Прекомерната консумация на сол може да има не само сериозни последици на сърдечно-съдово ниво, но и на имунно ниво.

В допълнение към захарта или преработените мазнини има и друг елемент, чиято прекомерна консумация показва все повече и повече увреждания на човешкото здраве: солта. Въпреки факта, че обикновено е недвусмислено свързано с високо кръвно налягане, солта може да причини други по-малко известни щети, като отслабване на имунната система.

уврежда

Свързани новини

Това се предполага от ново проучване, проведено от университетската болница в Бон и публикувано в Science Translational Medicine. Според тази работа, a излишък на сол в диетата ще мога да отслабват имунната система, което от своя страна би увеличило риска от страдание много по-сериозни бактериални инфекции в сравнение със здравословна диета с адекватно ниво на сол.

В момента препоръките на СЗО препоръчва прием на около пет грама готварска сол на ден, което би било еквивалентно на 2000 милиграма натрий конкретно. Това би представлявало приблизително количеството, съдържащо се в чаена лъжичка кафе, но в действителност има малко хора, които надвишават тези препоръки. Само в Германия, където е проведено това проучване, се изчислява, че средно мъжете консумират около десет грама на ден, а жените около осем грама на ден. А в Испания нещата не са много различни, тъй като се смята, че до 80% от испанците надвишават ограниченията, определени от СЗО.

Макар че е вярно, че солта като цяло и по-специално натрият са необходими за оптимално здраве, вашето излишък може не само да задейства повишаване на кръвното налягане, но също така водят до сърдечен удар или ictus Следователно.

Сега тази нова работа също свързва излишък на сол с слаба имунна система, нещо, което контрастира с предишни творби, както обясни Кристиан Къртс от Института за експериментална имунология към университета в Бон.

Инфекции с по-лоша прогноза

Предишни изследвания биха предположили това някои паразитни инфекции които засягат кожата на някои животни изглеждат по-бързо се оправяйте с диета с високо съдържание на сол; макрофагите, имунните клетки, които атакуват и консумират паразити, са най-активни в присъствието на сол. Но не можете да обобщавате.

Според авторите това би било обяснено по две причини: от една страна, тялото поддържа концентрацията на сол в кръвта и в различни органи постоянно, в противен случай ще бъдат засегнати важни биологични процеси. въпреки това, кожата е изключение, Той работи като депозит на телесна сол и следователно допълнителната консумация на това вещество може да насърчи кожни заболявания. Но други части на тялото не са изложени на допълнителната сол, която се консумира с храната. Всъщност тази допълнителна сол се филтрира през бъбреците и се отделя с урината.

И това е втора причина за разглеждане: бъбреците имат сензор натриев хлорид или готварска сол което активира екскреционната функция на солта. Но, на второ място, този сензор също прави повишаване на глюкокортикоидите в тялото, хормони, които могат да накарат гранулоцитите, най-често срещаният тип имунни клетки в кръвта, да спрат да работят.

Ученето

По същия начин, както това се случва с макрофагите, гранулоцитите са "клетки за почистване", които прочистват инфекциите. Във вашия случай обаче, предимно атакуват бактерии а не паразити. И ако не го направят достатъчно трудно, инфекциите могат да прогресират и да обострят болестта. И това може да бъде демонстрирано при мишки.

За изследването, случай на мишки, заразени с листерия, бактерия, която може да причини треска, повръщане и сепсис. Някои от тях са били хранени с високо съдържание на сол, а други с контролна диета. И според техните резултати беше възможно да се преброят между 100 и 1000 пъти броя на патогените, причиняващи болестта както в далака, така и в черния дроб на гризачите. Също така беше установено, че пикочните инфекции на тези животни зарастват по-бавно, ако се хранят с диета с високо съдържание на сол.

Всъщност, излишък на сол също дава отрицателни ефекти върху имунната система на човека. В този случай бяха анализирани доброволци, които консумираха шест грама допълнителна сол заедно с обичайната си дневна диета, т.е. приблизително частта сол, съдържаща се в два хамбургера и общо две порции пържени картофи. След една седмица се взема кръвна проба от доброволците, като се наблюдава, че нивото на гранулоцитите е намаляло и те се представят по-зле срещу бактериални инфекции. Освен това се наблюдава и повишаване на нивата на глюкокортикоиди, какъвто е случаят с гризачите.