Според Центъра за диабет в Джослин, инсулин е хормон, произведен от панкреаса, който помага на глюкоза (или захар), която идва от храната, може да влезе в клетките за енергия. Инсулинова резистентност или непоносимост към глюкоза, възниква, когато тялото не реагира на произвеждания инсулин. Резултатът е, че глюкозата не може да попадне в клетките и остава в кръвта. С течение на времето нивото на глюкоза в кръвта се натрупва и резултатът е диабет. В допълнение към това, панкреасът работи по-усилено, за да произвежда повече инсулин. На този етап нямате диабет, Но тялото ви трудно преработва захарта и въглехидратите. Според Джак Шалем, автор на „Спрете предиабет сега“, вие имате способността да намалите вероятността си, че вашата непоносимост към глюкоза ще се превърне в диабет тип 2, ако намалете приема на въглехидрати и рафинирана захар. Увеличете консумацията на пресни и здравословни храни и избягвайте да ядете преработени храни с високо съдържание на захар и консерванти.

непоносимост

Избягвайте преработените храни

Преработените храни са тези, които са били засегнати или модифицирани за тяхното приготвяне или консервиране, следователно те са с високо съдържание на наситени мазнини, консерванти, транс-мазнини и рафинирана захар. Тези съставки те са вредни за вашето здраве, тъй като те допринасят повишават нивата на глюкозата.

Според Challem най-често срещаните захари са захароза, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, царевичен сироп (твърди вещества), меласа, кленов сироп, декстроза и естествени подсладители.

Въпреки че Splenda се рекламира като алтернатива на захарта, той съдържа малтодекстрин, който действа подобно на захарта, като повишава нивото на глюкозата. Все още можете да ядете консервирана храна, но избягвайте плодове, които имат сироп, тъй като съдържат предимно захар.

Мононенаситени и полиненаситени мазнини

Не всички мазнини са създадени равни, тъй като мононенаситените и полиненаситените мазнини се считат за здравословни мазнини.

Мононенаситените мазнини могат да бъдат намерени в авокадото, фъстъченото масло и растителните масла. Яденето на умерени количества полиненаситени (и мононенаситени) мазнини вместо транс и наситени мазнини може да има ползи за вашето здраве. Това позволява на тялото ви да използва правилно инсулин и да предотврати появата на диабет. Рибата също така осигурява протеини, които стабилизират нивото на кръвната Ви захар.

Според Испанската фондация за сърце полиненаситените мастни киселини са разделени на две групи: Омега-6: присъства главно в семена и зърнени масла. Омега-3: От семена и зърнени култури; и присъства в мазнините на рибите и ракообразните. Те се открояват с ефекта си върху понижаването на кръвното налягане и тромбозата. Доказана е неговата роля в превенцията на появата на сърдечно-съдови заболявания, аритмия и внезапна смърт. Освен това те не само понижават нивото на лошия холестерол или LDL, но и леко повишават добрия холестерол или HDL

Зеленчуци и въглехидрати

Зеленчуците и сложните въглехидрати осигуряват витамини и диетични фибри, което позволява на тялото ви стабилизирайте нивата на захарта си и понижаване на холестерола, което е полезно, тъй като преддиабетиците са изложени на риск от развитие на сърдечни заболявания. Тези въглехидрати се намират в храни като грах, пълнозърнести храни и зеленчуци.

Простите въглехидрати бързо се разграждат от тялото, за да се използват като енергия и се намират естествено в храни като плодове, мляко и техните производни, както и в преработени и рафинирани захари; защото сложни въглехидрати трябва да се ядат за предпочитане, тъй като те се усвояват по-бавно от обикновените въглехидрати и осигуряват повече енергия. Препоръчителните ви дневни порции зеленчуци са пет и шест въглехидратни порции.