодливи храсти или клони, където са групирани вида Rubus ulmifolius или къпина. Именно от плодовете на къпината е разработена тази статия.
Какво се използва де ла Мора
Както вече споменахме, къпината има лечебни и хранителни свойства, както и че къпината, за която се отнасяме, е плодът на къпината. Но не само плодовете от този растителен вид могат да се използват за лечебни цели, тъй като от къпината можете да се възползвате и от листата, корените и цветните пъпки.
Някои автори пишат, че цветните пъпки и коренът на растението могат да се използват за приготвяне на домашни лечения в случай на диария, болки в гърлото и други състояния.
Плодове: Плодовете на къпината могат да се консумират сурови или в сокове и напитки. Също така с него се правят вина, десерти, конфитюри и други сладкарски изделия. Във всяка от неговите презентации консумацията му е препоръчителна и полезна поради своите антиоксидантни свойства, ниско съдържание на калории, ниско съдържание на мазнини, източник на витамини, минерали и фибри.
В допълнение, сокът, направен с къпина, е много питателен, освежаващ и има голяма полза през горещите сезони, както и идеален за възстановяване след изпълнение на задачи или физически упражнения.
Листа: от негодните за консумация части на къпината се открояват листата, за лечебни лечения за външна употреба. Тъй като поради листата това растение се счита за уязвимо. В ботаниката, Противоядните растения са тези, които поради своя фитохимичен състав имат способността да лекуват и лекуват кожни лезии, като рани, изгаряния, язви и др.
Домашно лекарство с листа от къпина е да приготвите приблизително две супени лъжици листа на един литър вода. След като е студена, тази вода се използва за външно поставяне върху засегнатата кожа и за гаргара при раздразнен дискомфорт в гърлото.
История и произход на Мора
Ако се върнем в историята, търсейки записи за съществуването на къпината. Можем да намерим например в Стария завет, стих, където Бог дава видение на Исая, указващо, че земите и къщите на щастливия град, на Божия народ, ще бъдат покрити с къпини, виж Исая 32:13. Това показва, че до 600 години преди Христос къпината вече е съществувала на земята и дори повече, тя е символ на добра новина, защото Бог в този стих я свързва със щастието.
Произходът на къпината е разположен в горите на Европа, Азия и северните части на Африка, където се разпространява естествено и диво.
Някои писмени сведения описват къпините като кръвта на колосите на древна Гърция и в Римската империя употребата на тази червена ягода е цитирана в книга с рецепти от Марко Гавио Аписио, професионалист по римска гастрономия от 1 век.
Къпина като храна
Плодовете на къпиновата гора са годни за консумация, когато узреят, когато приемат нюанси между червено и черно. Проучвания, проведени върху този плод от хранителни организации по целия свят, установяват, че къпината има висока хранителна стойност и ниско калорично съдържание. От неговите хранителни вещества се откроява концентрацията на витамин С, бета-каротин или провитамин А, калий и магнезий.
Тези хранителни вещества са много удобни в свойствата на къпина за здравето на костите, зъбите, кожата и др.
Хранителна стойност на къпина, За всеки 100 грама годни за консумация плодове се концентрират следните хранителни вещества, трябва да се отбележи, че процентните стойности представляват дневното количество, което възрастният трябва да консумира:
Енергия: 53 килограма калории
Въглехидрати: 11,94 грама
- Захари: 4.42 грама
- Диетични фибри: 6,5 грама
- Мазнини: 0,65 грама
Протеин: 1,20 грама
Витамини:
- B6: 0,055 милиграма - 4%
- B9 или фолиева киселина: - 21 μg - 5%
- С: 26,2 милиграма -44%
- E: 0,87 милиграма - 6%
- K: 7,8 μg - 7%
- Тиамин или витамин В1: 0,032 милиграма - 2%
- Рибофлавин или витамин В2: 0,038 милиграма - 3%
- Ниацин или витамин В3: 0,598 милиграма - 4%
- Пантотенова киселина или витамин В5: 0,329 милиграма - 7%
Минерали:
- Калций: 25 милиграма - 3%
- Желязо: 0,69 милиграма - 6%
- Магнезий: 22 милиграма - 6%
- Манган: 0,67 милиграма - 34%
- Фосфор: 29 милиграма - 4%
- Калий: 151 милиграма - 3%
- Натрий: 1 милиграм - 0%
- Цинк: 0,42 милиграма - 4%
Лечебни свойства на къпина
В допълнение към всички хранителни свойства, които могат да бъдат наблюдавани в предишния раздел, къпината със своята къпина осигурява на тялото серия от лечебни свойства, които са посочени по-долу и как те са от полза за човешкото здраве. Основните свойства на къпината са:
- Пречистващ
- Укрепва имунната система
- За зрително здраве
- Съдоразширяващо действие
- Противовъзпалително
- Антиоксидант
- Храносмилателни
- Професионално свойство (листа)
- Антибактериални (листа)
- Стипчиви (листа)
- Противовъзпалително (листа)
Активни принципи на Мора
Органичните съединения или активните съставки във фитохимичната структура на къпина и къпина са следните:
Органични киселини от плодове:
- Изоцитрична
- Янтарен
- Оксалова
- Малич
- Млечна
Преобладаващи витамини в плодовете:
- Витамин Ц
- Фолиева киселина - витамин В9
Плодови пигменти:
- Про витамин А - Бета-каротин
- Антоцианини
Флавоноиди и други фитохимикали
Диетични фибри
Арбутин
На чаршафите:
- Танини (4 - 15%)
- Пектин (1,2%)
- Хидрохинони
- Арбутин
- Инозитол
- Етерично масло
Ползи от Blackberry
Сега е време да видим как активните принципи, хранителната стойност и свойствата на къпината благоприятстват здравето на тялото. Разбирането, че по принцип здравословните ефекти от неговите свойства засягат главно храносмилателната система, здравето на сърцето, имунната система, нервната система, здравето на мускулите и костите, когнитивните ползи, контрола на теглото, зрителното здраве, по-доброто кръвообращение сред много други предимства.
Антиоксидант
Във фитохимичното изследване и хранителния състав на къпината и растението се вижда, че съдържа няколко вещества с антиоксидантно действие като флавоноиди, антоцианини и високото съдържание на витамин С е особено, панацеята плюс сред антиоксидантите.
Антиоксидантното свойство противодейства на вредното действие на свободните радикали върху клетъчната тъкан и тялото като цяло, като по този начин помага за предотвратяване на заболявания.
Противовъзпалително
Поради важната концентрация на калий и други минерали, витамини или компоненти с противовъзпалително действие, в допълнение към пречистващото си свойство, той позволява на плодовете на къпината да помагат при обезпалението на тялото.
За кожата
Както се вижда по-горе, къпината осигурява витамин С, Е, провитамин А, цяло витаминно трио, идеално за здрава, тонизирана и красива кожа. Без да се броят останалите вещества с антиоксидантен ефект, които също влияят на кожата и срещу преждевременно стареене.
За мускулната лавина
Къпината осигурява растителен протеин, който заедно с други протеини, погълнати от диетата, допринася за образуването на нова мускулна маса. В допълнение, отличното му снабдяване с магнезий и калий позволява на мускулите на тялото да бъдат в тон и без контрактура.
Насърчава усвояването на желязо
Витамин С също действа в тази полза, тъй като този витамин, освен че е отличен антиоксидант, допринася за усвояването на желязо, което може да бъде погълнато от други храни или чрез фармакологични добавки, особено при бременни жени или хора с анемия поради дефицит на желязо.
Укрепва зъбите
Поради бактерицидните и уязвими свойства на листата на къпина могат да се получат ефективни ползи за здравето на устната кухина, както на лигавиците, зъбите и гърлото. Гаргарата с готвене на листата във вода може да помогне в борбата с халитоза, зъбни плаки, кухини, афти и др.
Облекчаващо кашлица
Някои билкари приписват зелените плодове на къпината на ефекта на успокояване на кашлица и успокояване на възпалено гърло. За това те посочват приготвянето на сироп със зелените плодове в комбинация с пчелен мед.
Предпазни мерки за Blackberry
Проведените проучвания за токсичност върху къпиновата къпина показват, че това е плод с нулево токсично ниво. Така че предпазните мерки, които трябва да се вземат с него, е да не се яде повече от необходимото, за да се избегне лошо храносмилане, стомашен дискомфорт или обриви на нивото на кожата, и това чрез злоупотреба с приема.
Тръните на къпината
Растението къпина е храст, който при естествените видове стъблата са пълни с тръни, както и листата също имат тръни, но по-фини в средната част на листната пластина.
Поради появата на магарешки бодил при събиране на къпини в къпината, трябва да се внимава да не се нарани кожата на ръцете и ръцете.
С напредването на генетиката в ботаниката обаче в продължение на няколко години в растението се правят мутации. В наши дни могат да се придобият търговски семена, за да се получат генетични видове къпини без бодли. Но плодовете на този хибриден вид са по-малки от първоначалните.
Каним ви да прочетете следните статии:
- Лечение на косата с джинджифил: Ползи и употреба
- Мента от мента: свойства и ползи за здравето
- Куркума за отслабване: Дозировка, Как да я приемате, Ползи