След високо протеинова диета увеличава риска от развитие на бъбречни заболявания, според изследване от университета в Гранада.
Известната диета на Дюкан, която се състои от висок дневен прием на протеини, и хиперпротеиновите диети като цяло увеличават риска от развитие на бъбречно заболяване в дългосрочен план и влошават пикочните и морфологичните маркери на бъбреците.
Други заболявания, които могат да причинят са камъни в бъбреците или „камъни“, поради драстично намаляване на цитрата в урината (инхибитор на кристализацията на калциевите соли), повишаване на калция в урината (за компенсиране на метаболитната киселинност, която причинява излишък на протеин) и повишаване на рН на урината.
Учени от университета в Гранада са провели експеримент с плъхове, за да проверят ефектите от хиперпротеинова диета върху плазмените, уринарните и морфологичните параметри на бъбреците. Те са работили с 20 плъхове Wistar, които са били разделени на две групи по 10. Първата е получила хиперпротеинова диета (45% от погълнатите хранителни вещества са протеини), чрез администриране на търговски протеинови хидролизатни добавки, докато другата група е действала като контрола и следват по-балансирана диета. Учените проведоха този експеримент с плъхове в продължение на 12 седмици, което би било еквивалентно на години при хората.
Плъховете, които следват протеинова диета, губят до 10 процента от телесното тегло през това време, но без паралелно подобряване на плазмения липиден профил. Цитратът в урината на тези плъхове е бил с 88 процента по-нисък, а рН на урината - с 15 процента по-кисело. Бъбречното тегло на животните, подложени на тази диета, подобно на диетата на Дюкан, се е увеличило с 22 процента, а гломерулната област също се е увеличила с 13 процента (гломерулът е мрежата от филтриращи капиляри в бъбреците) и 32 процента мезангиалната област (колаген матрица, която поддържа този гломерул).
Като се имат предвид тези резултати, д-р Вирджиния Апарисио Гарсия-Молина от Катедрата по физиология на Университета в Гранада потвърждава, че е необходимо да се „извърши изчерпателен контрол“ на хората, които следват хиперпротеинова диета „, тъй като неблагоприятните ефекти, които този тип диети може да има за вашето дългосрочно здраве са важни ”.
Изследователят също така предупреждава, че отрицателните ефекти, които диетите с високо съдържание на протеини имат върху бъбреците, зависят и от консумацията на други хранителни вещества. „Голямата консумация на плодове и зеленчуци намалява риска от камъни в бъбреците, което вероятно се дължи на високото съдържание на калий и магнезий в тях, които компенсират киселинността на високо протеиновата диета“.