• Ние
    • История
    • Политика за поверителност
    • Нашия екип
    • Редакционен профил
      • Тираж на печат
      • Регионално разпределение
      • Онлайн читатели
      • Бизнес сектори
    • Реклама
      • Печат
      • Онлайн банери
    • Други уебсайтове
      • Английски сайт
  • Списание
    • Онлайн списание
      • Списание на испански
      • Списание на английски
      • Списание на китайски
      • Списание на норвежки
    • Абонамент
  • Информация за пазара
  • Фураж за аквакултури
    • Формулиране
    • Обвинение
    • Хранене и съставки
    • Протеин
    • Водорасли и зоопланктон
  • Технологии за аквакултури
    • Технология на фермата
    • Земеделски ферми
    • Рециркулация
    • оборудване
    • Логистиката
    • Качество на водата
  • Здраве и култивиране
    • Развъждане и отглеждане
    • Здраве на рибите
    • Болести на рибите
  • Видове аквакултури
    • Сладка вода
    • Морски
    • Декоративни
    • Ракообразни
  • Фирми
  • Събития
    • Събития
    • Конференции
  • IAF TV
    • всичко
    • Фирми
    • Събития
  • Започнете
  • Фураж за аквакултури
  • Протеин
  • Как дървото може да затвори протеиновата празнина?

Прогнозите показват, че до 2050 г. се очаква животинският протеин да се удвои до над 465 милиона тона месо и 1 милиард тона мляко. Тъй като търсенето продължава да расте, нараства загрижеността относно наличието на ресурси - включително рибно брашно и рибено масло - за безопасно и устойчиво хранене на света.

Като се има предвид, че рибният протеин вече допринася за 17 процента от приема на животински протеини в човешката популация в света, може да се каже, че тази тенденция е основна обществена загриженост. Поради високия процент на преобразуване на фуражите и ниското използване на земята, аквакултурите трябва да отговорят на предизвикателството да нахранят нарастващото си световно население и да увеличат апетита за повече животински протеини. За да се разшири устойчиво и икономически производството на отглеждани риби и черупчести мекотели, производителите на аквакултури бързо търсят нови решения и иновации, за да подобрят своите операции през целия производствен процес.

По-специално храната е област, която предлага голям брой възможности за подобряване на храненето на животните и по този начин на храненето на хората, както и за намаляване на въздействието на земеделието върху околната среда. В момента има няколко предизвикателства, с които формулаторите на храни се сблъскват по отношение на снабдяването със суровини, включително нестабилни цени, непостоянно качество, риск от токсичност и гранясване, липса на прозрачност/проследимост, биологично разнообразие и опасения за околната среда. Тези предизвикателства насърчават производителите на аквафид да намират нови решения, които предлагат по-добро хранене на животните и ефективност на разходите и имат минимално въздействие върху биологичното разнообразие и околната среда.

С наближаването на границите на конвенционалните системи за селскостопанско производство се появяват алтернативни протеинови източници, които могат да се разширят, за да покрият до една трета от пазара до 2054 г. В тази статия ще изследваме напредъка на алтернативните протеинови източници за добавка на рибно брашно с съсредоточете се върху едноклетъчните протеини (SCP), получени от малко вероятно източник.

Представяне на едноклетъчни протеини

Тъй като производителите на aquafeed търсят нови ресурси, за да отговорят на търсенето на протеини, голяма част от фокуса е поставен върху двоен въпрос: Как можем да произвеждаме повече фуражи, използвайки по-малко ресурси, като същевременно намаляваме въздействието на земеделието върху околната среда и биологичното разнообразие?

Едноклетъчните протеини (SCPs) включват микроби като дрожди, гъбички, бактерии и микроводорасли, които могат да се получат чрез ферментация, изисквайки по-малко почва, вода и тор в сравнение с традиционните растителни или животински източници. Различни щамове на SCP могат да служат като висококачествени протеинови източници за водни храни, богати на протеини и незаменими аминокиселини, заедно с микроелементи.

Дървото като решение

Доскоро потенциалът на SCP беше ограничен поради производствени предизвикателства. Производството на високобелтъчен SCP продукт в търговски значими обеми за фураж за животни, по начин, който е икономичен в търговски мащаб и безопасен по отношение на суровините и производствените ресурси, просто не е постигнато.

Има няколко компании, които разширяват производството на SCP за фураж. Арбиом е уникална компания в това пространство, тъй като нейната технология се основава на неочаквана суровина за промишлено производство на SCP: дърво. Да, дървесината е най-устойчивият и леснодостъпен източник на органичен въглерод в света и в исторически план тя не е била част от хранителната верига, въпреки че е източник на ферментиращ органичен въглерод (приблизително 99% от сухото тегло на дървесината е органично вещество, потенциално ферментиращо за SCP). Въпреки обещаващите атрибути на дървото, технологията за биоконверсия за извличане на неговите ферментиращи компоненти не е ефективна или ефикасна, за да я направи икономична.

Arbiom комерсиализира технологията си "дърво за хранене", за да отключи потенциала на дървесината и да помогне за справяне с глобалните предизвикателства при доставките на протеини. Учените от Arbiom са разработили технология за биообработка, която може да увеличи стойността на дървесната биомаса, извличайки нейните ферментиращи компоненти и оптимизирайки условията за производство на SCP с оптимални свойства за използване в балансирани фуражи, по-специално в храните.

Патентованата технология интегрира предварителната обработка на дървесината и нейната обработка с най-модерните ферментационни технологии на подобрен сорт дрожди Torula (търговска марка: SylPro), което позволява производството на високо смилаема и високо протеинова дървена съставка.

Arbiom SylPro: Водещ на следващата еволюция на Aquafeed

Патентованият подобрен щам дрожди Torula от Arbiom предлага допълнителни предимства като протеинова съставка благодарение на подобрения си аминокиселинен профил и висока усвояемост. SylPro осигурява ценни градивни елементи, които подобряват храненето и ефективността, което го прави алтернативен вариант за заместване или допълване на конвенционалните растителни и животински източници на протеини във фуражите.

SylPro има не само атрактивния хранителен профил на формулаторите за фуражи, но тъй като е естествено подобрен щам дрожди Torula, той вече е одобрен в световен мащаб като фуражна/хранителна съставка с история на употреба. По този начин той проправя много по-кратък път до пазара, отколкото другите микроби на SCP.

Здравето на червата е друго съображение за производителите, когато става въпрос за източници на храна, тъй като микробите в храносмилателния тракт играят ключова роля за благосъстоянието и растежа на животните. Маята Torula съдържа функционални влакна, като бета глюкани и мананови олигозахариди, за които е известно, че имат положително въздействие върху здравето на червата като имуномодулатори и свързващи вещества за патогени, помагайки на способността на животното да се бори с болестите. Това си струва да се обмисли особено в светлината на потребителския и регулаторен натиск за намаляване на употребата на антибиотици.

В допълнение, дрождите торула не съдържат ендогенни алергени и антинутриционни компоненти, съдържащи се в млякото, яйцата, пшеницата и соевите продукти, което го прави идеален протеинов източник за податливи популации. За разлика от други нови класове SCP, дрождите торула имат регулаторно одобрение за употреба в храни и фуражи и имат история на безопасна употреба.

SylPro се различава от много други алтернативни протеини на пазара, тъй като се произвежда, използвайки дървесни хидролизати като субстрат за микробна ферментация. SylPro е идеална висококачествена алтернатива на соевия протеинов концентрат и рибеното брашно, предлагаща хранителен, икономичен, проследим и устойчив източник на протеини за множество видове. Маята Torula също е одобрена в световен мащаб хранителна съставка и следователно не се сблъсква със същите регулаторни бариери като другите микробни щамове на алтернативни протеини, като по-нови бактерии.

Печеливша концепция за всички

Аквакултурната индустрия не е единственият сектор, който може да се възползва от дървесината. Технологията на Arbiom предлага възможност да се произвежда краен продукт с по-висока стойност от дървесни отпадъци и дървесина, като се използват силните вериги за доставки и базата от активи на индустрията за горски продукти, посветени на добива и преработката на дървесина, както и големия обем странични продукти материали, остатъци и отпадъци, произведени от фабриките за хартия и дърводобив, които обикновено се изгарят на място.

Например някои хартиени фабрики обикновено изпитват 30-34 процента загуби на маса при монтажа под формата на плочи, кант, дървени стърготини, фини части и кора. Чрез партньорство с партньор в разработването на технологии за биоконверсия, тези компании могат да намерят по-изгодно използване на настоящите си дървесни отпадъци и/или нови пазарни сегменти, които да проучат. Дървесината предлага важни предимства пред използването на други фуражни суровини за производството на CPS, като отпадъчни води, метан и глюкоза от хранителни култури.

Запълване на празнината

Тъй като изискванията на пазара на аквафийд продължават да се развиват, се очаква технологията да играе важна роля за задоволяване на нуждите от търсене и предлагане на протеини. Новите SCP протеинови решения предлагат обещаващи съставки за формулатори за аквафид и в крайна сметка за крайни потребители, като същевременно отварят вратата към нова ера на възобновяеми ресурси, които могат да бъдат използвани, за да отговорят на изискванията на пазара. Това е печеливша печалба за хранително-вкусовата и аквакултурната индустрия и крайъгълен камък в създаването на по-здрави и по-устойчиви решения за посрещане на световните хранителни нужди.

Автори: Амели Друо и Емили Глен, Арбиом, САЩ

Източник: Международен Aquafeed