Книга събира 36-те рецепти, които е научил от баба си

папата

  • за печат
  • изпратен по имейл
  • споделете Twitter
  • споделете facebook
  • споделете instagram --> споделям

Книга събира 36-те рецепти, които е научил от баба си

За разлика от повечето аржентинци Хорхе Марио Берголио се научил да готви като малко момче поради парализа на майка си след раждането на последната му дъщеря, Мария Елена. Седнала на кухненски стол, «Мама Реджина» ще й покаже стъпка по стъпка как да приготви всяко от «любимите ястия на баба Роза», най-добрите рецепти от Пиемонт.

Много от тях са попаднали в книгата на италианския журналист «На масата с Франциско» (Редакционна книга Larousse) Роберто Алборгетти, наскоро представен в испанската му версия. Там са чушките в багна кауда, агнолотите (тестени изделия, пълни с месо) и митичното „печено пиле с масло и сметана“, известни сред йезуитските ученици от Колегио Максимо де Буенос Айрес, когато Хорхе Марио Берголио беше ректор и готвеше вечеря в неделя.

Един от тях си спомня, че го е научил как да ги приготвя: «Това е рецепта от майка ми. Разрязвате всеки блок масло на две и с едната половина разтривате свареното пиле. Поставяте другата половина вътре. Правите го с всяко пиле и ги слагате във фурната много горещи. След десет минути ги изваждате, добавяте сметаната, сервирате ги с картофите ... и готово. Всички щастливи! ».

Когато е бил архиепископ на Буенос Айрес, самият Берголио е приготвил пестеливата вечеря, която готвачът е приготвил и придружава с чаша вино.

Сега, като папа, споделете с други жители и гости страхотната трапезария на Casa Santa Marta. Храната е проста, в италиански стил и с щедри порции, които не са много добри за него, защото е с наднормено тегло. Яжте всичко.

През нощта, тъй като това е самообслужване, Франциско си поднася малко на подноса с идеята за облекчете излишните килограми.

Любовта му към кухнята го кара да сърфира от време на време, със същата естественост, с която понякога, когато има нужда от предварително обяд, яде заедно със сервитьорите. Той ги моли да му разказват неща и всички се радват на това време.