"Човек е това, което яде." По един може би брутален начин философът Фойербах беше категоричен при определянето на човешкото същество. Какво искаше да каже с това? Че здравето и естетиката и дори социално-икономическото ниво на всеки се проявяват до голяма степен от качеството и количеството на това, което ядат.

диети отслабване

Но в култура, която разделя мазнините, повечето диети не е избран за подобряване на здравето . Те са цена, която трябва да се плати, за да изглеждате по-добре и да бъдете по-приети. И това е особено забележимо в средните сектори.

Има диети за всякакъв вкус. От лекарите, които те гладуват само прибягване до наднормено тегло дори тези, които експлодират фантазията, че е възможно да станеш кльощав без усилие . В каквото и да е, те ви продават шаблони, електроди, пластири, ленти или семена, поставени с лазер в ухото. Пъстри рибки.

Сега кухненската готварска книга отива към друго пристанище: здравословна храна. Естествените храни, които уж ви помагат да живеете по-добре. Потребителите му също принадлежат към средния и горния клас, които са оттеглили пържолата на кон, milanesas con fritas или домашния фланг на Doña Petrona. Време е органичните продукти, които нишовият бизнес оставя, да се разширят до панаири, супермаркети и ресторанти (Вижте: Ядете все по-малко за удоволствие и повече като „лек“).

Движещата сила зад тази тенденция е това, което е известно като орторексия, правилното хранене. Но има и своята тъмна страна: в много здравословни храни може да се превърне в мания.

„Защо орторексията е лоша?“, Пита Хуана Поалисис, която е специализирана в хранителните разстройства. Защото „засегнатите вярват, че следват отговорен план, когато диетата се характеризира с големи ограничения. И така те се лишават от основни храни ако не проверят дали са чисти или органични “. Диетологът Моника Кац от университета „Фавалоро“ поставя още един обрат: „Забелязахме това диетичен абсолютизъм и ние сме загрижени ".

Друг несъществен момент е мястото, където се наслаждавате. Експертът Адриан Хайни от клиниката La Prairie в Швейцария предлага да се грижим за здравето, без да го компрометираме. " Възможно е да се храните с удоволствие и в същото време да се храните здравословно ", казва от най-чистия здрав разум. „Хората губят представата, естественото усещане за това какво е глад, ситост и какви са природните неща. Ключът е да ядете по малко от всичко и да се храните бавно ”. Оставянето настрана на нещо по-малко от удоволствието от храната не е добра рецепта.

Има нещо друго, което не работи: има все повече видове диети и статистиката пее, че има все повече затлъстяващи . Толкова много се свързва с отрицателни резултати, че специалистът Ирен Вентилия от италианската болница директно препоръчва „да се прогони думата диета“. Кац нарича онези, които ги следват, „страдащи“ и казва, че като последица от тях „храната се е превърнала в наш враг“.