Калоричното мислене казва „калорията си е калория“ и тъй като в грам мазнини има повече от два пъти калориите в грам въглехидрати, най-бързият начин за намаляване на приема на калории е драстичното намаляване на приема на мазнини. Но с този хранителен план ще се съсредоточим върху хормоналния контрол.

списание

Знаем, че хормоналният отговор е различен при всеки грам хранителни вещества. Прекомерната консумация на калории, независимо колко добре балансирани са в хормонален аспект, ще доведе до прекомерно натрупване на телесни мазнини. Ограничаването на калориите е единственият доказан начин за обръщане на процеса на стареене, намаляване на образуването на свободни радикали, балансиране на инсулина и кортизола и образуването на AGE протеини. По този начин ще спечелим продължителността на живота, способността за учене, правилното функциониране на имунната система и др ...

Въпреки всички предимства, никой не иска да остане гладен или лишен, следвайки зоновата диета ще се научим да бъдем умерени и балансирани, в протеини, мазнини и въглехидрати. Последното, ако се опитаме да ги набавим от плодове и зеленчуци, като избягваме нишестета и зърнени храни, ще ни накара да намалим калориите, без да осъзнаваме това.

Зоновата диета се основава много повече на баланса на макронутриентите, отколкото на ограничаването на който и да е от тях. Концепцията на диетата Zone е уникална, тъй като се занимава с поддържане на хормоните, генерирани чрез диетата, в граници нито прекалено високи, нито прекалено ниски, това ще наречем „да бъдем в зоната“.

Хормоните играят безспорна роля в нашето здраве, най-решаващите и на които ще обърнем най-голямо внимание са: инсулин, кортизол, холецистокинин, ейкозаноиди и др...
Контролът на инсулина се постига чрез балансиране на протеини и въглехидрати при всяко хранене, което поддържа нивото на кръвната захар стабилно през следващите 4-6 часа. Ще се научим да бъдем балансирани и да се храним умерено. Ще използваме точните проценти на макронутриенти във всяко хранене и във всяка закуска.

Ключът към насладата от оптималното здраве е подобряването на контрола върху ейкозаноидите. Най-добрият начин да направите това е да консумирате достатъчно количество дълговерижни омега-3 мастни киселини, като същевременно намалите приема на омега-6 мастни киселини. Диетата Zone е лесен начин да запазите нивото на възпаление тихо. Научната основа се основава на контрола на ейкозаноидите.

Трябва да имаме определена степен на възпаление, за да се борим с микробни инвазии или да излекуваме раните си, но твърде много може да атакува телата ни и да активира онези гени, които ни карат да наддаваме или да развиваме хронични заболявания в преждевременна възраст. Повечето от нас, единственото нещо, което знаем за възпалението, е, че боли и когато се обърнем към лекаря, ние наричаме това класическо възпаление. Ние обаче знаем, че има втори тип възпаление, което е под прага на болката. Медицинският термин е хронично нискостепенно възпаление, това е, което наричаме тихо възпаление. То е много по-опасно от класическото възпаление. Тъй като не произвежда болка, той може да действа години, дори десетилетия, като постоянно уврежда чрез активирането на старите гени, докато някой орган достигне степен на влошаване, където настъпва това, което наричаме хронична смърт. Диабетът, сърдечните заболявания, ракът и болестта на Алцхаймер не се случват за една нощ. Те са резултат от влошаване, причинено от непрекъсната атака на тихо възпаление.