срок

Здравей, здравей, проклет и проклет! Готови ли сте за нова част от проклетия научен кабинет? Идеални за четене на плажовете, басейните, плажните барове или там, където най-добре ви хваща, оставяме това на ваш избор, като въпросите, на които отговаряме в петък след петък. Четири въпроса, които задавате, и четири отговора, които ви даваме.

Ако вече си имате предвид, какво чакате? Дайте му шанс и ни го изпратете! Не забравяйте, че можете да ни изпратите всички научни въпроси, които ви се появяват чрез Twitter, Facebook, имейл ([имейл защитен]) или на новия ни WhatsApp chatbot (Запазете номера! +34 644 22 93 19). Нека започнем!

Вярно ли е, че не се препоръчва бебето да пие вода до 6 месеца?

През последните дни някои от вас ни попитаха за педиатрична препоръка, която ви се стори любопитна: това препоръчително е да не давате на бебето да пие вода, докато навърши 6 месеца приблизително. Това истина ли е? По принцип да, но не всичко е черно или бяло.

Сесилия Гомес Малага, член на Испанската асоциация на педиатрията на първичната медицинска помощ (AEPap), посочва на Малдита Сиенсия, че бебетата по принцип нямат нужда от вода, защото "се регулират добре". „Ако са жадни, те пият малко [мляко], за да го успокоят и пускат гърдите; а след като са огладнели, пият повече мляко“, казва експертът. "Въпреки това, може да му се даде и малко вода без проблем", добавя той.

В това той се съгласява с Ана Изабел Гинер, бивша и проклета педиатърка в болница за първична помощ, която ни е предоставила своите суперсили, която вярва, че въпреки че се препоръчва мъничето да се храни и хидратира само чрез кърма или адаптирано мляко, има място за изключения . "Моделът на „забраната за прием на вода за бебета“ ми се струва много твърда. Ето защо тези от нас, които дълги години са работили в първичната помощ, винаги дават писмени правила, но Зависи от типа семейство, начина им на действие, безпокойството им, дали е лято и т.н., ние сме малко по-еластични'", уверява той.

Както казваме обаче, по принцип се препоръчва да не се дава вода на бебета и ако се смята, че те са жадни, вместо това предлагайте мляко. "Причината за препоръката да не се предлага вода преди сега е, че кърма, в нормални ситуации, осигурява достатъчно количество хранителни вещества и вода"Гинер обяснява на" Проклетата наука ". Като предлага вода, бебето може да я пие, без всъщност да се нуждае от нея, засищам чрез нея и че това означава недостатъчно кърмене. С други думи, би имало риск това той не се храни добре.

Според нейния опит лятото, къщите с много топлина и липсата на почивка на майката могат да причинят млякото да бъде малко по-концентрирано, отколкото би трябвало, или детето да се изпотява прекомерно (когато се забелязва малко и концентрирана урина). В тези случаи и стига в кабинета на педиатъра да е проверено, че бебето напредва адекватно по отношение на теглото „Трябва да препоръчаме на майката да пие повече и да си почива повече и при съмнения предлагайте [на бебето] малко вода с капкомер или чаена лъжичка".

Позицията на педиатричните асоциации е именно, че малкото, което е изключително кърмено, не се нуждае от вода, защото се получава от млякото. „Докато бебето е хранено изключително с мляко, рядко е приемало вода между храненията, с изключение на специални обстоятелства (студ, гореща вълна ...). С ежедневното поглъщане на мляко покривате нуждите си от течности", обяснява Испанската педиатрична асоциация (AEPED) в това Практическо ръководство за родители." Това се променя, когато полутвърд фураж. По това време вода може да се предлага между храненията, или с бутилка, или дори с чаша ", добавя той.

Също така Американската академия по хранене и диететика, Американската академия по детска стоматология, Американската академия по педиатрия и Американската сърдечна асоциация препоръчват бебета от 0 до 6 месеца пият само кърма или адаптирано мляко.

„Ако бебето през първите 6 месеца е жадно, то ще го поиска предварително. Ако кърми, кърмата ги хидратира достатъчно. Ако вземат бутилка, имайте предвид, че адаптираното мляко вече се приготвя чрез смесване на праха с вода ", казва Матилде Зорноза, педиатър и проклет, който ни е дал своите суперсили.

Каква е разликата между срока на годност и най-добрия преди датата?

Питахте ни за разлика между срока на годност и датата на консумация на храна и какво да правите, ако имате нещо неактуално в хладилника. Яйцата, млякото, пакетираното месо или бобовите растения са само част от храните, които имат една или друга дата в опаковката си. Обясняваме каква е разликата между тях и кога може да бъде опасно да се консумира храна, когато те вече са преминали.

Диетологът-диетолог Даниел Урсуа обяснява на Малдита Сиенсия, че "разликата между двете дати е в това, което се случва в храната след изтичането на времето". "В случай че срока на годност, храната може да развие патогенни микроорганизми, така че консумацията й може да бъде опасна", се посочва.

В случай че най-доброто преди среща, след това „не може да се гарантира, че храната запазва всички органолептични свойства (например вкуса, структурата, миризмата или цвета си)“. В този случай след изтичане на датата, храната "губи качество, но все още е безопасна и може да се консумира без риск", според диетолог-диетолог Беатрис Роблес казва на Малдита Сиенсия.

Какво трябва да се направи, ако имате храна в хладилника, която вече е изтекла? Ако става въпрос за срок на годност, „трябва да го изхвърлите, независимо от това каква храна е и колко дълго е било (въпреки че логично ще го играете повече, ако го изядете три седмици по-късно, отколкото ако са минали само 24 часа) “, обяснява Роблес.

Ако това е дата на консумация предпочитан и не е отворен, „можете да го консумирате по-късно с изключение на яйцата, които трябва да се изхвърлят поради риск от отравяне“.

„И внимавайте, тези дати остават, докато контейнерът не бъде отворен“, предупреждава Роблес. В този момент, "Вторично изтичане". Има храни, които след отваряне издържат само няколко дни. Обяснете например, че някои пакети дават информация за това вторично изтичане с фрази като „След отваряне, съхранявайте в хладилник и консумирайте в рамките на 3 дни“.

Кои храни имат срок на годност и кои имат най-добрата преди датата? Хранителният технолог Мигел Анхел Луруня заявява, че Яйцата са единствената храна, при която датата, която трябва да носи тавата, е законово определена: „Преференциална дата на консумация от 28 дни от снасянето“.

При останалото се спазват критериите на производителя, които „трябва да извършат проучване на полезния живот, за да определят вида на датата и продължителността“. Според неговата сметка компанията трябва да направи това за всеки от видовете продукти, които произвежда, тъй като те имат различни характеристики.

"Например, натуралното кисело мляко не е същото като киселото мляко с плодове. И киселото мляко, произведено от компания А, не е същото като от компания Б. В някои кисели млека можем да видим срок на годност, а в други - предпочитана дата на консумация, но най-подходящото би било датата на предпочитана консумация, защото като цяло не е продукт, който представлява непосредствен риск след изтичане на датата ", казва Луруеня, който настоява, че въпреки това винаги е препоръчително да се спазват и двете дати.

Между храни с срок на годност, Роблес споменава прясно пакетирано месо и риба, някои млечни продукти (пастьоризирано мляко, млечни десерти ...), пресни кремове (гаспачос или салморехос, които намираме в хладилник ...) или салати от четвърта гама (тези, които се мият в торба).

Междувременно, консерви, сушени бобови растения, ориз, сухи тестени изделия, пакетирани напитки или сосове "носете най-доброто преди датата". И има някои храни, освободени от посочване на датата на минимална трайност. Тоест те не носят срок на годност или предпочитана консумация. Например пресни плодове и зеленчуци, вина, оцет или сол.

Вярно ли е, че пиенето на кафе, което се вари дълго време, причинява ускорен пулс и киселини?

От храната с изтекъл срок на годност отиваме към кафето, което се прави от известно време. Попитали сте ни дали е вярно, че може да причини тахикардия или киселини. Няма научни доказателства, че случаят е такъв.

Предполагаемата връзка с тахикардии се дължи на количеството кофеин, Според диетолог-диетолог Беатрис Роблес: "Като цяло кофеинът в кафето се понася добре и въпреки че може да доведе до някои остри сърдечно-съдови ефекти, според EFSA те не са клинично значими при здрави хора".

Промените в сърдечния ритъм биха изглеждали свързани само с консумацията на големи количества кофеин, освен в случаите на индивидуална чувствителност. Роблес обяснява на проклетата наука, че Кофеинът не е летливо съединение, така че „концентрацията му ще бъде еднаква или само малко по-висока поради изпарението на част от водата, което се получава при повторно нагряване на кафето“.

Каква е разликата между прясно сварено кафе или от преди няколко дни? "За здраве, няма", отговор.

Но що се отнася до приятното изживяване от пиенето на кафе, „разбира се има разлики: иКафето има стотици летливи съединения, които му придават желаните характеристики и те се разграждат, докато на практика загуби всичките си нюанси", се посочва. Обикновено с течение на времето „има по-горчив вкус поради трансформацията на различни съединения“.

За Роблес, най-добре би било да не се налага да го претопляте. Но ако трябва да се направи, „би трябвало да бъде съхранява се в хладилник в херметически затворен съд и се загрява с малко топлина ". Тоест „не в микровълновата с пълна мощност)“.

Хранителният технолог Мигел Анхел Луруня е в същия ред. За него, направете кафе и го оставете в кафеварката на стайна температура за няколко дни, докато го завършим "това е грешка".

Първо, защото "може бързо да се влоши (протичат окислителни реакции, при които се получават съединения с неприятни аромати и аромати) “. Какво още, „Той може да бъде замърсен с микроорганизми, които биха могли да изложат здравето ни на риск, както се случва с други храни ”. „Трябва да го държим в хладилника в херметически затворен съд, след като се охлади, като по този начин удължим полезния му живот за около три дни“, добавя той.

Robles показва, че трябва да се вземе предвид и това ако към кафето се добавят други съставки като мляко или сметана „то ще бъде по-податливо на растежа на микроорганизми и трябва да сте изключително строги с хигиената, да го приберете възможно най-скоро в хладилника и да го затоплите над 75 градуса ".

Добре ли са настойките от хвощ за намаляване на задържането на течности?

Последното от запитванията, избрани за офиса от тази седмица, е дали хвощът, растение, което се консумира под формата на прясна билка, прах или концентрат за медицински цели, еефективно за намаляване на задържането на течности, тоест необичайното натрупване на вода в пространството извън клетките. Това обикновено се проявява от подуване (оток) в ходилата и глезените и, ако е важно, може дори да се забележи на клепачите при събуждане и на ръцете и краката.

Водата представлява около 50 - 60% от телесното тегло при възрастни и се открива както вътре, така и извън клетките. „Този ​​баланс се поддържа от различни системи“, обяснява Джейкъбс Кача, изследовател от нефрологичната група към изследователския институт Vall d'Hebron, към Maldita Ciencia Conxita, в Барселона.

Едно от тях се нарича осмоларност и зависи от количеството на определени вещества, особено натрий (солта в диетата ни), във водата, която изгражда нашето тяло: когато приемаме сол, lосмоларността се увеличава за момент в плазмата, която е водата, която циркулира в кръвта, и в пространството между клетката и клетката.

Както обяснява Джейкъбс, това увеличение се открива от поредица рецептори, които изпращат нервната система сигналът, който ни кара да се чувстваме жадни и освобождавайки определени хормони така че тялото да задържа повече вода от обикновено в процеса на производство на урина. По този начин тялото увеличава количеството вода и намалява концентрацията на вещества в извънклетъчното пространство. С това осмоларността намалява.

Същият процес може да се случи и обратно: когато концентрацията на натрий падне под желаното и осмоларността е твърде ниска, тялото се отървава от излишната вода главно чрез урина. Всички тези процеси трябва да се поддържат в равновесие, така че тялото винаги да съдържа идеалното количество вода и всеки излишък или липса да бъде решен.

Какво общо има конската опашка с това? Популярно е с диуретичните си свойства, тоест че ще благоприятства производството на урина и с него тялото елиминира излишната натрупана течност.

Джейкъбс обаче отбелязва това Няма много научни изследвания, които описват дали това растение има свойства да предотвратява задържането на течности. По този въпрос Beatriz Robles, диетолог-диетолог и хранителен технолог, се позовава на Националната медицинска библиотека на САЩ, което показва, че има недостатъчни доказателства за да се определи ако хвощът, наред с други цели, е ефективен за него.

Това проучване при мишки предполага, че растителните екстракти намаляват отока с 20-30%, но това друго проучване не показва, че подобрява отока сам по себе си при модел на плъх. „Има опит при хора, при който хидрохлоротиазид (широко използвано диуретично лекарство) е сравняван с екстракт от хвощ при пациенти с остър оток и е установено, че имат същите диуретични ефекти“, казва Джейкъбс.

Както отбелязва Роблес и по отношение на безопасността на това растение, използвано като добавка, EFSA го включва в групата на съединенията, за които има определена информация и в които веществата, които предизвикват безпокойство, не са идентифицирани.

око! Че не сме готови.

Преди да се сбогуваме, има нещо, което искаме (и трябва) да ви напомня толкова пъти, колкото е необходимо: ние не сме лекари, ние сме журналисти. Можете да разчитате на нас за всичко, което е по силите ни, разбира се! Но ако това, от което се нуждаете, е конкретна диагноза и или имате конкретни медицински съмнения, най-добрият вариант ще бъде да прибегнете до Санитарен специалист да проучи случая и да препоръча най-подходящото решение или лечение. Благодаря за четенето и хубав уикенд!

Дата на първо публикуване: 7 август 2020 г.

В тази статия проклетите Ана Изабел Гинер и Матилде Зорноза си сътрудничат със своите суперсили за консултации относно водата при бебета под шест месеца.