Има няколко вида нарушения: метаболизъм на аминокиселини или транспортни грешки, нарушения на цикъла на урея, органични ацидемии или някои нарушения на окисляването на мастни киселини, чието лечение изисква диета с ниско съдържание на протеини. Тази специална диета се счита, заедно с добавянето на невредни аминокиселини и в някои случаи лечение с кофактор, един от стълбовете за лечение на аминокиселинни заболявания. Без това ограничение пациентите могат да претърпят необратимо увреждане както на централната нервна система, така и на други органи. В случаите на по-тежки заболявания липсата на диета в крайна сметка води до смъртта на пациента.

Какво е диета с ниско съдържание на протеини?

Диетата с ниско съдържание на протеини се състои в намаляване на количеството естествен протеин, погълнат с храната, поради вредното въздействие, което имат върху пациента с определени заболявания.

Колко ограничена трябва да бъде диетата с ниско съдържание на протеини?

диета
Това зависи от вида на заболяването и от толерантност индивидуален пациент. Всеки от тях ще има различен хранителен режим. Като цяло строгата протеинова диета изключва на първо място месо, риба и млечни продукти и яйца, както добре зърнени култури, брашна, бобови растения. Плодовете и зеленчуците също имат протеин, но с по-ниско качество, което не се отчита при някои диети, но в други е така. Единствените абсолютно безбелтъчни храни са чисти мазнини и захари.

Означава ли това, че пациентът няма да може да яде нищо?

Не. Всеки пациент има определено количество протеин на ден, което може да приема. Диетата с ниско съдържание на протеини ще се състои от приготвяне на менюта, които не надвишават това количество протеин, позволено на ден.

Как да разберете колко протеин може да изяде пациентът на ден?

С понятието за толерантност ние се позоваваме на позволеното количество протеин или вредна аминокиселина, което пациентът може да яде, без нивата да надвишават подходящия диапазон. Толерантността може да се промени през целия живот, адекватните нива са еднакви за пациентите в рамките на едно и също заболяване. Толерантността е индивидуална за всеки пациент и зависи от фактори като вид заболяване, което имат, генетична мутация, която имат, остатъчна ензимна активност, но също така и възраст, начин на живот и т.н. Толерантността може да се промени през целия живот Y. се установява в специализираната консултация.

Как изчислявате колко храна можете да ядете?

Диетата се предписва от лекаря специалист. Има различни стратегии за преброяване на разрешената дневна сума, които се комбинират строгостта на диетата и гъвкавост при боравене.

Някои специалисти препоръчват да се преброи общото количество на вредната аминокиселина за всяка храна.

Други предпочитат пациентите да разчитат порции, тоест те установяват колко от даден продукт съответства на порция (например Колко ябълка отговаря на 15 mg фенилаланин? Колко патладжан е 1gr протеин?). Порциите могат да бъдат изразени в mg вредни аминокиселини или в грамове протеин и се различават в различните държави.

Има и хора, които броят общ протеин ежедневно; други лекари препоръчват да се броят само определени продукти, т.нар висока или висока и средна биологична стойност, вярвайки, че приемът на определени продукти, като плодове или много зеленчуци, не повишава значително нивата, за да ги вземе предвид.

И накрая, има лекари, които дават много широки насоки, чийто мониторинг гарантира поддържане на ниски нива като: „само плодове, зеленчуци и специални продукти“.

Кой начин за преброяване на ежедневната храна е най-добрият?

Няма начин да установите „добър“ начин и да маркирате другите като „лоши“. Всеки от тях има редица предимства по отношение на контрола или гъвкавостта на диетата. Ние вярваме, че вашият начин на броене е подходящ, ако:

  • Нивата на пациентите са или обикновено са в рамките на нормата
  • Ако нивата не са в рамките на нормата, вие знаете дали това се дължи на нещо, което сте служили или на други причини
  • Когато се сблъскате с нова храна, бързо разбирате дали е подходяща за пациента и в какви количества.
  • Не ограничавайте твърде много диетата си; вие също не го пускате твърде много, за да могат нивата да скочат до небето.
  • Знаете как да увеличите или намалите количеството протеин в дневното меню, когато толерантността се промени.

Къде да намеря количеството протеин в даден продукт?

Можете да използвате специални таблици, които лекарите ще ви предоставят (като тази). Има инструменти като организатори на метаболитно меню, които улесняват изчисляването на дневното меню. Много продукти имат количеството протеин върху етикетите си, но не забравяйте, че може да има грешки в етикетирането им. Ако видите някаква рядка стойност, по-добре попитайте производителя.

Има ли специални продукти за по-добро управление на диетата с ниско съдържание на протеини?

Да. Диетата с ниско съдържание на протеини не позволява на много пациенти да ядат такива основни неща като хляб, мляко, зърнени храни, бисквитки, тестени изделия, ориз. Но има алтернативи. Можем да разграничим:

  • Хранителни продукти, създадени специално за диети с ниско съдържание на протеини - това са така наречените диетични храни за специална медицинска употреба. Производителите на тези продукти трябва да се регистрират в специален регистър. Производственият процес и етикетирането се уреждат от специфични правила. Това е продукт, в който съдържанието на протеин се осигурява по много задълбочен начин
  • Продукти или заместители, които не са специално предназначени за диета с ниско съдържание на протеини, но с ниско съдържание на протеини. Някои веган сирена, някои безглутенови брашна, някои растителни млека и т.н.

Има ли инструменти, които ще ми помогнат по-добре да преброя дневния си прием на протеини?

Да. За да видите какви инструменти съществуват, можете да разгледате нашата страница с ресурси. В международен план има мобилни приложения за проследяване на храна, например Колко Phe. Можете да прочетете повече например тук.

Чуйте много интересна беседа за диета с ниско съдържание на протеини

Д-р Ана Муньос от Университетската болница „Вирген де Росио“ обяснява по много прост начин - по време на конференция, която честваме във Федерацията - стълбовете на диета с ниско съдържание на протеини. Препоръчваме ви също да следвате реда на въпросите.

Тази статия не е хранителна рецепта; Лекарят специалист ще ви предостави точна информация за това как да спазвате диетата си и най-удобния начин да го направите.