Както всички знаят, никога не трябва да пазарувате, докато сте гладни, защото това ще ви накара да придобиете по-калорични продукти а не питателна. Искате ли да отслабнете? Ето един класически съвет: отървете се дълбоки чинии, какво ти правят Преяждане. Вечеряте ли пред телевизора? Сменете канала, защото като ви разсейва. Те са универсални хранителни преценки, които летят от уста до ухо, но не са сигурен. И всяка от тези лъжи е подписана с име и фамилия: Брайън Уансинк, учител на Университет Корнел (САЩ).
Специалността на Wansink е изследване на потребителското поведение и маркетинг на храни. Кариерата му не е кратка за успехи: директор на Лаборатория за храни и марки Cornell's (Food and Brand Lab), съветник на правителството на САЩ по въпросите на храненето и консумацията, автор, цитиран в над 20 000 произведения и преди всичко красиво момче от медиите. Той започна да бъде считан за „знаменитост“ в науката за храните и получи награда през 2007 г. Иг Нобел- признание, много по-добре разглеждано, отколкото изглежда.
Уансинк никога не е криел, че се радва на вниманието на пресата, производството забавен мъдрец които периодично създаваха лесни за споделяне заглавия. Именно това желание за лидерство ускори неговото падение. От миналата година изследователят е подозиран да манипулира резултатите от работата си, за да публикува на всяка цена. Страдал е различни прибирания от неговите статии, но последният удар току-що му беше нанесен от JAMA, вестник на канала на Американската медицинска асоциация, внезапно дезавуиращ шест от работните му места.
В допълнение, вирусността е нож с две остриета, както професорът можеше да види, когато Buzzfeed публикува миналия февруари. имейли, филтрирани от вашия екипили. Уансинк, както беше разкрито, изпрати своите ученици в събиране на данни на случаен принцип и им заповяда да "извадят нещо", което "удари вирусна петарда"(" Голямо вирусно време "). За да направите това, показателите и хипотези бяха измислени в движение за ги съчетайте с измислени резултати.
За да се избегнат най-строгите контроли на водещи научни списания, екипът отиде до по-малко престижни, но по-слаби публикации когато усети, че работата му няма да се напряга. В случая на шестте статии, изтеглени в JAMA, данните бяха изискани от университета Корнел за извършване на независим одит, но институцията отговори на това нито ги имаше, нито можеше да гарантира тяхната достоверност. Веднага след това те обявиха, че Брайън Уансинк ще се оттегли в края на курса, след като се ангажира липса на академичен професионализъм.
Шест истини, които не са такива
Първият от документите, засегнати от оттеглянето, е от 2012 г. Екипът на Wansink разгледа кои храни предпочитани от субектите 18-часово гладуване, нещо, което може да бъде наложено в нашето ежедневие, казаха те, от „линтензивното работно времеТе определиха, че участниците предпочитат нишестени храни -например чиния от чипс- към хранителни зеленчуци като моркови и зелен фасул, по-благоприятни при тези обстоятелства, така че те завършиха с препоръка за болнични менюта и за диета.
Следното, публикувано година по-късно, беше много по-успешно сред обществеността: това е, което гарантира това гладен купувач ще избере по-калорични продукти, вместо да купува повече храна. Както и в предишния случай - което може да обясни скоростта на публикуване - то беше извършено с хора, които бяха гладували с часове и след това симулираха покупка в онлайн супермаркет. "Това има важни последици за здравето" - каза работата, която дойде да посъветвате „изпийте аперитив“ преди да отидете в супермаркета като по-малко зло.
Не чакайте повече от година, за да намерите следващата пенсионирана работа, тази, която се отнася какви телевизионни предавания се гледат на вечеря с количеството консумирана храна. За целта те сравняват субектите, които са се хранили, докато са гледали филма „La Isla“, с други пред токшоу. „Телевизионното съдържание, което отвлича вниманието най-много, е, че причинява повече прием на храна; разнообразието в действие и звук са вредни за диетата"- бихте могли да четете по този повод.
Трябва да се върнете към 2005 г., за да намерите следващото оттегляне, което е не друго, а онова, което отвори вратите на славата за Wansink: онова, което определи, че ядем повече и с повече калории, колкото по-дълбоки и просторни са ястията. Последиците от това проучване бяха зашеметяващи и то не само за бюфетите, които можете да ядете. Компаниите отговориха, като ограничиха порциите до 100 калорийни пакета въз основа на "констатациите" на професора и кампанията бе стартирана понижаване на менютата за бързо хранене, особено "размера на краля".
Брайън Уансинк (вляво) доставя храна на деца от САЩ. Министерство на земеделието | Flickr
Последните две проучени проучвания са свързани с детството. Първият, от 2008 г., постави акцента върху „чистия клуб“, т.е., децата, които са принудени от родителите си да свършат всичко. Извършваше се с деца в предучилищна възраст: първо родителите им бяха попитани колко стриктни са на масата, а след това на децата беше позволено да си помагат с купички със зърнени храни. Изводът беше, че деца, принудени да ядат, ядат по-големи порции извън дома, което алармира родителите на a възможно задаващо се хранително разстройство.
Вторият твърди, че е намерил метод за подобряване на храненето на децата в училищна възраст. Ако непълнолетните сами са избрали менюто си на опашката в трапезарията, „където техните критерии се влияят от аромати и визии на по-малко здравословни храни“, учениците са имали около 50% по-малко вероятно да изберете здравословни ястия. Ако обаче те предварително си поръчаха обядите, техният избор беше значително по-положителен.
До тринадесет прибиране
Партидата от изтеглени статии от JAMA е последната, но истината е, че Wansink вече е натрупал тринадесет невалидни публикации и други петнадесет коригирани според базата данни Retractation Watch. Един от тях се позовава на друго от най-известните си изследвания: публикувано през 2012 г., той твърди, че когато поставя стикер на Елмо (персонажът на улица „Сусам“) на един блок от вас, детето би предпочело плодовете пред някои бисквитки, илюстриращ силата на брандирането в здравето.
В действителност, когато Buzzfeed разкрива течове, Wansink е направил това, което по-късно се е оказало неговият модус operandi: призовава своите ученици да изкривят данните, докато имат какво да публикуват, дори с цената на преобладаващата научна строгост. "Не се отчайвайте" - той отговори на липсата на корелации, действайки повече като редактор на онлайн вестник, отколкото като изследовател. "Изглежда че стикерите на плодовете могат да работят (с малко повече магия)".