Храна
Това е нискокалорична билка, идеална за диети за отслабване
Гусеница, рукета, рука и глухарче са имената, с които традиционно зелените листа, които сега са известни като рукола, адаптация към испанския език на италианската дума, защото в тази гастрономия това е доста често срещана съставка.
Както пише Лара Ломбарте, диетолог-диетолог, това е растение от семейство Кръстоцветни, характеризиращо се с " значително количество витамин С"," Каротини, които са мощни антиоксиданти "и" глюкозинолати, които са добри съюзници за предотвратяване на развитието на рак и имат мощни химиопротективни свойства ".
Хранителна стойност (на 100 грама):
Калории: 31 ккал
Общо мазнини: 0,6 g
Протеини: 2,58 mg
Витамин С: 15 mg
Въглехидрати: 3.65 mg
В конкретния случай на рукола също е така „Нискокалорични, идеални за диети за отслабване ", Диетологът Марио Бериайн посочва в своя блог. "Той помага за понижаване на холестерола и регулира глюкозата в кръвта, богат е на фибри, които ще ни дадат ситост и предотвратява запек." То е също пречистващ и диуретик.
Количеството му витамин С го прави идеален спътник за хора с анемия, защото благодарение на този елемент тялото може да абсорбира желязото. Тя също е носител на растителни протеини, които помагат да се контролират нивата на минералите (въпреки че те са по-малко мощни от животинските протеини).
Поради съдържанието на фолиева киселина се препоръчва за бременни жени. И неговият принос в калия помага за възстановяване на тялото след практикуване на физически упражнения, за да могат спортистите да го ядат без проблем.