Превенцията на уврежданията чрез добри хранителни навици беше част от обучителния курс по превенция на уврежданията, организиран наскоро от фармацевтичната асоциация Леон, в който участваха специалисти по гинекология, хранене, метаболитни заболявания и генетика. Директорът на дипломата за специализация в областта на храните и приложното хранене на Националното училище по здравеопазване в Чесик, Мария Тереза ​​Гарсия, даде ключовете за най-новите изследвания в областта на хранителните изследвания.

по-важна

-Какво е по-важно генетиката или вида на диетата?

-„В Испания болестите, свързани с лоши хранителни навици, се увеличават, но диетичната традиция е средиземноморска, какво се е случило?

-Злоупотребява ли с приноса на витамини?

-Населението знае, че не яде достатъчно салата и плодове и иска да компенсира с витаминния принос, който често е смес, която кара приемането на витамини, които не са необходими, да възпрепятства усвояването на друг, който е необходим. Това, което трябва да направите, е да не премахвате прясна салата всеки ден и да поставяте отново задължителните плодови десерти, които съдържат витамини и антиоксиданти. Вземаме малко оригинален продукт и много трансформиран продукт, в който хранителните вещества са се влошили значително.

-Замразена или прясна риба?

-Замразената риба е много разумна, но би било препоръчително да ги купувате опаковани, защото някои от нас не знаят кога са замразени. И че хората правят изчисления, защото понякога премахвайки тази глазура и покриващия лед те губят толкова много тегло, че трябва да изчислите дали е изгодно.

-Посочете основни групи храни?

-Бобовите растения са силно намалени, защото хората вярват, че готвенето отнема много време. Бобовите растения трябва да се приемат три пъти седмично, но не със свинско месо, което трябва да бъде ограничено само веднъж седмично. Не забравяйте, че има продукти от свинско месо с почти никаква мазнина, като крак, ухо и черен пудинг. През останалите дни леща с ориз или задушен бял боб. Синята риба, която може да се яде маринована, която се използва много в тази провинция, е изоставена, тъй като съдържа оцет, тя се усвоява по-добре при хора, които имат проблеми с жлъчния мехур. Необходимо е да се опитате да не пържите рибите и да ги правите много често във фурната на легло от картофи, което е импрегнирано с омега 3 и е по-храносмилателно. Много препоръки не говорят само за това какво да ядете, но и за това как да приготвите храна. В този смисъл препоръчвам населението многократно да яде картофи, печени със зехтин.

-Какви други храни трябва да се изхвърлят?

-Няма лоши храни, защото дори беконът не е проблем за хората, които спортуват. Но ще кажем, че тези, които носят много животински мазнини, са намалени, защото знаем, че населението не тренира. Трябва също така да премахнем навика, който има склонност към сладкиши, особено в десерта, което е един от основните ужаси.

-Храненето е по-скъпо от яденето лошо?

-За разлика от. Можете да приготвите яхния с плетени пликове нахут, друга от бял боб и килограм картофи. Извадете целия кипящ бульон и го дръжте, когато заври, като го покриете, за да направите полуконсерв и не го слагайте в хладилника, докато не е топъл, в стъклен буркан. Оставяме това за вечери. С остатъка от хляб правите грис и още една нощ настърган картоф, морков и настърган лук. Вече извадихме две вечери от тази яхния. Към килограм картофи добавяме литър мляко за първа храна на следващия ден. Белият боб, задушен на пара, ги слагаме в съд, за да ги запазим за друго ястие. Другата част би била яхнията. Безкрайно е по-евтино да се храните по този начин, много по-здравословно, фибрите се поддържат, няма запек и като следствие по-малко рак на дебелото черво. Със салатата и плодовете включваме антиоксидант, по-малко рак като цяло.

-Как да се предпазим от остеопороза?

-Трябва да препоръчаме на населението, че остеопорозата се предотвратява на възраст между осемнадесет и тридесет години. В тази фаза костта трябва да е била напълнена с калций. Тогава единственото нещо, което може да се направи, е да се опитате да не премахвате накипа повече. Не се подобрява чрез приемане на много неорганичен калций, а чрез физически упражнения, което означава, че калцият в диетата не се губи и за да бъде той фиксиран, е необходимо слънце върху кожата, така че витамин D да се фиксира в костта. Препоръчваме вместо обезмаслено, за да не липсва мазнина в млякото, да вземете обезмаслено. Приемът на калциеви хапчета и нетренирането предизвикват втвърдяване на изпражненията.

-Дали този момент на криза ще причини по-лоша диета?

-Да, защото хората ще помислят да продължат да се хранят по-скъпо, което е по-малко хранително и да намалят размера на порцията.