Наличието на по-висока плътност на гърдите е един от основните рискови фактори за развитието на рак на гърдата. Плътността на гърдата е процентът на фиброгландуларна тъкан който се появява в изображение, получено от мамография в светъл цвят, и това е тъканта, в която се развиват тумори, докато тъмните области съответстват на мазнините, обяснява Вирджина Лопе, изследовател от Ciber на епидемиологията и общественото здраве (Ciberesp), Внимавайте Plus.

може

Развитието на тази плътна гръдна тъкан е белязано от генетиката, но и от факторите на околната среда. Следователно тя може да бъде повлияна от диетични фактори, така че идентифицирането на хранителни вещества което може да има въздействие върху него има специален интерес да може предотвратяват развитието на рак на гърдата. Досегашните изследвания са анализирали връзката между плътността на гърдите и приема на мастни киселини с храната, като се използват въпросници за честотата на храната.

Мастни киселини в диетата

Според Лопе, „само някои мастни киселини Омега 3 и основни омега-6 и транс мастни киселини- Знам получени единствено от храна. Останалите мастни киселини, освен че се поглъщат с диетата, също могат да се синтезират в организма ”. Ето защо Ciberesp иска да знае по-добре своите влияние върху плътността на гърдите индивидуално анализира различните видове мастни киселини в кръвната концентрация на 1 392 жени в пременопауза на възраст между 39 и 50 години който е посещавал звеното за радиодиагностика на млечните жлези в Мадрид Салуд.

Работата, извършена в сътрудничество с Центъра за медицинска диагностика на градския съвет на Мадрид (Мадрид Салуд), също е взела предвид плътността на гърдите на тези жени, както и епидемиологични данни и въпросник за честотата на храните. Резултатите са публикувани в The Journal of Nutrition.

Ефект на мастните киселини върху плътността на гърдите

Според Лопе, резултатите от проучването, в което е участвала и Марина Полън, научен директор на Ciberesp, ни позволяват да кажем, че „ако намалим червеното месо и обработени, на млечни продукти богата на мазнини, която има много наситени мастни киселини, сладкиши, търговски пържени храни, с много трансмазнини и, напротив, консумираме повече плодове, зеленчуци и студеноводна мазна риба - сьомга, риба тон, скумрия, сардини ... - ”може да бъде помагат за намаляване на тази плътност на гърдите.

Какво влияние оказват мастните киселини върху тъканите на гърдата? Проучването на Ciberesp е направило няколко заключения. Едно, че жените с по-висока плътност на гърдите са имали високи нива на наситени мастни киселини в кръвта, главно от стеаринова киселина, намерени в палмово масло, в животински мазнини и в червено месо.

Второ, че жените с по-висока плътност на гърдите „са имали по-високи нива на мононенаситени мастни киселини палмитолеинова, че освен синтеза си в организма, той се съдържа и в животинските мазнини и растителни и морски масла. Този резултат е открит главно при жени без наднормено тегло ”, казва Лопе.

По-висока плътност на гърдите се наблюдава и при жени с високи нива на К мастни киселини, главно в палмитайлаид, транс-мастна киселина от животински произход, която се намира в месо и млечни продукти от преживни животни с високо съдържание на мазнини, както и с високи нива на елаидова киселина, намерени в голямо разнообразие от индустриална храна.

Защитен ефект на Омега 6

За разлика от тях, жените с високи нива на някои омега 6 мастни киселини в кръвта, като напр линолова киселина (присъства в растителни масла, ядки и семена, както и в грозде и авокадо, и които не могат да бъдат синтезирани в тялото) и неговото производно, арахидонова киселина -открит в малки концентрации в млякото и яйцата-, показва по-ниска плътност на млечната жлеза.

Лопе припомни, че вече има няколко проучвания, които предполагат, че плътността на гърдите е a модифицируем рисков фактор които могат да бъдат модулирани чрез модел на Средиземноморска диета, на намаляване на калории и от упражнение енергичен. Резултатите от това проучване, проведено през жени в пременопауза на общността в Мадрид, не може да се обобщи за всички жени и са необходими повече изследвания, за да се разбере по-добре въздействието на мастните киселини върху плътността на гърдите.