Диета с твърде много сол Не само вредно е за напрежението, но отслабва защитните сили срещу бактерии, според проучване, проведено с хора и мишки от Университетската болница в Бон, Германия, което публикува Science Translational Medicine. Екипът установи, че мишките, хранени с диета с високо съдържание на сол, страдат много повече от инфекции и това доброволци, които консумират допълнително шест грама на ден от този продукт също показа имунни дефицити срещу бактерии.

отслабва

Шест грама отговаря на съдържанието на сол в две бързи храни, например два хамбургера с пържени картофи, изисква изявление от германското образувание, докато максималното количество, което възрастен трябва да консумира на ден, е пет грама, според препоръките на Световната здравна организация. Солта или натриевият хлорид повишават кръвното налягане и риска от инфаркт или инсулт и сега екипът е показал това, в повече, "значително отслабва важна част от имунната система", обяснява Кристиан Къртс от университета в Бон.

Този резултат е "неочакван", тъй като някои изследвания сочат в обратна посока, като инфекциите с определени кожни паразити при лабораторни животни се излекуват много по-бързо при диета с високо съдържание на сол. Новото проучване обаче показва, че "това обобщение не е точно", според водещия автор на експеримента Katarzyna Jobin.

Тялото поддържа концентрацията на солта в кръвта и в различните органи до голяма степен постоянна, тъй като в противен случай биха били засегнати важни биологични процеси. Солта се филтрира през бъбреците, които имат сензор, който се активира, когато е необходимо, но също така причинява натрупване в организма на глюкокортикоиди. Те инхибират функцията на вид бели кръвни клетки, гранулоцити, които са макрофаги, които атакуват бактериите, но ако не го направят правилно, инфекциите са по-сериозни.

При тестове с мишки на диета с високо съдържание на соли, екипът установява, че техният далак и черен дроб имат 100 до 1000 пъти повече болестотворни патогени и инфекциите на пикочните пътища зарастват много по-бавно. Солта "изглежда също има отрицателен ефект върху имунната система на човека", според тестове с доброволци, които след две седмици поглъщане на допълнителни шест грама от този продукт са били подложени на анализи, за да наблюдават своите гранулоцити. Резултатът беше такъв имунните клетки "се справят много по-зле срещу бактериите" и също причиняват повишени нива на глюкокортикоиди.