Проучване на университета в Гранада, проведено с плъхове, разкрива, че високо протеиновата диета също увеличава шансовете за страдание от камъни и други бъбречни заболявания

Високопротеиновите диети, като известната диета на Дюкан, увеличават риска от развитие на бъбречно заболяване в дългосрочен план и влошават пикочните и морфологичните маркери на бъбреците. В допълнение, сред патологиите, които могат да причинят нефролитиаза (камъни в бъбреците или камъни), се откроява, поради драстично намаляване на цитрата в урината (инхибитор на кристализацията на калциевите соли), увеличаване на калция в урината (за компенсиране на метаболитната киселинност което причинява излишък на протеин) и намаляване на рН на урината. Това е доказано от учени от университета в Гранада, които чрез експеримент, проведен с плъхове, са изследвали ефектите на хиперпротеиновата диета върху плазмените, пикочните и морфологичните бъбречни параметри.

дюкан

За да извършат този експеримент, изследователите са работили с 20 плъхове Wistar, които са били разделени на две групи по 10. Първият от тях е консумирал високо протеинова диета (при която нивото на протеина представлява 45 процента от погълнатите хранителни вещества), чрез прилагането на търговски протеинови хидролизатни добавки, докато другата група е действала като контрол и е спазвала нормопротеинова диета. Учените проведоха този експеримент с плъхове в продължение на 12 седмици, което би било еквивалентно на години при хората.

Както се съобщава от Университета в Гранада в изявление, резултатите показват, че плъховете, които са следвали хиперпротеинова диета, са загубили до 10% от телесното тегло през това време, но без паралелно подобрение на плазмения липиден профил. Освен това цитратът в урината на тези плъхове е бил с 88% по-нисък, а рН на урината с 15% по-киселинно. Бъбречното тегло на животните, подложени на хиперпротеинова диета, се е увеличило с 22%, а гломерулната зона (гломерулът е мрежата от капиляри за филтриране на вещества в бъбреците) и площта с 32% мезангиална (колагенова матрица, която поддържа този гломерул).

"Цялостен контрол"

В светлината на резултатите от тази работа, нейният основен автор, д-р Вирджиния Апарисио Гарсия-Молина, принадлежащ към Катедрата по физиология на Университета в Гранада, потвърждава, че е необходимо да се извърши изчерпателен контрол на хората, които са подложени на към диетичен хиперпротеин, какъвто е случаят с диетата на Дюкан, тъй като неблагоприятните ефекти, които този тип диета може да има върху вашето дългосрочно здраве са важни.

Изследователят също така предупреждава, че отрицателните ефекти, които диетите с високо съдържание на протеини имат върху бъбреците, зависят и от наличието на други хранителни вещества в диетата. Високата консумация на плодове и зеленчуци намалява риска от образуване на камъни в бъбреците, което вероятно се дължи на високото им съдържание на калий и магнезий, което компенсира киселинността на високопротеиновата диета, заключава Апарисио.