Този френски лекар казва на RTVE.es опасностите от тази диета
Диетологът на Саркози също казва, че има „сладки зъби“
Да, следвайте Диета на Дюкан може да ни причини внезапна смърт, Въпреки факта, че за щастие случаите на лош дъх, умора и загуба на илюзия за цял живот сред тези, които следват този метод, за да достигнат мечтания размер.
Това се казва без притеснения от Жан-Мишел Коен, един от най-известните френски диетолози и когото Пиер Дюкан съди миналата година за клевета. Коен обаче, спечели процеса.
Преди няколко месеца този враг на „чудодейните диети“ публикува 1800 калории за щастие (планета), роман, който говори за много тясната връзка между хранителните разстройства и психологическите проблеми.
- Приличате ли на д-р Сорин, главният герой на вашата книга? Толкова ли сте ангажирани с пациентите си?
Да много. Както във всички романи, героят е вдъхновен от някой, който наистина съществува, и в този случай той е вдъхновен от мен самия. Това, което се случва с д-р Сорин, е това, което се случва с мен всеки ден, въпреки че, разбира се, обикновено не разказвам за това. Защото, освен техниката, която прилагам, очевидно имам чувства и това ме кара да наблюдавам пациентите си като човек, както и като лекар.
Следователно участието ми е реално и е наследено от трудната връзка, която имах със собственото си тегло и любовта, която изпитвам към хората. Имайте предвид, че аз се грижа не само за телата на хората, но и за тяхната психика и емоции.
- Защо смятате, че диетата на Дюкан не е добра? Наистина ли е толкова опасно за здравето?
Както всички диетолози, и аз вече бях запознат с този режим, който е на повече от 30 години и който, противно на общоприетото схващане, е не толкова хиперпротеинов режим, а по-скоро дисоцииран режим на протеинова основа, по същия начин, по който съществуват други, които се основават на една храна или зеленчуци.
Повечето диети наистина са с високо съдържание на протеини, тъй като намаляването на захарта и мазнините пропорционално предполага увеличаване на протеините, но трябва да внимаваме да съхраняваме зеленчуци и продукти на основата на зърнени култури, които са от съществено значение за баланса на глобалното тяло и ни предпазват от болести.
Документацията, която имаме за този тип диета, показа освен това още по това време, че основните рискове са лошата хранителна структура, която предразполага към булимични кризи или дори анорексия в случая с младите хора. Физическите рискове могат да варират от загуба на коса, лош дъх, запек, умора, понижен мускулен тонус или загуба на надежда за живот до внезапна смърт, причинена от дефицит на калий.
Нещо повече: наскоро открихме, че диетите, които съдържат много мазнини, умножават риска от рак на гърдата при жените по две, което се случва при този тип диета като тази на Дюкан, тъй като например парче месо допринася между 15 % и 18% протеин, но може да има до 25% мазнини, точно като сиренето и яйцата, които са важни компоненти на тези диети.
„Саркози е очарователен, скромен и сладък зъб“
- Добър пациент ли е Саркози ?
Г-н Саркози е учтив човек в личната сфера, очарователен и преди всичко смирен в отношенията си с другите, което по никакъв начин не съвпада с фалшивия образ, който медиите дават за него. И той също има сладки зъби, но се съобразява с инструкциите, които му давам, които всъщност не са диета, тъй като смята, че той представлява своята страна, страна на гастрономията, но и с добро здраве. Така че не става въпрос за слаба, а стройна форма.
По същия начин той счита, че това задължение за представителство води до задължения; между тях изглежда добре.
„Объркваме глада с желанието за ядене“
- Всички хора, които имат проблеми с храната, имат ли и психологически проблеми? ?
Не, не всички, но повечето го правят. Много пъти бъркаме глада - истинско физическо усещане - с желанието да ядем, което наричаме апетит и което също може да бъде принуда за хранене. Когато ви се яде, наистина криете психически натиск, който ви подтиква да ядете храна, за да анестезирате мислите си или да избягвате да останете сами.
Начинът, по който се храним, не е нищо повече от превода на нашите емоционални и психологически състояния.
- Има ли тайна за успешната диета ?
Бих казал, че най-важното е търпението, снизхождението и мотивацията. Спазването на много ограничителна диета е много трудно, но адаптирането към прогресивно намаляване на храната е много по-лесно. Освен това трябва да признаем, че не сме машини. Че нашият социален живот, съвместното съществуване и удоволствието от яденето ни карат да не бъдем толкова твърди, но да ни насърчават да спазваме диетата по-дълго, което е истинският ключ към успеха.
Мотивацията също е от съществено значение. Не можем да отслабнем просто защото сме решили. Необходима е основателна причина.
Например, когато единият е влюбен, човек се храни с въздух и не мисли много за храната, а по-скоро за удоволствие на другия и себе си. Но колко хора отслабват, преди да се оженят, за да облекат символичното облекло на този важен ден? Когато има истинска причина да отслабнете, индивидът издържа всичко това.
„Моите пациенти трябва да имат добър характер, защото аз не лъжа“
- Какво мислите за тези хора, които свалят 50 килограма за една година? Опасно ли е или зависи от случая ?
Отслабването с 50 килограма за една година не трябва да бъде опасно, въпреки че е вярно, че хората, които правят това, имат проблем с храненето, което се нуждае от психологическа подкрепа.
Веднага щом наистина затлъстелият човек отслабне, трябва да отидете при вълшебното трио: диетолог, психиатър и масажистка.
Най-трудното е да не отслабнете, а да го поддържате.
- Какви условия трябва да има човек, за да бъде ваш пациент ?
Наличието на повтарящо се затлъстяване или повтарящо се наднормено тегло, след като два пъти сте се опитали да отслабнете и не сте успели, имате съгласието на семейството и най-вече имате истинско желание да отслабнете. И приемете характера ми - Коен се усмихва - защото нито се оставям да се увличам, нито да лъжа никого.