Испанските домакинства са променили своите навици на потребление по време на затварянето. Според консултантската фирма Kantar увеличението на същото се е засилило през седмицата от 22 до 29 март, извън централните часове на закуска, обяд и вечеря и през уикенда. Покупките на удоволствие от сладкарски изделия, сладолед, шоколади, сметана или масло скочиха рязко. Нарастват както продуктите за директна консумация, така и тези, предназначени за приготвянето на десерти. Все повече се готви и се отделя повече време.

диетата

Леки закуски и малки удоволствия заемат основно място в испанските домове. Ако първо беше тоалетна хартия, след това бира, сега главният герой на кошниците за пазаруване е капризите под формата на бонбони или основните продукти за тяхното производство. „Налага се диетата на Бриджит Джоунс“, това обяснява Карлос Котос, директор на Kantar в Испания, като се позовава на промените в навиците, които те откриват в своите консумационни панели.

Потреблението между часовете, извън основните часове за обяд, вечеря и закуска, се е увеличило с 50%, според компанията, която оказва влияние върху кошницата за пазаруване. Хлебните изделия, които включват мая и брашно, са скочили с 280% в сравнение със седмиците преди избухването на епидемията. Сладолед 236%, крем 227%, шоколадови блокчета 200% и масло 175%.

Потреблението през втората седмица на задържането се е увеличило с 16% в сравнение с предишната, отчасти поради опасението, че ще бъде наложено по-дълго задържане, а от друга страна, защото се консумира все по-бързо, обяснява Мария Хосеп Мартинес, Анализатор на Kantar.

Каква е връзката между това, което ядем и как се чувстваме? Това е испанската кошница за пазаруване

През първата седмица от началото на задържането испанците намалиха потребителските си покупки с 15%, но напълниха кошниците си повече, като всеки път харчеха повече. Тенденцията продължава. Наблюдава се увеличение с 6% в сравнение с предходната седмица. Съществена промяна, която експертите смятат, е, че домакинствата на възрастни хора, които не са намалили честотата си на пазаруване, както в други възрастови групи, също го правят.

Все по-малко покупки се правят, но с по-голяма кошница. Котос посочва, че средният билет за покупка преди кризата е бил средно 16 евро, сега той е 23 евро, което представлява увеличение с 40%. И от друга страна, броят на седмичните покупки отчита исторически минимуми с 67 милиона покупки. По отношение на намерението за покупка експертите посочват, че испанците предполагат, че ще продължат да консумират повече през следващите седмици, въпреки натрупването на запаси и подчертават колко малко се притесняват от недостиг.

Mercadona забавя лидерството си

Седмичният доклад също подчертава, че е имало значителен подем във времето, посветено на готвенето и че то започва да се концентрира особено през уикенда, в съответствие с факта, че това посвещение се концентрира върху по-сложни ястия и по-големи количества. Ако първата седмица на затварянето покупките на почистващи и хигиенни продукти скочиха нагоре, сега те изпитват значително увеличение на кухненските кърпи, алуминиевото фолио и пластмасите за съхранение на вече приготвена храна.

Друга значителна промяна, настъпила през втората седмица на затварянето, беше възраждането на близостта super. През предходните седмици Mercadona е придобила до 36% от пазарния дял. Възмущение, като се има предвид, че каналът във Валенсия преди кризата водеше в класацията с 24%. Kantar подчертава, че е имало възстановяване в местните супермаркети като Dia и регионалните фирми, надраскващи 2% от покупките. Експертите посочват, че неговата по-голяма капилярност е довела до този растеж. Испанците залагат на близост през втората седмица на затварянето. Cotos даде пример, че ако Mercadona има около 1700 точки за продажба, Dia от своя страна има по-малки повърхности, но има приблизително 4000 магазина.

Онлайн продажбите също регистрират историческо поведение, достигайки 2,8% от пазарния дял. Но трябва да се помни, че миналата седмица се оказа смазана и все още не дава необходимия отговор на търсенето. Котос подчертава, че само El Corte Inglés увеличава пазарния си дял.

По отношение на доставката до дома, експертите посочват, че поръчките са се възстановили до нива преди избухването на кризата. През предходните две седмици доставките бяха 67% от предходните дни.