Ние не спираме да търсим лекарства и подобрения за нашето здраве, които всеки ден трябва да отговарят на по-високи очаквания. Един от последните има своите плюсове и много малко минуси
Всеки ден се появяват нови лечения, диети и хранителни насоки, които обещават революционизира здравето ни, като ни предостави всичко необходимо. Едно от най-новите, което е на устните на всички, е закуската с лимон и сода бикарбонат. Тази смес се приписва на свойства, вариращи от предотвратяване на киселини в стомаха или избелване на зъбите до лечение на самия рак. Както във всичко, има истини, полуистини и лъжи.
Тази обработка се основава на свързване на елементи с противоположни стойности на pH. РН е степента на киселинност, която има водният разтвор. Тази скала измерва стойността между нула и 14, като a неутрално рН на водата, което има точно седем. Киселините имат много ниско рН. Например, солната киселина има нула, сярната киселина в батерията има по-малко от една и лимонов сок има 2,4. От другата страна са основите, известни още като алкални вещества. Содата каустик има рН 14; белина, 11,5 и натриев бикарбонат, девет. Колкото по-отдалечени в тази скала са две вещества, толкова по-реактивни са те помежду си. Чрез взаимодействие на основа с киселина, резултатът винаги ще бъде сол (не е задължително обикновена сол) и вода, с възможност също така да възникне въглероден диоксид.
Чаша вода с лимонов сок и бикарбонат ще ни помогне да облекчим проблеми като киселини или рефлукс
Модният метод се състои в това да се подготвяме всяка сутрин, винаги на гладно, чаша минерална вода от онова време със супена лъжица бикарбонат и сок от половин лимон. Водата с лимон и сода бикарбонат се вписва в така наречената алкална диета. Това е така, защото бикарбонатът има много високо рН. Тъй като нашето тяло има естествено рН 7,4, то може да се счита за основно и следователно храни с високо рН ще го променят по-малко.
Няма научна литература за свойствата на този съюз, но има отделно за неговите елементи:
- Содата бикарбонат се използва широко в гастрономията като мая за хляб (прави тортите да имат повече въздух и са по-пухкави, отколкото при традиционните дрожди), но също и в медицината. Алкалните му свойства се използват за a голямо разнообразие от състояния, като метаболитна ацидоза (заболяване, при което тялото произвежда твърде много киселина, обикновено защото бъбреците не работят правилно) или за лечение киселинен рефлукс.
- Лимонът винаги е бил смятан за един от най-здравословните цитрусови плодове, особено поради високото си съдържание на витамин С (на всеки 100 грама той осигурява 64% от препоръчителното дневно количество) и лимонена киселина.
Досега доказаните свойства. Ако навлезем в спорните, една от ползите, приписвани на тази „отвара“, е тази на избелват зъбите. Бикарбонатът се използва в пастите за зъби заради своя избелващ ефект, въпреки че, както изтъкват изследователите Kleber C.J, Putt M.S и Nelson B.J. в статия, публикувана в "The Journal of Clinical Dentistry", "разликите в цвета не са линейни или постоянни, точността на оценяване на клиничните промени в това колко са бели зъбите е съмнителна. От своя страна в статия от 1945 г., публикувана от екип от изследователи, ръководени от Едуард С. Стафне, от клиниката Mayo в Минесота, беше разкрито, че „увеличената консумация на лимонов сок е свързана с разтварянето на зъбните вещества“. Това, отделно. Ефектът на сместа от двете вещества върху зъбите все още трябва да се учи.
Неоснователните твърдения на онколог за ефектите на бикарбоната върху рака породиха погрешни схващания
Ясно е, че има изявления, които не трябва да се правят, особено ако не са потвърдени от множество изследвания. Това че водата със сода бикарбонат и лимон за закуска предотвратява и дори лекува рак е едно от най-рисковите. Бившият онколог (медицинският му лиценз е отнет през 2006 г.) италианец Tullio simoncini вярва, че ракът е причинен от гъбата Candida albicans, който умира в контакт с бикарбоната. Той е осъден през 2006 г. за убийство. Това твърдение за ефектите на бикарбоната върху рака породи погрешни вярвания, особено след като по това време онкологът ги насърчава.
Това, което е доказано е, че чаша вода с лимонов сок и бикарбонат ще ни помогне да облекчим някои стомашни проблеми като киселини или рефлукс, и това това също ще бъде голям принос на витамин С. Какво друго искаме?