пита

В статията, посветена на дошите, вече видяхме как личният състав на петте основни елемента на Аюрведа (въздух, вода, земя, огън и етер) определя дошата на всеки човек. Тази доша може да бъде Вата (тази, в която преобладават етер и въздух), Кафа (тази, в която преобладават земята и водата) или Пита (доша, в която заедно с водната стихия преобладава огнената стихия).

Всяка доша изисква специална диета. В тази статия ще се задълбочим в Подходящи храни за човек с Пита доша. Личността на Пита е ярка, огнена личност с характер, който е склонен да води. Самоуверен, предприемчив, весел ... това е човекът на Пита, когато физическото му състояние е балансирано. В противен случай Пита има склонност към гняв, враждебност, бурни изблици, прекомерен глад и жажда, силна менструална болка, неприятни телесни миризми ... За да се избегне всичко това, тогава е необходимо да се поддържа аюрведична диета, специално създадена да подхранва човека от Пита . Сега, как трябва диета за Пита?

Аюрведическата традиция гласи, че диета за Пита трябва да включва сладки, горчиви и стягащи вкусове. Друга от основните характеристики на диета за Пита е, че трябва да бъде, доколкото е възможно, вегетарианско. Това ще рече: трябва да избягвате консумацията на храни от животински произход или да ги намалите до максимум, както и пържени, пикантни, солени и кисели храни. Човекът с Pitta dosha също трябва значително да намали приема на стимуланти и алкохол.

Нека да видим сега кои храни трябва да бъдат част и кои храни не трябва да се включват в правилното диета за Пита.

Плодове за Пита

За диета за Пита Особено се препоръчват наред с други сладки и зрели плодове като пъпеш, череша, кокос, манго, диня, круша, грозде, нар или сладък портокал. Плодове, които не биха паснали в диета за Пита Това биха били кисели и зелени плодове, тоест кисел ананас, банан, лимони, киви, райска ябълка, зелени ябълки, мушмули или кисели сливи.

Зеленчуци за Пита

В диета за Пита Необходимо е да се включат, както вече посочихме, зеленчуци. Следователно зеленчуците играят основна роля в диета за Пита. Разбира се: зеленчуците трябва да са листни, сладки или горчиви. Това, което не могат да бъдат, са пикантни или кисели. Това ще рече: консумацията на чесън, патладжани, сурови домати, ряпа, праз, зелени маслини, суров спанак, репички или сурови моркови трябва да бъде намалена колкото е възможно повече, за да се увеличи вместо това на варен лук, черни маслини, броколи, варени моркови, целина, кресон, карфиол, зеле, картофи или, наред с други, маруля.

Зърнени култури за Пита

В диета за Пита Трябва да се включат сладки зърнени храни като бял ориз, ечемик, пшеница или овес. Не трябва обаче да се включват елда (елда), просо, ръж, царевица или полента. Нито се препоръчва хляб или брашно.

Бобови растения за Пита

С изключение на червената леща или соевия сос, всички бобови растения са силно препоръчителни за правилно диета за Пита.

Мандра за Пита

Да се ​​говори за млечни продукти в аюрведичната храна означава да се говори без съмнение за гхи. Вече посветихме публикация на гхи в този раздел. Логично трябва да е част от диета за Пита. Заедно с него трябва да включим още краве мляко, несолено масло, прясно и разредено кисело мляко, меки сирена без сол и кози сирена без сол.

The диета за Пита Освен това позволява консумацията на малко сладолед.

Човек от Пита, който иска да поддържа правилна диета, трябва да избягва консумацията на твърди сирена, осолено масло или неразредено кисело мляко.

Храна за животни

Както посочихме по-рано, човекът с Pitta dosha трябва да намали максимално консумацията на животински храни, особено по отношение на говеждото, морските риби, ракообразните, патицата, рибата тон, свинското месо и неговите производни и агнешкото месо, наред с други.

Напротив, макар и винаги в умерени дози, диета с пита Може да включва речна риба, пилешки и пуешки гърди (бедрата не биха били твърде препоръчителни), еленско месо, заешко и яйчен белтък (не се препоръчва жълтък).

Подправки и подправки

Не откриваме нищо ново, ако потвърдим, че аюрведическата кухня, толкова тясно свързана с индуската кухня, е кухня, богата на използването на подправки и подправки. Сега: всяка доша изисква консумация на определен вид и налага вето върху използването на подправка в техните ястия.

За диета за Пита Не се препоръчват пикантни подправки (кайен, чесън, анасон, сушен джинджифил, дафинов лист, горчица, риган, индийско орехче…). Както виждаме, диапазонът от възможности за използване на подправки и подправки е доста ограничен в случая на диета за Пита. Въпреки това могат да се използват освежаващи подправки като пресен босилек, шафран, канела, кардамон, кимион, куркума, мента, копър или пресен джинджифил.

Напитки и подсладители

Те трябва да бъдат изключени от диети за Пита кофеинови или алкохолни напитки, мате, черен чай, кисели плодови сокове, шоколадов шейк, пикантни или билкови чайове, рафинирана захар, меласа или мед. Да, те ще бъдат приети в диета за Пита горчиви билкови чайове, плодови сокове, изброени преди това като подходящи за тази диета, нестимулиращи хладни напитки и бира.