Ракът на простатата е вторият най-често диагностициран вид рак при мъжете в световен мащаб, като Северна Америка е една от областите, където се диагностицира най-много, докато азиатският континент е мястото с най-малко случаи.

Изправен пред тази ситуация, възниква въпросът защо е така?

Е, въпросът с рака е сложен, но по отношение на диетата, множество проучвания предполагат, че хранителните навици играят основна роля.

Теориите се основават на факта, че диетата на американския континент е с високо съдържание на мазнини, ниско съдържание на фибри, в допълнение към факта, че консумацията на червено месо и преработени продукти преобладава.

Междувременно източната диета (Азия) се характеризира с високо съдържание на фибри, ниско съдържание на мазнини, има висока консумация на риба и минимална консумация на рафинирани храни.

Основните хранителни фактори, свързани с риска от заразяване с това състояние, са следните:

Консумация на наситени мазнини

Диетичните мазнини са обект на повечето проучвания, различни разследвания разкриват, че яденето на диета с високо съдържание на мазнини може да увеличи риска от заразяване с това заболяване.

Висока консумация на наситени мазнини от храни като студени пържоли, пържени храни, бързо хранене и преработени храни, например: пълнени бисквитки и сладкиши; е свързан като хранителен рисков фактор за развитие на рак на простатата, всъщност се изчислява, че мъжете с диета с високо съдържание на мазнини са 1,8 пъти по-склонни да я развият в сравнение с мъжете, които имат диета с ниско съдържание на мазнини.

Консумация на червено месо

В американско проучване от 2008 г. и друго европейско проучване, публикувано през 2011 г., беше установено, че високата консумация на червено месо е свързана с карцином на простатата.

Причинно-следствените обяснения се основават на факта, че червеното месо е един от основните източници на наситени мазнини в диетата, в допълнение към факта, че консумацията му може да стимулира възпаление (процес, свързан с рак) поради състава си на наситени мастни киселини.

За да се намали рискът, се препоръчва консумацията на червени меса по-малко от два пъти седмично и по време на консумацията избягвайте да ги готвите пържени, тъй като пърженето увеличава съдържанието на мазнини в храната.

Нивото и температурата на готвене също са важни, тъй като при готвене на червено месо при високи температури (> 200 ° C, като на скара и печено), когато месото е черно, препечено или овъглено, се образуват съединения като полициклични ароматни въглеводороди и амини, и двете съединения, за които е известно, че имат потенциал да стимулират развитието на рак.

Д-р Стефани Кордеро Арая
Диетолог.
PRONUT Хранителни съвети.
Имейл: [email protected]

Телефони: (+506) 8578.4765/(+506) 2250.6168.

GeoSalud, 4 август 2015 г.

  • Абонирайте се за бюлетина
  • диетичен