Богат на фенолни съединения с мощно антиоксидантно действие
Благодарение на лекотата, която предлага за консумация, и сладкия си вкус, представлява идеален десерт за хора от всички възрасти. Разнообразно грозде изобилства вещества с признати полезни здравни свойства, като антоцианини, флавоноиди и танини, отговорни за характерния цвят, аромат и текстура на тези плодове и от които зависят различни свойства, които се приписват на гроздето.
Може да се интересувате и от четене:
Ползи от гроздето
Ползите за здравето на гроздето произтичат както от хранителните му компоненти, така и от друга поредица от вещества, чиито свойства са обект на изследване в последните изследвания. Става въпрос за фенолни съединения, богати на грозде и отговорни за техния цвят и вкус, като напр антоцианини, танини и флавоноиди, всички с мощно антиоксидантно действие.
Антоцианините са пигментите, отговорни за цвета на черното и червеното грозде и липсват при белите сортове. Танините придават на зеленото грозде усещането за стягащо състояние. Сред флавоноидите най-известен е ресвератролът. Той присъства главно в кожата на черното и червеното грозде и има противогъбични свойства, тоест предотвратява растежа на гъбички по гроздето.
Последните научни изследвания показаха неговата ефективност при инхибиране или блокиране на туморния растеж, Поради това се препоръчва обичайната консумация на грозде в случай на рак и ако са налице рискови фактори.
Грозде при лечение на рак
Всички споменати съединения имат антиоксидантна способност. По време на процесите, протичащи в клетките, се генерират вещества, които са вредни за организма, наречени свободни радикали и са пряко свързани с развитието на сърдечно-съдови заболявания, дегенеративни заболявания, рак и самия процес на стареене.
Грозде в диетата за висок холестерол
Последните проучвания показват, че антиоксидантите помагат да се блокира образуването на тези вещества. Флавоноидите и ресвератролът, по-специално, дават следните предимства на циркулация в артериите: вазодилатация, като по този начин увеличава притока на кръв; намалена агрегация на тромбоцитите (кръвта циркулира по-течно, намалявайки риска от съсиреци или тромби) и инхибиране на окисляването на LDL-c холестерол, което задейства отлагането му в артериите и води до атеросклероза.
Грозде в диетата при запек
Поради съдържанието на фибри гроздето е леко слабително. В случай на запек се препоръчва гроздето да се консумира без белене и със семена, тъй като там са веществата, които насърчават чревната подвижност и помагат за регулирането на нейното функциониране. За тези, които страдат от деликатен стомах, най-добре е да консумират гроздов сок или мъст. Поради богатството на захари в гроздето, хората с диабет и наднорменото тегло могат да ги приемат, но контролирайки количеството.
Грозде в диетата за бременност
The умерено съдържание на фолиева киселина или фолиева киселина, Основният витамин в процесите на клетъчно делене и размножаване, които се извършват през първите месеци на бременността, прави консумацията на грозде интересна за бременните жени предотвратяват спина бифида, нарушение в развитието на нервната система (нервната тръба) на плода.
Грозде при други патологии
Поради специфичния си състав тези плодове имат диуретичен ефект полезен в случай на хиперурикемия или подагра и камъни в бъбреците (благоприятства елиминирането на пикочната киселина и нейните соли), артериалната хипертония или други заболявания, свързани със задържане на течности.
The оксалова киселина съдържащи се в черното грозде могат да образуват соли с определени минерали като калций и да образуват калциев оксалат, така че неговите консумация Трябва да се вземе предвид, ако страдате от този тип камъни в бъбреците, откакто знам може да влоши ситуацията.
Полифенолите и танините, богати вещества в червени сортове, могат да предизвикат мигрена при склонни хора.
Хранителни свойства на гроздето
Съставът на гроздето варира в зависимост от това дали е бяло или черно грозде. И в двете се открояват два вида хранителни вещества: главно захари глюкоза и фруктоза, по-богата на бяло грозде и витамини (фолиева киселина и витамин В6). Сред минералите калият е най-разпространен и се намира в по-голямо количество в черното грозде; докато магнезият и калцият са в умерени количества и са по-богати на бяло грозде.
Хранителна стойност - Състав на гроздето
Хранителна стойност на 100 g
Култура
Принадлежи към род Vitis от семейство Vitáceas
Произход и семейство
Принадлежи към рода Vitis от семейство Vitáceas, който включва около 600 вида храсти, обикновено катерещи се растения и произвеждащи горски плодове, характерни за горещите и тропическите страни.
Лозата е едно от първите растения, култивирани от човека, поради което е изиграла трансцендентална роля в икономиката на древните цивилизации. След митификацията на виното от християнството, отглеждането на лозата преживява голям бум, който продължава и до днес. Всъщност по-голямата част от производството на грозде се използва за производството на различни видове вино (бяло, розе и червено) и други напитки (мъст, мистела, мускат).
Информацията, предоставена на този сайт, служи за подкрепа, а не за замяна на връзката между пациент и техния лекар или диетолог.
>>> Delimás има най-практичната опция за тези, които търсят здравословна храна чрез доставка >>>