Диетата на масаите (Кения)

масаите
Една от причините да се интересувам от диетата на масаите е, защото тя частично развенчава всички съвременни хранителни теории. Както е известно, масаите са африканско племе, което живеещо в сурови условия на околната среда от хилядолетия е успяло да придобие абсолютно завидни условия на физическа сила и здраве. Живописно е да видим европейски майки, обсебени от децата си, които приемат витаминни добавки, спанак или броколи, сякаш е краят на света ...

Традиционно диетата на масаите беше много проста: месо, мляко и кръв на говеда. През последните десетилетия основната диета на масаите стана малко по-сложна, но въпреки това тези силни и високи воини, техните красиви жени, с перфектни зъби и перфектни гърди, за съжаление следват диета, при която освен гореспоменатите храни, те са добавили краве мляко и царевично брашно, боб и малко други.

Масаите консумират около литър пълномаслено мляко на човек на ден. Повечето мляко се консумира като ферментирало мляко или суроватка - страничен продукт, получен от производството на масло. Цифрите на консумацията на мляко са много високи в сравнение с всеки западен стандарт. Вярно е, че поради променящите се обстоятелства, особено сезонния характер на производството на мляко и честите суши, повечето африкански пастири, включително масаите, включват значителни количества зърнени храни в диетата си.

Някои биха си помислили, че с такава диета, масайският холестерол трябва да е през покрива. Тестовете за електрокардиограма на 400 възрастни и млади мъже от Масай не откриват доказателства за сърдечни заболявания, аномалии или неизправност. Маркерите показват, че средното ниво на холестерол е около 50% от това на средния американец.

Масаите също имат своите тайни. Сред тях си струва да се подчертаят техните супи на зеленчукова основа. Това са може би най-важното използване на растенията като храна от масаите. Акация нилотика това е най-често срещаното растение за супа. Кората на корена или стъблото се вари във вода. Масаите обичат да приемат това като лекарство и предполагат, че това ги прави енергични, агресивни и безстрашни. Очевидно тази супа, смесена с горчива кора и корени, действа за понижаване на холестерола; Тази хипотеза се подкрепя от факта, че "градските" масаи, които нямат достъп до тези горчиви растения, са склонни да развиват сърдечни заболявания.

А какво ще кажете за някои обреди, които биха оставили западняците в транс. Например сместа от животинска кръв, получена чрез разкъсване на шийната вена и мляко. Тази смес е направена за приготвяне на ритуална напитка за специални тържества и като храна за болните ...

Накратко, виждайки как се хранят масаите и тяхната сила и здраве ... може би трябва да преосмислим някои митове ...

Източник: статии в Уикипедия, The Guardian and Afuican Studies (Харвардски университет). Снимка на жена масаи: wikipedia.