Изследване на университета в Гранада, проведено с плъхове, разкрива, че високо протеиновата диета също увеличава шансовете за страдание от камъни и други заболявания.
The високо протеинови диети, като известния Диета на Дюкан, увеличават риска от развитие на бъбречно заболяване дългосрочни и влошават уринарните и бъбречните морфологични маркери. В допълнение, сред патологиите, които могат да причинят нефролитиаза (камъни в бъбреците или „камъни“), дължащи се на a драстично намаляване на цитрата в урината (инхибитор на кристализация на калциева сол), a повишен калций в урината (за компенсиране на метаболитната киселинност, причинена от излишния протеин) и при a спад в рН на урината.
Учени от университета в Гранада са извършили a експериментирайте с плъхове, за да изследвате ефектите от високо протеинова диета върху плазмените, пикочните и морфологичните бъбречни параметри. Изследователите са работили с 20 плъха Wistar, които бяха разделени на две групи от по 10 души. Първият от тях консумира a хиперпротеинова диета (при което нивото на протеин представлява 45% от погълнатите хранителни вещества) чрез прилагане на добавки от търговски протеинови хидролизати, докато другата група действа като контрола и следва нормопротеинова диета. Учените проведоха този експеримент с плъхове за 12 седмици, което би било еквивалентно на години при хората.
Както се съобщава от Университета в Гранада в изявление, резултатите показват това плъхове, които следват високо протеинова диета, губят до 10% от телесното тегло по това време, но без паралелно подобрение на плазмения липиден профил. Освен това, цитратът в урината на тези плъхове е бил с 88% по-нисък, а рН на урината с 15% по-кисело. Бъбречното тегло на животните, подложени на хиперпротеинова диета, се е увеличило с 22%, а гломерулната зона също се е увеличила с 13% (Гломерулът е мрежата от капиляри за филтриране на вещества в бъбреците) и 32% площта на месангиятаl (колагенова матрица, която поддържа този гломерул).
В светлината на резултатите от тази работа, нейният основен автор, Д-р Вирджиния Апарисио Гарсия-Молина, член на катедрата по физиология на университета в Гранада, потвърждава, че е необходимо да се "извърши изчерпателен контрол" на онези хора, които са подложени на високо протеинова диета, какъвто е случаят с диетата на Дюкан, "тъй като неблагоприятните ефекти, които този вид диета може да има върху вашето дългосрочно здраве са важни".
Изследователят също предупреждава, че отрицателните ефекти, които диетите с високо съдържание на протеини имат върху бъбреците, зависят и от наличието на други хранителни вещества в диетата. "Високата консумация на плодове Y. зеленчуци намалява риска от камъни в бъбреците, което вероятно се дължи на високото им съдържание на калий и магнезий, което компенсират киселинността на високо протеиновата диета ", заключава Апарисио.