рецепта

Със сигурност сте се насладили на много рецепти с пастет. И сте се замислили колко вкусно трябва да бъде, за да го приготвите у дома. Сега можете да вземете това под внимание рецепта от пастет от пилешки дробчета, и изненадайте семейството с вашата домашна версия на тази вкусна рецепта. И със сигурност днес ще разберете интересни неща, които ще ви разкажем за пастет.

The пастетът е намазваща паста което обикновено се прави с черен дроб и мазнини, а също и с кайма, в някои случаи се добавят билки, зеленчуци, подправки и в редки случаи вино, в зависимост от вида на пастета. Има много форми на пастет на някои места в Европа, като Белгия, пастетът е по-консистентен, като терин, докато в Латинска Америка пастетът с намазваща се консистенция, направен с гъши черен дроб, е по-известен и така нареченият фуа е световноизвестен, въпреки че за някои експерти това не е правилно пастет.

Състав: 175 г несолено масло, 500 г пилешки дробчета, размразени, ако са замразени, и почистени, 1/2 супена лъжица слънчогледово олио, 2 ситно нарязани шалот, 2 големи скилидки чесън, ситно нарязани, 2 1/2 супени лъжици вино Мадейра, 2 чаени лъжички тежка сметана, 1 чаена лъжичка суха мащерка, 1/4 чаена лъжичка бахар, сол и черен пипер на вкус.

Подготовка: За да приготвим пастета си у дома, трябва да започнем с разтопяване на 25 г масло в тиган на умерен до силен огън. Трябва да пържим черния дроб, докато станат златистокафяви за не повече от около пет минути, но те трябва да имат консистенция там, където изглеждат розови отвътре. Когато са готови, ги предаваме на кухненския робот заедно със сока, който са отделили по време на готвене.

Сега трябва да разтопите още 25 г масло с маслото в тигана и ние продължаваме да задушаваме чесъна в него за около 2 до 3 минути, като разбъркваме, докато леко омекне. Добавете виното и изстържете соковете за готвене от тигана, добавете течната сметана, мащерката, бахара, солта и чушката и я прехвърлете заедно с дробчетата към робота, добавете останалата част от маслото, което предварително нарязахме на малки парченца.

Сега разбиваме сместа, докато придобие кремообразна консистенция, вкусваме и ако е необходимо солта и черният пипер се коригират и изчакваме сместа да се охлади малко, преместваме в подходяща купа и я оставяме да се охлади. Можем да го сервираме, защото е готово и ако искаме можем да го поставим в хладилника, който издържа три дни при тази температура.