СПОРТ
Благодарение на голямата си хранителна стойност бананът е добро допълнение към диетите за спортисти
Известно е, че Колоездене това е един от най-трудните спортове. И в неговия професионален аспект, както в Тур дьо Франс, Това започва следващата събота, търсенето е максимално, тъй като състезателната битка между спортисти отвежда всички бегачи до границата на съпротива на организма им. Както при всички спортове на дълги разстояния, хранене това е ключов фактор, за да се изправите срещу него, така че на практика от началото на теста, велосипедистите трябва да се хранят и пият правилно, за да попълнят запасите си от енергия. Както казва една стара поговорка за колоездене, трябва да "ядете, без да сте гладни и да пиете, без да сте жадни", защото ако усетите тези недостатъци, особено жаждата, най-вероятно е късно да го поправите.
Диетата преди и след състезанията се основава на въглехидрати: тестени изделия, ориз, зърнени храни. последвани от салати, които осигуряват естествени витамини и антиоксиданти, и в по-малка степен, протеин. Искам да кажа, пирамида на здравословното хранене, педантично приложен. И по време на теста трябва да ядете твърда храна и да пиете течности, които спомагат за попълване на нивата на гликоген и минерални соли в организма.
Много атрактивен вариант, продължава да обяснява Flecha и много разпространен в Северна Испания, е помощник на екипа да опознае сладкарница, където се приготвя типичен и характерен продукт. Тогава той би поръчал добро количество от тези торти, бисквитки или кексчета там, а понякога, също варирайки някои от съставките според вкуса на бегачите. „В крайна сметка това беше деликатес че всички оцениха много. По време на състезателния сезон прекарвате месеци в ядене на храни от този стил, така че колкото по-вкусни и естествени, толкова по-добре. ".
Противно на това, което може би си мислите, общата тенденция в триседмичното колоездене е бегачите да качат малко тегло. "Това е така, защото - казва Флеча - винаги има на разположение всякакви храни и вие седите на масата с осем други колоездачи с апетит. Ако видите, че ядат много, нормално е и вие да ядете. Истината е, че имам любопитни анекдоти, като например да пристигнете късно на масата и да не остане почти нищо. ".
Във всеки случай идеалното е да се претегляте всеки ден, за да запазите контрола. "Загубата на повече от килограм през тези три седмици на състезанието не би било добре, защото мускулите трябва да се възстановят от усилията на всеки етап. За мен, ако сцената беше лека или със средна интензивност, когато пристигнах, обичах да ям плодове и кисело мляко (естествено, за да се избягват изкуствените аромати) и ако беше с висока или много висока интензивност, също ядях ориз или паста ", заключава той.
Въглехидратите като основа
Тестените изделия, оризът, зърнените храни, бисквитките в основата си осигуряват гликогена, от който тялото се нуждае, за да полага усилия. Остатъците от гликоген се превръщат в мазнини.
Докато усилията не са твърде интензивни, тялото може да произвежда енергия от запасите от мазнини. Обучението помага да се осъществи този процес, който спестява гликоген.
Закуска: Зърнени храни, плодове, френски омлет с тестени изделия или ориз. Преди отпътуване: малко банани, малко оризова торта или малко енергийно блокче.
По време на етапа: Първа част: яжте половин енергиен блок, парче плодове или оризова торта на всеки 30 минути.
На изкачване: Глюкозни гелове. По-добре в последната част на етапа, за да не се предизвика хипогликемия.
По пътя надолу: Оризова торта или енергийно блокче
Да пия: На всеки 15 минути, комбиниране на изотонични напитки и вода. От съществено значение е да не ожаднеете.
След сцената: Протеинов шейк, ориз, плодове, френски омлет, естествен тон.
Глюкоза в допълнителна доза
Горивото на човешкото тяло е гликоген, отколкото нормалният човек има резерви от около 300 грама в мускулите и около 100 грама повече в черния дроб. Обучен спортист може да удвои тези цифри. Индустрията за спортна храна е създала дози глюкоза в сашета, които след поглъщане се включват в кръвта почти веднага. Но е важно да не консумирате тези така наречени "гелове" преди време, защото a предозиране на глюкоза води тялото да произвежда повече инсулин, за да му противодейства и последващият ефект е точно спад в енергията (хипогликемия).
Рецепта за соса
Съставки
• люспи
• 100 г телешки мозък
• ПОЛОВИНА ЧАША ЧЕРВЕНО ВИНО
• Зърна от пипер
• Мащерка
• половин чаша сок от месо
Разработване
Препаратът се състои от намаляване на червено вино, обикновено от района на Бордо, с шалот, който преди това е бил закотвен в масло и костен мозък. Добавят се малко прясна мащерка и червено вино. Оставете го да намалее наполовина и добавете малко сок от месо. Оставете отново да намали и стигнете до точката на солта.